- Ökonomen der Warwick University sagen, dass der Verkauf von Obst und Gemüse um 15 % steigen würde
- Könnte den Preis der 400-g-Schachtel Essential Waitrose Strawberries von 2 £ auf 1,50 £ senken
- Kommt inmitten des Vorgehens gegen Fettleibigkeit, das durch Boris ‚fast tödlichen Anfall von Covid angespornt wird
Vergessen Sie eine fette Steuer – der beste Weg, um die Taille der Nation zu retten, ist laut einer Studie, Obst und Gemüse zu subventionieren.
Es könnte nicht nur ein paar Cent von der wöchentlichen Einkaufsliste streichen, Forscher sagen, dass die Richtlinie auch „einen enormen Gewinn für die öffentliche Gesundheit darstellen“ könnte.
Ökonomen der Warwick University schätzen, dass eine 25-prozentige Subvention für frisches Obst und Gemüse zu einem 15-prozentigen Anstieg ihrer Verkäufe führen würde.
Die kurze Verfallszeit frischer Produkte bedeutet, dass Obst und Gemüse in der Regel höhere Fixkosten haben als Fertiggerichte und Junk Food, die länger haltbar sind.
Eine 25-prozentige Subvention könnte dazu führen, dass eine Packung mit sechs Pink Lady-Äpfeln von 2,80 £ auf 2,10 £ oder eine 400-g-Schachtel Essential Waitrose Strawberries von 2 £ auf 1,50 £ gesenkt wird.
Die Forscher schätzen, dass britische Supermärkte im Jahr 2017 frische Produkte im Wert von rund 10,4 Milliarden Pfund verkauften, was bedeutet, dass die Subvention den Steuerzahler rund 2,5 Milliarden Pfund pro Jahr kosten würde.
Zum Vergleich: Der NHS gibt derzeit etwa 6 Mrd. £ pro Jahr für Krankheiten im Zusammenhang mit Fettleibigkeit aus, die bis 2050 voraussichtlich auf 9,7 Mrd. £ steigen werden.
Es kommt inmitten eines Vorgehens der Regierung gegen Fettleibigkeit, das durch Boris Johnsons fast tödlichen Anfall von Covid im Jahr 2020 angespornt wurde, den er beschuldigte, zu fett zu sein.
Aber viele der in Betracht gezogenen Richtlinien – einschließlich strengerer Werberegeln und Steuern auf Junk Food – wurden von Kritikern als „Nannying“ bezeichnet.
Professor Van Rens, Wirtschaftswissenschaftler bei Warwick, sagte: „Eine Subvention ist in gewisser Weise die marktbasierteste, am wenigsten invasivste Intervention, die man sich vorstellen kann.
Es könnte nicht nur ein paar Cent von der wöchentlichen Einkaufsliste streichen, Forscher sagen, eine 25-prozentige Subvention für Obst und Gemüse könnte auch „einen enormen Gewinn für die öffentliche Gesundheit darstellen“.
„Alles andere ist nur ein freundlicher Rat und bringt uns nicht dorthin, wo wir sein müssen.“
Ab nächstem Monat wird in England in vielen Restaurants, Cafés und Imbissbuden eine obligatorische Kalorienkennzeichnung eingeführt.
Und ab Oktober werden „Multibuy“-Junk-Food-Angebote verboten, einschließlich „Eins kaufen, eins gratis“-Angebote.
Bis 2023 wird außerdem eine neue Wendepunktrichtlinie eingeführt, die die Werbung für Lebensmittel und Getränke mit hohem Salz-, Fett- und Zuckergehalt vor 21 Uhr einschränkt.
Aber die Team bei Warwick haben in Frage gestellt, wie effektiv die Richtlinien sein werden.
Professor Van Rens fügte hinzu: „Fettleibigkeit ist ein massives Problem der öffentlichen Gesundheit, und wir werden es nicht mit Optimierungen lösen. Wir müssen die großen Geschütze auffahren.“
Die neue Studie, veröffentlicht in der Zeitschrift Wissenschaftliche Fortschrittefanden heraus, dass Briten im Durchschnitt 40 Prozent mehr als die Produktionskosten für Obst und Gemüse zahlen.
Frische Lebensmittel haben besonders hohe Fixkosten, da es sich um verderbliche Produkte handelt, die häufiger nachgefüllt werden müssen.
Dies treibt den Preis frischer Produkte im Vergleich zu anderen, ungesünderen Produkten, die nahe an ihren Grenzkosten verkauft werden.
Die Ökonomen untersuchten detaillierte Daten zum Lebensmitteleinkauf zwischen 2004 und 2014 aus einer Datenbank in den USA von 60.000 Haushalten mit unterschiedlichen Einkommensniveaus.
Sie nutzten die Daten, um zu modellieren, wie sehr die hohen Kosten für Obst und Gemüse die Menschen davon abhalten, sie oft zu kaufen.
Die Studie ergab, dass Menschen 15 Prozent mehr Obst und Gemüse kaufen würden, wenn sie billiger wären.
Nur etwa drei von zehn Briten essen die empfohlenen fünf pro Tag – oder 400 g Obst oder Gemüse.
