Fermentirani mlečni izdelki lahko izboljšajo odpornost črevesne sluznice

Fermentirani mlečni izdelki lahko izboljšajo odpornost črevesne sluznice

V študiji, nedavno objavljeni v reviji Imunološka pisma Raziskovalci so preučevali vlogo fermentiranih mlečnih izdelkov in mlečnih predjedi pri modulaciji imunosti črevesne sluznice.

Črevesna mikrobiota pomembno vpliva na modulacijo imunosti sluznice in vlogo črevesne bariere. V skladu s tem je disbioza povezana z razpadom imunološke homeostaze sluznice, kar vodi v vnetno črevesno bolezen (KVČB). V tem kontekstu lahko probiotične bakterije vzdržujejo notranjo homeostazo za spodbujanje zdravja. Kljub temu, da je naš glavni vir živih in aktivnih bakterij, vključno z mlečnokislinskimi bakterijami (LAB) in propionskimi bakterijami (PAB), je presenetljivo malo znanega o učinkih fermentiranih mlečnih izdelkov na človeško črevesno mikrobioto.

Pregled: Mlečne predjedi in fermentirani mlečni izdelki uravnavajo odpornost črevesne sluznice. Avtor fotografije: Peddalanka Ramesh Babu / Shutterstock

Mlečni starter kot posamezni sevi - in vivo učinki Streptococcus thermophilus

Večina dosedanjih raziskav o sevu S. thermophilus je bila opravljena v okoljih, povezanih s kolitisom. V primerjavi s placebom raziskave kažejo, da je jemanje S. thermophilus YIT2001 pred indukcijo kolitisa preprečilo kolitis, zmanjšalo indeks aktivnosti bolezni in zmanjšalo količino lipidnega peroksida v sluznici debelega črevesa.

Drugi sevi S. thermophilus niso pokazali zaščitnega učinka, kar dokazuje naravo imunomodulacijskih učinkov, ki je odvisna od seva. Študija je pokazala, da bi manjšo resnost kolitisa lahko olajšala antioksidativna aktivnost aktivnih sevov S. thermophilus. Poleg tega je zaužitje S. thermophilus ST28 znatno zmanjšalo nastajanje interlevkina (IL)-17 in delež celic T helper (Th)-17 v populaciji limfocitov lamina propria v modelu kolitisa, povzročenega z natrijevim dekstran sulfatom (DSS). Zato ta sev zavira odziv Th17 pri vnetju črevesja. Uživanje S. thermophilus NCIMB 41856 je odložilo pojav kolitisa, zmanjšalo translokacijo bakterij v tkivo debelega črevesa in zmanjšalo klinične simptome, kot so krvavitve iz prebavil in izguba telesne teže.

Drugi model mišjega kolitisa je uporabil intrarektalno dano trinitrobenzen sulfonsko kislino (TNBS) za oceno S. thermophilus CRL803. V primerjavi z mišmi s kolitisom brez probiotičnega zdravljenja se je pokazalo, da uživanje tega seva zmanjša histološke in makroskopske ocene poškodb, mikrobno translokacijo v jetra, inducibilne celice sintaze dušikovega oksida (iNOs+) v debelem črevesu in protivnetne citokine.

Zaužitje S. thermophilus CRL 808 je zmanjšalo povzročeni mukozitis. To je vključevalo zmanjšanje ocene driske in popravilo črevesne arhitekture, medtem ko niso opazili nobene spremembe ravni citokinov. Nasprotno pa sev S. thermophilus, CRL 415, ni pokazal primerljivega zaščitnega učinka. Druga raziskava je pokazala, da je uživanje S. thermophilus ST4 koristilo mišim, ki so trpele zaradi mukozitisa fluorouracila (5FU), tako da je zmanjšalo izgubo telesne teže, izgubo apetita in drisko, hkrati pa ohranilo epitelno strukturo debelega črevesa in tankega črevesa ter zmanjšalo črevesno vnetje.

