Diabete di tipo 2 - L'effetto dello zenzero sui livelli di zucchero nel sangue

Diabete di tipo 2 - L'effetto dello zenzero sui livelli di zucchero nel sangue

La rivista è stata pubblicata a marzo 2019Medicina (Baltimora)ha riportato un'analisi di otto studi sul consumo di zenzero per supportare il controllo dello zucchero nel sangue. I risultati di tutte le revisioni sono stati combinati come se fossero i risultati di un ampio studio su quattrocentocinquantaquattro persone con diagnosi di diabete di tipo 2. I partecipanti che hanno mangiato lo zenzero hanno ridotto significativamente i loro livelli di HbA1c, mentre quelli che non hanno mangiato lo zenzero non hanno mostrato alcun cambiamento. Da questi risultati, i ricercatori hanno concluso che il consumo di zenzero ha contribuito a ridurre i livelli di zucchero nel sangue nel tempo.

Sebbene lo zenzero non fornisca molti nutrienti, ha poche calorie e zuccheri. Un quarto di tazza di zenzero contenente 19 calorie e 0,4 grammi di zucchero contiene quanto segue, espresso come percentuale della dose giornaliera raccomandata (RDA):

• Vitamina C – 2%

• Niacina – 1%

• Vitamina B6 – 2%

• Acido folico – 1%

• Ferro – 1%

• Fibra – 2%

La parte commestibile della pianta dello zenzero è la radice.La radice di zenzero può essere consumata cruda come spuntino, anche se il suo sapore concentrato è un po’ eccessivo per molte persone. Lo zenzero “cristallizzato” con zucchero non è raccomandato per le persone con diabete di tipo 2. La buona notizia è che la radice di zenzero è ottima per preparare una tazza di tè rilassante o come condimento in una frittura. Il modo più semplice per preparare il tè allo zenzero è tagliare la radice di zenzero e lasciarla in infusione in acqua bollente per alcuni minuti. Se necessario si può aggiungere un sostituto dello zucchero per dolcificare. Ad alcuni cuochi piace aggiungere una piccola quantità di succo di lime. Il tè allo zenzero in bustina può essere acquistato anche in commercio.

I deliziosi piatti asiatici vegani e vegetariani utilizzano spesso la profumata radice di zenzero. Allrecipes.com suggerisce di preparare il curry indiano con...

• olio vegetale,

• Cipolla,

• radice di zenzero,

• Aglio,

• Coriandolo,

• Curcuma,

• lenti,

• Cumino,

• brodo vegetale,

• cavolfiore,

• latte di cocco,

• carote,

• fagioli verdi,

• Pepe,

• succo di limone,

• coriandolo e

• fagioli verdi.

Molte altre ricette indiane, tailandesi e varie altre ricette allo zenzero possono essere trovate online.

Lo zenzero è una pianta tropicalecoltivato in Asia, Africa e nelle regioni più calde degli Stati Uniti. Radice di zenzero del supermercato...

• può essere piantato in un terreno ricco e fertile che trattiene l'acqua ma non diventa fradicio,

• Pianta all'ombra, a circa 2-4 cm di profondità,

• Mantenere il pavimento bagnato e

Raccogliere circa 8-10 mesi dopo la semina. Nei climi in cui il terreno diventa più freddo di 55 gradi Fahrenheit, lo zenzero può essere coltivato in vaso al chiuso. Gli steli e le foglie formano piante d'appartamento piuttosto attraenti, che ricordano in qualche modo il bambù.

Vale la pena esplorare i benefici per la salute dello zenzero.

Ispirato da Beverleigh H. Piepers