Влияят ли гойтрогенните храни негативно върху здравето на щитовидната жлеза?

Влияят ли гойтрогенните храни негативно върху здравето на щитовидната жлеза?

Гойтрогените са съединения, които се срещат естествено в определени растения. Проучванията при животни показват, че тези храни могат да попречат на усвояването на йод, който е от съществено значение за функцията на щитовидната жлеза.

Без достатъчно йод, хипофизната жлеза освобождава тироид-стимулиращ хормон (TSH) и насърчава растежа на щитовидната тъкан, което в крайна сметка води до уголемяване на жлезата или гуша. Ако гушата стане голяма, тя може да наруши трахеята и хранопровода, причинявайки кашлица или преглъщане и затруднено дишане. Въпреки това, всяко вещество, което уврежда функцията на щитовидната жлеза, е проблем за пациенти с автоимунни заболявания на щитовидната жлеза като тиреоидит на Хашимото и болест на Грейвс, които вече се борят с производството на хормони на щитовидната жлеза.

Кои растения са гойтрогенни?

Няколко проучвания върху животни показват, че следните сурови зеленчуци от семейство кръстоцветни влияят на усвояването на йод и метаболизма на щитовидната жлеза:

· Бамбукови издънки

· Бок чой

· Семена от Brassicae

· Броколи

· Брюкселско зеле

· Зеле

· Маниока

· Карфиол

· Кале

· Колраби

· Горчица и горчица

· Праскови

· Репички

· Рутабаги

· Соя и соеви продукти

· Спанак

· Ягоди

· Цвекло

Какво означава това за пациенти с щитовидна жлеза?

Вероятно сте чели този списък и сте си помислили: „Защо не мога да ям тези храни, ако се предполага, че са полезни за мен?“ и правилно. В крайна сметка много от тези храни са богати на жизненоважни хранителни вещества, които са от съществено значение за доброто здраве.

Ограничените изследвания, направени до момента, не предполагат, че яденето на адекватни количества от тези храни потиска активността на щитовидната жлеза. Въпреки това, диета, която разчита в голяма степен на гойтрогенни храни, може да повлияе отрицателно на пациенти с автоимунно заболяване на щитовидната жлеза.

Приспособяването на диета за оптимална функция на щитовидната жлеза има повече смисъл от пълното премахване на всички тези храни. Към този момент нито едно изследване върху хора не потвърждава, че кръстоцветните зеленчуци водят до липса на функция на щитовидната жлеза.

Д-р Джоел Фурман Петдесет години изследвания показват, че това не са „лоши“ храни. Те може да не са правилните храни за определени хора. Той заявява, че "кръстоцветните зеленчуци могат да повлияят на функцията на щитовидната жлеза само в случаи на йоден дефицит или недостатъчен прием на йод" и може да не причинят никакви проблеми, ако се консумират в подходящи количества.

Колко мога да ям?

За съжаление, няма лесен отговор на тези въпроси, защото всеки пациент е различен. Въпреки това, в рамките на функционалния модел на грижа е възможно да работите с Вашия лекар, за да намерите какво работи най-добре за Вас.

Като цяло повечето пациенти със заболяване на щитовидната жлеза могат лесно да понасят една или две порции сурови гойтрогенни храни дневно. Други може да се наложи да приготвят зеленчуците си на пара, за да намалят гойтрогенната активност.

Ако пациентът иска да включи соя в диетата си, за предпочитане е ферментиралата соя. Някои данни обаче сочат, че соята и соевите продукти могат да повлияят на усвояването на лекарствата за щитовидната жлеза при пациенти с хипотиреоидизъм. Пациентите не трябва да разчитат много на соята в диетата си, тъй като тя е гойтрогенна.

*****

Яденето на няколко порции от тези храни всеки ден не би трябвало да е проблем, дори ако имате тиреоидит на Хашимото или болест на Грейвс. Те обаче влияят на метаболизма на йода и ако вече имате йоден дефицит, това увеличава риска.

Въпреки че готвенето на тези храни може да намали гойтрогенната активност, избягвайте да ядете твърде много от тези храни. Обсъдете притесненията си с Вашия лекар и работете с него, за да създадете диетичен план, който работи най-добре за Вас.

Вдъхновен от Марк А. Скот D.C