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食用石榴提取物如何影响饱腹感参数？
最近发表在《食品》杂志上的一篇文章发现，根据饱腹感参数测量，服用石榴提取物和果汁可以降低食欲。学习：食用石榴提取物对健康志愿者饱腹感参数的影响：一项初步随机试验。图片来源：Agave Studio/Shutterstock 背景 肥胖是一种多因素疾病，其相关合并症在全世界范围内造成了重大的公共卫生负担。肥胖的患病率正在增加，高热量食物的消费是可改变的因素之一。因此，了解饱腹感的本质至关重要。控制食欲的能力已经...
食用石榴提取物如何影响饱腹感参数？
最近发表的一篇文章 杂货 发现服用石榴提取物和果汁可以降低通过饱腹感参数测量的食欲。
Lernen: Wirkung des Verzehrs von Granatapfelextrakt auf Sättigungsparameter bei gesunden Freiwilligen: Eine vorläufige randomisierte Studie. Bildnachweis: Agave Studio/Shutterstock
背景
肥胖是一种多因素疾病，其相关合并症给全世界造成了重大的公共卫生负担。 肥胖的患病率正在增加，高热量食物的消费是可改变的因素之一。 因此，了解饱腹感的本质至关重要。
控制食欲的能力已被认为对于肥胖饮食治疗的进展至关重要。 众所周知，食欲在调节能量摄入中起着关键作用。 鉴于患者在接受饮食习惯的长期改变和减肥所需的体力活动方面面临困难，因此必须寻求新的补充策略来对抗肥胖。
膳食补充剂可能提供另一种减肥方法，因为它们有助于减少与肥胖相关的心脏代谢危险因素，而无需改变饮食。 营养保健品或膳食补充剂也被证明是治疗肥胖等病理状况的有效工具，因为它们含有高水平的生物活性化合物，对健康有益。
服用石榴汁的健康益处归因于其抗氧化多酚含量高，尤其是单宁、花青素和鞣花酸衍生物成分。
石榴汁和提取物还被发现可以减少动物的食物摄入量和体重。 然而，对石榴汁益处的研究仍处于起步阶段。
一项新研究
一项新研究检查了石榴汁对健康个体饱腹感参数的影响，以调查石榴提取物在促进饱腹感和抑制食物摄入方面的作用。
目前的工作涉及一项小型探索性研究，旨在评估石榴提取物 (PE) 对健康志愿者的血压、应激激素水平、胰岛素抵抗和生活质量的影响。 这项随机、安慰剂对照研究评估了正常一天（早上和中午）的上述参数，以检验服用石榴提取物的效果。
在这里，28 名受试者被随机分配接受为期三周的石榴提取物配方 (PE) 或安慰剂的启动补充剂。 两组人口统计数据相同——年龄和体重指数（BMI）。
在第三周，参与者将 PE 果汁作为早餐和午餐。 使用视觉模拟量表（VAS）对他们的饱腹感参数进行评估，记录下来评估整体饥饿感以及果汁和测试餐的可接受性和适口性。
结果
在筛选评估期间，两组均未报告副作用或不良事件。 与安慰剂组（对照组）相比，服用 PE 胶囊并喝 PE 果汁的组表现出较低的饥饿感和进食欲望，以及较高的满意度和饱腹感。
研究组之间观察到 VAS 总膳食质量评分存在统计学显着差异。 接受 PE 启动治疗的受试者比接受安慰剂治疗的受试者表现更好。 与安慰剂组相比，PE启动组消耗的食物明显更少。
总体而言，结果表明，喝 PE 果汁的 PE 组受试者普遍比安慰剂组更快乐。 在随餐服用 PE 胶囊和 PE 果汁后，参与者的饥饿感比服用安慰剂胶囊后要少。
VAS 食欲测量的配对 t 检验（Mann-Whitney U 检验）结果显示，各组之间存在显着差异，并且食用 PN 和 PN 果汁的参与者有明显的饥饿和渴望降低、饱腹感和满意度更高、饱腹感更高的趋势。
事实上，这些趋势仅在食用 PE 和 PE 果汁的群体中观察到，这一事实凸显了需要以更大的样本量进行进一步研究。
结论
结果表明，PE 和 PE 果汁可以调节饱腹感指标。 然而，由于调查方法的局限性、参与者数量有限以及生成数据的质量，无法得出任何可靠的结论。
尽管如此，结果似乎很有希望。 需要评估 PE 提取物和 PE 果汁对饱腹感参数的影响，并且需要对大量志愿者进行进一步研究。
参考：
- Stockton, A., & Al-Dujaili, E. (2022). Wirkung des Verzehrs von Granatapfelextrakt auf Sättigungsparameter bei gesunden Freiwilligen: Eine vorläufige randomisierte Studie. Lebensmittel. doi: 10.3390/foods11172639 https://www.mdpi.com/2304-8158/11/17/2639
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