Das Warwick-Team schätzt, dass ihre Subvention die Lücke um bis zu ein Drittel schließen könnte.
Professor Van Rens sagte: „Wenn es keine Fixkosten gäbe, würden Sie erwarten, dass Lebensmittel nahe an den Grenzkosten verkauft werden. Und die Tatsache, dass sie es nicht sind, wirkt sich auf die Ernährung aus.
„Ein höherer Preis eines Produkts bedeutet, dass die Leute weniger davon kaufen. Die Frage ist, um wie viel?
„Wir stellen fest, dass die Verbraucher, wenn der Markt richtig funktionieren würde, 15 Prozent mehr Obst und Gemüse kaufen würden als derzeit, was einen enormen Gewinn für die öffentliche Gesundheit darstellen würde.“
Herr Johnson kündigte ein Vorgehen gegen Fettleibigkeit im Jahr 2020 an, nachdem er mit Covid auf die Intensivstation eingeliefert worden war, was er auf Übergewicht zurückführte.
Als Teil des Plans sollen im Oktober in mittleren und großen Geschäften neue Gesetze in Kraft treten, die das Angebot auf Lebensmittel mit hohem Fett-, Zucker- und Salzgehalt einschränken.
Bis Januar 2023 wird Junk-Food-Giganten auch verboten, online und vor 21 Uhr im Fernsehen zu werben.
Der Premierminister wurde auch von seinem Lebensmittelzaren Henry Dimbleby empfohlen, verarbeitete Lebensmittel mit hohem Zucker- und Salzgehalt mit einer Abgabe zu belegen.
Mehr als ein Viertel der Kinder, die mit der Grundschule beginnen, sind heute übergewichtig oder fettleibig, bei Jugendlichen im Alter von 11 bis 12 Jahren sind es vier von zehn.
Und Kinder aus den ärmsten Gegenden sind mehr als doppelt so häufig fettleibig wie Kinder aus den reichsten Gegenden.
Inzwischen sind zwei Drittel der Erwachsenen übergewichtig oder fettleibig, was das Gesundheitswesen jährlich 6 Milliarden Pfund kostet.
Die Regierung hat sich verpflichtet, bis 2030 die Fettleibigkeit bei Kindern zu halbieren und starke Ungleichheiten zwischen Jugendlichen aus den am stärksten und am wenigsten benachteiligten Gebieten anzugehen.
Vorschriften, die in acht Monaten in Kraft treten sollen, sollen Geschäfte mit mehr als 50 Mitarbeitern dazu zwingen, Angebote für Lebensmittel mit hohem Fett-, Zucker- und Salzgehalt auslaufen zu lassen.
Sie werden auch angewiesen, die Werbung für ungesunde Lebensmittelangebote an Kassen, Ladeneingängen oder am Ende der Gänge einzustellen.
Auch Kneipen und Restaurants sind von den neuen Regeln betroffen und dürfen keine kostenlosen Nachfüllungen von zuckerhaltigen Erfrischungsgetränken mehr anbieten.
Die lokalen Behörden werden befugt sein, Geldbußen gegen Unternehmen zu verhängen, die die Vorschriften nicht einhalten.
Die Regierung schätzt, dass die Verordnungen über einen Zeitraum von 25 Jahren gesundheitliche Vorteile in Höhe von 60 Mio.
WIE SOLLTE EINE AUSGEWOGENE ERNÄHRUNG AUSSEHEN?
Mahlzeiten sollten laut NHS auf Kartoffeln, Brot, Reis, Nudeln oder anderen stärkehaltigen Kohlenhydraten basieren, idealerweise Vollkorn
• Essen Sie täglich mindestens 5 Portionen abwechslungsreiches Obst und Gemüse. Alle frischen, gefrorenen, getrockneten und konservierten Obst- und Gemüsesorten zählen
• Basismahlzeiten auf Kartoffeln, Brot, Reis, Nudeln oder anderen stärkehaltigen Kohlenhydraten, idealerweise Vollkorn
• 30 Gramm Ballaststoffe pro Tag: Dies entspricht dem Verzehr von allem Folgenden: 5 Portionen Obst und Gemüse, 2 Vollkornkekse, 2 dicke Scheiben Vollkornbrot und eine große Ofenkartoffel mit Schale
• Haben Sie einige Milchprodukte oder Milchalternativen (wie Sojagetränke) und wählen Sie Optionen mit weniger Fett und weniger Zucker
• Essen Sie etwas Bohnen, Hülsenfrüchte, Fisch, Eier, Fleisch und andere Proteine (einschließlich 2 Portionen Fisch pro Woche, von denen eine ölig sein sollte)
• Wählen Sie ungesättigte Öle und Aufstriche und konsumieren Sie sie in kleinen Mengen
• Trinken Sie täglich 6-8 Tassen/Gläser Wasser
• Erwachsene sollten weniger als 6 g Salz und 20 g gesättigte Fettsäuren für Frauen oder 30 g für Männer pro Tag zu sich nehmen
Quelle: NHS Eatwell-Leitfaden
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Quelle: Dailymail UK
