了解 8 种最常见的食物过敏

了解 8 种最常见的食物过敏

近年来，由于多种原因，食物过敏已成为一个重要问题。 其发病率有所增加，影响 30% 的成人和 40% 的儿童。 人们几乎对任何东西都可能过敏，但最常见的过敏原有 8 种。

什么是过敏？

当您的身体暴露于刺激物（称为过敏原），就像花粉一样，它对其发起攻击。 大多数时候，当这种情况发生时，我们甚至没有注意到。 有时，当过敏原过多或您的身体对其特别敏感时，这种免疫反应就会过度驱动。 你的眼睛会流泪，你的好奇心变得闷热，或者你会出现发痒的皮疹。 一些过敏原会引起危及生命的反应，例如过敏反应，导致血压突然下降和气道狭窄。

食物也可以充当过敏原。 如果有人是过敏的吃饭时他们根本不能吃。 有些过敏非常严重，人们甚至不能靠近刺激物，因为吸入或触摸它会引起过敏反应。 过敏不同于食物敏感性或不耐受。 无法消化牛奶（乳糖不耐受）等不耐受通常不会危及生命，但吞咽后确实会引起腹胀和腹泻等症状。

8强

90% 的登记过敏症都是由这 8 种原因引起的。 FDA 要求贴上标签，以警告消费者食品中存在或可能存在它们。

1.花生：花生实际上是豆类，作为一个整体，它会引起各种过敏反应。 对花生过敏的人不太可能对扁豆等其他豆类过敏。 如果儿童已经对鸡蛋过敏，他们就更有可能对花生过敏。

2.贝类：贝类也会引起严重的过敏反应。 甲壳类动物（虾、龙虾、螃蟹）是最常见的，但软体动物（蛤、蛤、牡蛎）可能会发生过敏反应。 虾被认为是最容易引起过敏的。

3.鱼：狭鳕、鲑鱼、鳕鱼、金枪鱼、鲭鱼和鲷鱼是经常引起鱼类过敏的鱼类。 该组的过敏原是鱼肌肉蛋白小白蛋白。 这些过敏通常在成年后出现，并且不太可能随着年龄的增长而消失。

4.牛奶：牛奶过敏是婴幼儿最常见的过敏症。 牛奶过敏会引起对牛奶中蛋白质的免疫反应。 所有乳制品，包括牛、山羊和绵羊的乳制品，都可能造成问题。 大多数孩子长大后就会不再对牛奶过敏。

5.鸡蛋：即使对于儿童，蛋黄和蛋白都会引起反应，但在某些情况下，蛋黄的过敏性较小。 鸡蛋不仅用于食品，还用于含有鸡蛋的护肤品和化妆品中。 大多数孩子长大后就会不再对鸡蛋过敏。

6.大豆：即使在豆科植物中，大豆也是一种过敏症，随着年龄的增长，孩子们也可能会不再过敏。 在美国，大豆最常见于加工食品中，无论是豆油还是大豆分离蛋白。 对大豆过敏的人可以毫无问题地接受大豆卵磷脂。

7.小麦：小麦过敏相当常见，通常在儿童时期就会消失。 小麦过敏与乳糜泻不同，乳糜泻中麸质会引起炎症反应。 乳糜泻会引发与其他过敏原不同的免疫反应。 真正的小麦过敏在成年人中很少见。

8.坚果：作为最强和最常见的过敏原之一，树坚果过敏影响着世界上 1.1% 的人口。 患有树坚果过敏的人应避免食用澳洲坚果、巴西坚果、腰果、杏仁、核桃、山核桃、开心果、栗子、榛子和松子。 与木本坚果相关的反应通常很严重，其中核桃和腰果引起的反应最多。 至少 90% 患有树坚果过敏的儿童随着年龄的增长，这种过敏现象不会消失。

综上所述

食品标签的准确性对于过敏患者来说至关重要，但安全食用却并非易事。 不要害怕询问服务员或厨师菜肴中含有什么，包括食物可能接触到的任何过敏原。 安全地享用餐点符合您的最大利益！

灵感来自邦妮·R·吉勒