Wenn Sie diese Art von Person sind, die regelmäßig die Etiketten der von Ihnen konsumierten Lebensmittel liest, sind Sie möglicherweise auf dieses Wort gestoßen, das eine Herausforderung darstellt und eher wie ein Hardcore-Treibstoff für einen Militär-Tanker klingt. In einem meiner Artikel erwähnte ich verarbeitete Lebensmittel und wie sie Ihre Verdauungsprobleme stark belasten. Ein Thema zu verarbeiteten Lebensmitteln ohne Erwähnung von gehärteten Ölen wäre jedoch nicht vollständig.
Verschiedene Lebensmittelhersteller haben das Fett, das wir verwenden, durch einen Prozess aufgenommen, der als Hydrierung bezeichnet wird. Es bedeutet einfach, einem Öl Wasserstoffblasen zuzusetzen, damit es sich verfestigt. Einige Beispiele für hydrierte Öle sind Margarine und pflanzliches Backfett. Wenn Sie es auf den meisten Ihrer Lebensmitteletiketten nicht lesen können, hat es möglicherweise einen anderen und bekannteren Namen: vollständig gesättigte Fette – die offensichtlich die Ursache für den Anstieg Ihres Cholesterinspiegels im Blut sind (und wiederum geben) Weg zu anderen Krankheiten und Krankheiten wie Herz, Diabetes und Krebs).
Abgesehen von der Tatsache, dass sie keine Nährstoffe und kaum nützliche Inhaltsstoffe enthalten, verschlechtern hydrierte Öle Ihren GERD oder sauren Rückfluss, da sie mehr zur sauren Umgebung in Ihrem Magen beitragen.
Hydrierte und teilweise hydrierte Öle sind in einer Vielzahl von Produkten enthalten, aber es scheint, dass ihr Favorit immer verarbeitete Lebensmittel waren. Wenn Sie sich das Zutatenetikett auf etwas in Ihrer Küche genauer ansehen könnten, das in einer Schachtel, einem Glas, einer Dose oder einem Beutel enthalten ist, ist die Wahrscheinlichkeit größer, dass diese Arten von Lebensmitteln diese Öle enthalten.
Es ist jedoch wichtig, den Unterschied zwischen guten und schlechten Fetten zu unterscheiden, insbesondere wenn Sie Ihre GERD, Ihren sauren Reflux oder eine Verdauungsstörung, die Sie haben, auf natürliche Weise heilen möchten. Ihr Körper braucht schnell, um zu gedeihen – aber er braucht die richtige Art. Schlechte Fette sind Fett, das hydriert, teilweise hydriert oder tierisch ist (Schweinefleisch, Schmalz oder Salz). Gute Fette hingegen sind echte Butter (mit Schwerpunkt auf „echt“) und nicht die „leichte“ Alternative. Andere Beispiele sind Rapsöl, Olivenöl, Distelöl und Sesamöl.
Inspiriert von Richard Alden
