Rauginti pieno produktai gali pagerinti žarnyno gleivinės imunitetą

Rauginti pieno produktai gali pagerinti žarnyno gleivinės imunitetą

Neseniai žurnale paskelbtame tyrime Imunologiniai laiškai Mokslininkai ištyrė fermentuotų pieno produktų ir pieno starterių vaidmenį reguliuojant žarnyno gleivinės imunitetą.

Žarnyno mikrobiota daro didelę įtaką gleivinės imuniteto moduliavimui ir žarnyno barjero vaidmeniui. Atitinkamai, disbiozė yra susijusi su gleivinės imunologinės homeostazės irimu, sukeliančiu uždegiminę žarnyno ligą (IBD). Šiame kontekste probiotinės bakterijos gali palaikyti vidinę homeostazę, kad pagerintų sveikatą. Nepaisant to, kad tai mūsų pagrindinis gyvų ir aktyvių bakterijų, įskaitant pieno rūgšties bakterijas (LAB) ir propionibakterijas (PAB), šaltinis, stebėtinai mažai žinoma apie fermentuotų pieno produktų poveikį žmogaus žarnyno mikrobiotai.

Apžvalga: Pieno starteriai ir rauginto pieno produktai moduliuoja žarnyno gleivinės imunitetą. Nuotraukų kreditas: Peddalanka Ramesh Babu / Shutterstock

Pieno starteris kaip atskiros padermės – Streptococcus thermophilus poveikis in vivo

Dauguma iki šiol S. thermophilus padermės tyrimų buvo atlikti su kolitu susijusioje aplinkoje. Lyginant su placebu, tyrimai rodo, kad S. thermophilus YIT2001 vartojimas prieš kolito sukėlimą išvengė kolito, sumažino ligos aktyvumo indeksą ir sumažino lipidų peroksido kiekį storosios žarnos gleivinėje.

Kitos S. thermophilus padermės nepasižymėjo apsauginiu poveikiu, o tai rodo, kad imunomoduliacinis poveikis priklauso nuo padermės. Tyrimas parodė, kad mažesnio sunkumo kolitą gali palengvinti aktyvių S. thermophilus padermių antioksidacinis aktyvumas. Be to, S. thermophilus ST28 nurijimas žymiai sumažino interleukino (IL)-17 susidarymą ir T pagalbininkų (Th)-17 ląstelių dalį lamina propria limfocitų populiacijoje dekstrano sulfato natrio druskos (DSS) sukelto kolito modelyje. Todėl ši padermė slopina Th17 atsaką esant žarnyno uždegimui. S. thermophilus NCIMB 41856 vartojimas atitolino kolito atsiradimą, sumažino bakterijų perkėlimą į gaubtinės žarnos audinį ir sumažino klinikinius simptomus, tokius kaip kraujavimas iš virškinimo trakto ir kūno svorio mažėjimas.

Kitame pelių kolito modelyje S. thermophilus CRL803 įvertinimui buvo naudojama intrarektališkai švirkščiama trinitrobenzeno sulfono rūgštis (TNBS). Palyginti su pelėmis, sergančiomis kolitu be gydymo probiotikais, buvo įrodyta, kad šios padermės vartojimas sumažina histologinių ir makroskopinių pažeidimų balus, mikrobų perkėlimą į kepenis, indukuojamas azoto oksido sintazės (iNOs+) ląsteles storojoje žarnoje ir priešuždegiminius citokinus.

S. thermophilus CRL 808 nurijimas sumažino sukeltą mukozitą. Tai apėmė viduriavimo balo sumažėjimą ir žarnyno architektūros taisymą, o citokinų lygio pokyčių nepastebėta. Priešingai, S. thermophilus padermė CRL 415 neparodė panašaus apsauginio poveikio. Kitas tyrimas parodė, kad S. thermophilus ST4 vartojimas buvo naudingas pelėms, kenčiančioms nuo fluorouracilo (5FU) mukozito, nes sumažino kūno svorio mažėjimą, apetito praradimą ir viduriavimą, išsaugo gaubtinės ir plonosios žarnos epitelio struktūrą ir sumažino žarnyno uždegimą.

