Suche
Mein Konto
Η μετάβαση σε μια πιο υγιεινή διατροφή θα μπορούσε να παρατείνει τη ζωή σας για περισσότερο από μια δεκαετία, σύμφωνα με έρευνα.
Οι ειδικοί λένε ότι η κατανάλωση περισσότερων δημητριακών ολικής αλέσεως, οσπρίων και ξηρών καρπών, ενώ αποφεύγεται το κόκκινο και επεξεργασμένο κρέας είναι ο καλύτερος τρόπος για να αυξηθεί το προσδόκιμο ζωής.
Η έρευνα στη Νορβηγία εξέτασε την τυπική δυτική διατροφή που ο μέσος Βρετανός είναι πιθανό να τρώει καθημερινά.
Περιέχει σχεδόν καθόλου ξηρούς καρπούς ή όσπρια, πολύ λίγα φρούτα και λαχανικά, μισό λίτρο ζαχαρούχα ποτά και 50 τοις εκατό πάρα πολλά γαλακτοκομικά προϊόντα.
Ένας 20χρονος Βρετανός ή Αμερικανός που ακολουθεί τη βέλτιστη δίαιτα των ερευνητών θα μπορούσε να ζήσει 13 χρόνια περισσότερο από κάποιον που δεν το κάνει, υπολόγισε η μελέτη.
Αλλά ακόμη και η αλλαγή της διατροφής σας αργότερα θα μπορούσε να παρατείνει σημαντικά τη διάρκεια ζωής σας, ακόμη και στα 80 σας.
Τα όσπρια, τα προϊόντα ολικής αλέσεως και οι ξηροί καρποί μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης και είναι γεμάτα βιταμίνες και μέταλλα.
Η δυτική διατροφή περιέχει συνήθως μεγάλη ποσότητα επεξεργασμένων τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι και ζάχαρη, καθώς και περισσότερο κόκκινο κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα.
Μια πληθώρα μελετών έχει συνδέσει τη διατροφή με το προσδόκιμο ζωής, κυρίως μέσω της παχυσαρκίας, της πάθησης που σχετίζεται με καρδιαγγειακές παθήσεις, διαβήτη και διάφορους καρκίνους.
Περίπου το ένα τέταρτο των ενηλίκων στο Ηνωμένο Βασίλειο και σχεδόν οι μισοί ενήλικες στις ΗΠΑ ταξινομούνται ως παχύσαρκοι.
Αυτό το γράφημα δείχνει την επίδραση της αύξησης ή της μείωσης της ποσότητας ορισμένων ομάδων τροφίμων στη διατροφή σας στο προσδόκιμο ζωής σας. Οι μεγαλύτερες αυξήσεις προήλθαν από την κατανάλωση περισσότερων οσπρίων όπως φακές, δημητριακά ολικής αλέσεως και ξηρούς καρπούς και τη μείωση της κατανάλωσης κόκκινου και επεξεργασμένου κρέατος. Όσο νωρίτερα οι άνθρωποι άρχισαν να κάνουν αυτές τις αλλαγές, τόσο μεγαλύτερος ήταν ο αντίκτυπος στη διάρκεια της ζωής τους, αλλά οι συγγραφείς τόνισαν ότι θα μπορούσαν να γίνουν σημαντικές βελτιώσεις εάν οι άνθρωποι άρχιζαν να τρώνε πιο υγιεινά στα 60 και στα 80 τους
Μια διατροφή πλούσια σε όσπρια, μια οικογένεια λαχανικών όπως τα ρεβίθια, οι φακές και τα φασόλια που είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα αλλά πολύ χαμηλή σε λιπαρά, έχει συνδεθεί με περισσότερο από δύο χρόνια μεγαλύτερο προσδόκιμο ζωής.
Ερευνητές στο Πανεπιστήμιο του Μπέργκεν δήλωσαν ότι ένας 60χρονος θα μπορούσε ακόμα να παρατείνει τη διάρκεια ζωής του κατά περίπου οκτώμισι χρόνια, τηρώντας τη βέλτιστη διατροφή του.
Για τους 80χρονους, οι διατροφικές αλλαγές θα μπορούσαν να παρατείνουν το προσδόκιμο ζωής τους κατά τρεισήμισι χρόνια.
Η μελέτη, που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό PLOS φάρμακο κατέρρευσε πόσα ακόμη χρόνια μπορούσαν να ζήσουν οι άνθρωποι τρώγοντας περισσότερο ή λιγότερο από κάθε ομάδα τροφίμων.
Αυτό το έκαναν συγκρίνοντας τυπικές ευρωπαϊκές και αμερικανικές δίαιτες με αυτό που αποκαλούσαν βέλτιστες δίαιτες για την υγεία και εκτελώντας τις μέσω μιας προσομοίωσης υπολογιστή που εξέταζε τους κινδύνους για την υγεία ανά ηλικία και κατανάλωση τροφής.
Η μεγαλύτερη μεμονωμένη αύξηση προήλθε από την κατανάλωση περισσότερων οσπρίων όπως φακές, μια οικογένεια λαχανικών που περιλαμβάνει ρεβίθια, φακές και φασόλια.
Εάν ένας 20χρονος αύξανε την πρόσληψη του από τα τυπικά 0 γραμμάρια οσπρίων σε 200 γραμμάρια την ημέρα - που ισοδυναμεί με ένα μεγάλο μπολ σούπας φακής - θα μπορούσε να ζήσει σχεδόν δυόμισι χρόνια περισσότερο, είπαν οι ερευνητές.
Τα όσπρια είναι φυσικά χαμηλά σε λιπαρά αλλά πλούσια σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα.
