Påvirker goitrogene fødevarer negativt skjoldbruskkirtlens sundhed?

Påvirker goitrogene fødevarer negativt skjoldbruskkirtlens sundhed?

Goitrogener er forbindelser, der forekommer naturligt i visse planter. Dyreforsøg tyder på, at disse fødevarer kan forstyrre absorptionen af ​​jod, som er afgørende for skjoldbruskkirtlens funktion.

Uden tilstrækkelig jod frigiver hypofysen skjoldbruskkirtelstimulerende hormon (TSH) og fremmer væksten af ​​skjoldbruskkirtelvæv, hvilket i sidste ende fører til forstørrelse af kirtlen eller struma. Hvis strumaen bliver stor, kan den forstyrre luftrøret og spiserøret, hvilket forårsager hoste eller synke og åndedrætsbesvær. Ethvert stof, der forringer skjoldbruskkirtlens funktion, er dog et problem for patienter med autoimmune skjoldbruskkirtelsygdomme såsom Hashimotos thyroiditis og Graves' sygdom, som allerede kæmper med produktionen af ​​skjoldbruskkirtelhormon.

Hvilke planter er goitrogene?

Adskillige dyreforsøg viser, at følgende rå korsblomstrede grøntsager påvirker jodabsorption og skjoldbruskkirtelmetabolisme:

· Bambusskud

· Bok choy

· Brassicae frø

· Broccoli

· Rosenkål

· Kål

· Cassava

· Blomkål

· Grønkål

· Kålrabi

· Sennep og sennepsgrønt

· Ferskner

· Radiser

· Rutabagas

· Soja- og sojaprodukter

· Spinat

· Jordbær

· Rødbeder

Hvad betyder det for skjoldbruskkirtelpatienter?

Du har sikkert læst denne liste og tænkt: "Hvorfor kan jeg ikke spise disse fødevarer, hvis de skal være gode for mig?" og med rette. Mange af disse fødevarer er trods alt rige på vitale næringsstoffer, der er afgørende for et godt helbred.

Den begrænsede forskning, der er blevet udført til dato, tyder ikke på, at indtagelse af tilstrækkelige mængder af disse fødevarer hæmmer skjoldbruskkirtelaktivitet. Imidlertid kan en diæt, der er stærkt afhængig af goitrogene fødevarer, have en negativ indvirkning på patienter med autoimmun skjoldbruskkirtelsygdom.

At skræddersy en diæt til optimal skjoldbruskkirtelfunktion giver mere mening end at udelukke alle disse fødevarer. På dette tidspunkt bekræfter ikke en eneste menneskelig undersøgelse, at korsblomstrede grøntsager fører til manglende skjoldbruskkirtelfunktion.

Dr. Joel Fuhrman 50 års forskning tyder på, at disse ikke er "dårlige" fødevarer. De er måske ikke den rigtige mad for visse mennesker. Han udtaler, at "korsblomstrede grøntsager kun kan påvirke skjoldbruskkirtlens funktion i tilfælde af jodmangel eller utilstrækkeligt jodindtag" og måske ikke forårsage nogen problemer overhovedet, hvis de indtages i passende mængder.

Hvor meget kan jeg spise?

Desværre er der ikke noget let svar på disse spørgsmål, fordi hver patient er forskellig. Inden for den funktionelle plejemodel er det dog muligt at samarbejde med din læge for at finde ud af, hvad der virker bedst for dig.

Generelt kan de fleste patienter med sygdom i skjoldbruskkirtlen nemt tolerere en eller to portioner af rå goitrogene fødevarer dagligt. Andre kan have brug for at dampe deres grøntsager for at reducere goitrogen aktivitet.

Hvis en patient ønsker at inkludere soja i deres kost, er fermenteret soja at foretrække. Nogle beviser tyder dog på, at soja- og sojabønneprodukter kan forstyrre absorptionen af ​​thyreoideamedicin hos patienter med hypothyroidisme. Patienter bør ikke stole meget på soja i deres kost, fordi det er goitrogent.

*****

At spise et par portioner af disse fødevarer hver dag burde ikke være et problem, selvom du har Hashimotos thyroiditis eller Graves' sygdom. Men de påvirker jodmetabolismen, og hvis du allerede har jodmangel, øger det din risiko.

Selvom madlavning af disse fødevarer kan reducere goitrogen aktivitet, skal du undgå at spise for mange af disse fødevarer. Diskuter dine bekymringer med din læge og arbejd sammen med dem for at lave en kostplan, der fungerer bedst for dig.

Inspireret af Mark A. Scott D.C