Lactobacillus delbrueckii poveikis in vivo

Įrodyta, kad L.delbrueckii subsp. lactis CNRZ327 sumažina virškinimo trakto uždegimą in vivo. Vartojimas sumažino kūno svorio mažėjimą, mikroskopinius ir makroskopinius DSS sukelto kolito požymius bandomųjų pelių virškinamajame trakte ir padidino išgyvenamumą. Jis taip pat veikia citokinų gamybą, įskaitant IL-6 ir transformuojantį augimo faktorių-β (TGF-β) blužnyje ir IL-6, IL-12 ir TGF-β storojoje žarnoje. Aklosios žarnos limfmazgiuose tai taip pat padidino CD4+ FOXP3+ reguliuojančių T ląstelių skaičių. Įrodyta, kad L.delbrueckii subsp. bulgaricus apsaugo nuo vėžio, susijusio su kolitu. Azoksimetano / DSS pelės modelyje jis sumažino citokinų, tokių kaip IL-6, IL-17, IL-23, IL-1β ir TNF-β, kiekį žarnyne ir navikuose, slopino bendrą naviko tūrį ir vidutinį naviko dydį bei sumažino klinikinius žarnyno uždegimo požymius.

Lactobacillus delbrueckii in vitro mechanizmai

L. delbrueckii egzopolisacharidai taip pat gali prisidėti prie šio organizmo imunomoduliacinio poveikio. L. delbrueckii ir jo egzopolisacharidas sumažina enterotoksigeninės Escherichia coli sukeltą uždegiminį atsaką kiaulių žarnyno ląstelėse. Dėl tokio gydymo padidėja atsparumas rotavirusinei infekcijai. L. delbrueckii egzopolisacharidai daro įtaką imunologiniam atsakui, kurį sukelia į Toll panašus receptorius 3 (TLR3) šiose kiaulių ląstelėse. Jie padidino MxA, ribonukleazės (RNazės) L, interferono (IFN)-alfa ir IFN-β ekspresiją po aktyvavimo su TLR agonistu poliinozino-policitidilo rūgštimi (poli(I:C)).

Lactobacillus helveticus poveikis in vivo

L. helveticus NS8 neleido pelėms išsivystyti TNBS sukeltam kolitui ir parodė priešuždegiminius gebėjimus. Konkrečiai, tai užkirto kelią TNBS sukeltam svorio kritimui, sumažino Wallace balą ir sumažino histologinę žalą. Vėliau buvo įrodyta, kad ta pati padermė slopina su kolitu susijusią gaubtinės ir tiesiosios žarnos naviko atsiradimą, reguliuodama uždegiminį augimą ir mikrobų homeostazę. L. helveticus NS8 vartojimas sumažino naviko hiperplazijos kiekį ir sunkumą, slopino branduolinio faktoriaus κB (NF-κB) aktyvaciją, padidino priešuždegiminį citokino IL-10 kiekį ir sumažino T ląstelių, gaminančių IL-17, skaičių.

Lactobacillus helveticus in vitro mechanizmai

L. helveticus NS8 promoted immunomodulatory IL-10 secretion when co-cultured with peripheral blood mononuclear cells (PBMCs). Furthermore, it reduced the lipopolysaccharide (LPS)-induced pro-inflammatory response in the mouse macrophage cell line RAW264.7. Be to, buvo įrodyta, kad L. helveticus SBT2171 in vitro slopina limfocitų proliferaciją moduliuodamas c-Jun N-galinės kinazės (JNK) signalizacijos kelią. Be to, jis padidino A20 ekspresiją per TLR-2 signalizaciją ir sumažino lipopolisacharidų sukeltą mitogeno aktyvuotų baltymų kinazių ir NF-κB aktyvavimą pilvaplėvės makrofaguose.

Apskritai tyrimo rezultatai parodė LAB ir PAB padermių gydomąjį gebėjimą. Pažymėtina, kad tik tam tikros kiekvienos rūšies padermės aktyviai skatina žarnyno homeostazę. Norint ištirti mechanizmus, kuriais grindžiama sudėtinga, įvairiapusė bakterijų ir šeimininko žarnyno sistemos sąveika, būtina ištirti daugybę padermių.

Nuoroda:

• Nassima Illikoud, Marine Mantel, Malvyne Rolli-Derkinderen, Valérie Gagnaire, Gwénaël Jan, Milchstarter und fermentierte Milchprodukte modulieren die Darmschleimhautimmunität, Immunology Letters, 2022, ISSN 0165-2478, DOI: https://doi.org/10.1016/j.imlet.2022.11.002, https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S016524782200150X

.