In vivo učinki Lactobacillus delbrueckii

Dokazano je, da je L.delbrueckii subsp. lactis CNRZ327 zmanjša vnetje prebavil in vivo. Uživanje je zmanjšalo izgubo telesne teže, mikroskopske in makroskopske znake DSS-induciranega kolitisa v prebavnem traktu testnih miši in povečalo preživetje. Vpliva tudi na proizvodnjo citokinov, vključno z IL-6 in transformirajočim rastnim faktorjem-β (TGF-β) v vranici ter IL-6, IL-12 in TGF-β v debelem črevesu. V cekalnih bezgavkah je povzročilo tudi povečanje CD4+ FOXP3+ regulatornih celic T. Dokazano je, da je L.delbrueckii subsp. bulgaricus preprečuje raka, povezanega s kolitisom. V modelu miši z azoksimetanom/DSS je zmanjšal črevesne in tumorske ravni citokinov, kot so IL-6, IL-17, IL-23, IL-1β in TNF-β, zaviral skupni volumen tumorja in povprečno velikost tumorja ter zmanjšal klinične znake vnetja črevesja.

In vitro mehanizmi Lactobacillus delbrueckii

Eksopolisaharidi iz L. delbrueckii lahko prav tako prispevajo k imunomodulatornim učinkom tega organizma. L. delbrueckii in njen eksopolisaharid zmanjšata vnetni odziv, ki ga povzroča enterotoksigena Escherichia coli v črevesnih celicah prašičev. Posledica takšnega zdravljenja je povečana odpornost proti rotavirusni okužbi. Eksopolisaharidi L. delbrueckii vplivajo na imunološki odziv, ki ga sproži aktivacija Tollu podobnega receptorja 3 (TLR3) v teh prašičjih celicah. Povečali so izražanje MxA, ribonukleaze (RNase) L, interferona (IFN)-alfa in IFN-β po aktivaciji z agonistom TLR poliinozinsko-policitidilno kislino (poli(I:C)).

In vivo učinki Lactobacillus helveticus

L. helveticus NS8 je pri miših preprečil razvoj s TNBS povzročenega kolitisa in pokazal protivnetne sposobnosti. Natančneje, preprečil je izgubo teže, ki jo povzroča TNBS, znižal Wallaceov rezultat in zmanjšal histološko poškodbo. Kasneje se je pokazalo, da isti sev zavira kolorektalno tumorigenezo, povezano s kolitisom, z uravnavanjem vnetne rasti in mikrobne homeostaze. Uživanje L. helveticus NS8 je zmanjšalo količino in resnost tumorske hiperplazije, zavrlo aktivacijo jedrskega faktorja κB (NF-κB), povečalo protivnetni citokin IL-10 in zmanjšalo število celic T, ki proizvajajo IL-17.

In vitro mehanizmi Lactobacillus helveticus

L. helveticus NS8 je spodbujal imunomodulatorno izločanje IL-10, ko je bil gojen skupaj z mononuklearnimi celicami periferne krvi (PBMC). Poleg tega je zmanjšal z lipopolisaharidom (LPS) sprožen vnetni odziv v celični liniji mišjih makrofagov RAW264.7. Poleg tega je bilo in vitro dokazano, da L. helveticus SBT2171 zavira proliferacijo limfocitov z modulacijo signalne poti c-Jun N-terminalne kinaze (JNK). Poleg tega je povečal izražanje A20 prek signalizacije TLR-2 in zmanjšal z lipopolisaharidom povzročeno aktivacijo protein kinaz, aktiviranih z mitogenom, in NF-κB v peritonealnih makrofagih.

Na splošno so rezultati študije pokazali zdravilno sposobnost sevov LAB in PAB. Predvsem samo nekateri sevi znotraj vsake vrste aktivno spodbujajo črevesno homeostazo. Da bi raziskali mehanizme, na katerih temeljijo kompleksne, večplastne interakcije med bakterijami in gostiteljskim črevesnim sistemom, je treba pregledati veliko število sevov.

Referenca:

• Nassima Illikoud, Marine Mantel, Malvyne Rolli-Derkinderen, Valérie Gagnaire, Gwénaël Jan, Milchstarter und fermentierte Milchprodukte modulieren die Darmschleimhautimmunität, Immunology Letters, 2022, ISSN 0165-2478, DOI: https://doi.org/10.1016/j.imlet.2022.11.002, https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S016524782200150X

.