Άλλες μεγάλες αυξήσεις στο προσδόκιμο ζωής προήλθαν από την κατανάλωση 225 γραμμαρίων δημητριακών ολικής αλέσεως την ημέρα, όπως χυλός και καστανό ρύζι, καθώς και ημερήσια μερίδα 25 γραμμαρίων ξηρών καρπών. Καθένα από αυτά συνδέθηκε με δύο επιπλέον χρόνια ζωής.
Όσο για το τι πρέπει να αποφύγετε, οι ερευνητές είπαν ότι η πλήρης εξάλειψη των κόκκινων και επεξεργασμένων κρεάτων, τα οποία είναι συνήθως υψηλότερα σε λιπαρά και αλάτι, από τη διατροφή σας θα μπορούσε να προσθέσει περίπου τέσσερα χρόνια στη συνολική διάρκεια ζωής σας.
Είναι ενδιαφέρον ότι όλες οι διατροφικές αλλαγές είχαν μεγαλύτερο αντίκτυπο στο εκτιμώμενο προσδόκιμο ζωής των ανδρών από ό,τι στις γυναίκες, αν και οι ερευνητές δεν εξέτασαν τη θεωρία γιατί συνέβη αυτό.
Ο επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης, ειδικός σε θέματα διατροφής, καθηγητής Lars Fadnes, είπε ότι η παροχή μιας γρήγορης και εύκολης αριθμομηχανής θα μπορούσε να βοηθήσει τους ανθρώπους να λάβουν καλύτερες διατροφικές αποφάσεις.
«Η κατανόηση του σχετικού δυναμικού υγείας των διαφορετικών ομάδων τροφίμων θα μπορούσε να επιτρέψει στους ανθρώπους να κάνουν βιώσιμη και σημαντική πρόοδο στην υγεία», είπε.
,Ο Αριθμομηχανή Food4HealthyLife θα μπορούσε να είναι ένα χρήσιμο εργαλείο για τους κλινικούς γιατρούς, τους υπεύθυνους χάραξης πολιτικής και τους λαϊκούς για να κατανοήσουν τις επιπτώσεις των διατροφικών επιλογών στην υγεία».
Οι ερευνητές πρόσθεσαν ότι υπάρχει σημαντική αβεβαιότητα στις εκτιμήσεις του προσδόκιμου ζωής τους και ότι διάφοροι παράγοντες καθορίζουν τη συνολική διάρκεια ζωής, όπως πιθανές επιλογές θεραπείας για ασθένειες.
Είπαν επίσης ότι ενώ στους υπολογισμούς τους χρησιμοποιήθηκαν δεδομένα από μεγάλο αριθμό μελετών, η συνολική ποιότητα των αποδεικτικών στοιχείων ήταν μέτρια. Αξιολόγησαν τα στοιχεία για τα δημητριακά ολικής αλέσεως στο προσδόκιμο ζωής ως πολύ υψηλά και τα αποτελέσματα των αυγών και του λευκού κρέατος ως πολύ χαμηλά.
Οι ερευνητές συγκέντρωσαν δεδομένα από πολλές μετα-αναλύσεις σχετικά με τη διατροφή και το προσδόκιμο ζωής για να δημιουργήσουν τον υπολογιστή τους.
Είπαν ότι προηγούμενες έρευνες δείχνουν ότι οι διατροφικοί παράγοντες κινδύνου που απορρέουν από τη διατροφή των ανθρώπων εκτιμάται ότι οδηγούν σε 11 εκατομμύρια θανάτους ετησίως.
ΠΩΣ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΜΙΑ ΙΣΟΡΡΟΠΗΜΕΝΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ;
Σύμφωνα με το NHS, τα γεύματα πρέπει να βασίζονται σε πατάτες, ψωμί, ρύζι, ζυμαρικά ή άλλους αμυλούχους υδατάνθρακες, ιδανικά δημητριακά ολικής αλέσεως
• Τρώτε τουλάχιστον 5 μερίδες από μια ποικιλία φρούτων και λαχανικών κάθε μέρα. Όλα τα φρέσκα, κατεψυγμένα, αποξηραμένα και κονσερβοποιημένα φρούτα και λαχανικά μετράνε
• Βασικά γεύματα με βάση πατάτες, ψωμί, ρύζι, ζυμαρικά ή άλλους αμυλούχους υδατάνθρακες, ιδανικά δημητριακά ολικής αλέσεως
• 30 γραμμάρια φυτικών ινών την ημέρα: Αυτό ισοδυναμεί με την κατανάλωση όλων των παρακάτω: 5 μερίδες φρούτων και λαχανικών, 2 μπισκότα ολικής αλέσεως, 2 χοντρές φέτες ψωμί ολικής αλέσεως και μια μεγάλη ψητή πατάτα με φλούδα
• Έχετε κάποια εναλλακτικά γαλακτοκομικά προϊόντα ή γάλα (όπως ροφήματα σόγιας) και επιλέξτε επιλογές με λιγότερα λιπαρά και λιγότερη ζάχαρη
• Τρώτε μερικά φασόλια, όσπρια, ψάρια, αυγά, κρέας και άλλες πρωτεΐνες (συμπεριλαμβανομένων 2 μερίδων ψαριού την εβδομάδα, μία από τις οποίες πρέπει να είναι λιπαρή)
• Επιλέξτε ακόρεστα λάδια και επάλειψη και καταναλώστε τα σε μικρές ποσότητες
• Πίνετε 6-8 φλιτζάνια/ποτήρια νερό καθημερινά
• Οι ενήλικες θα πρέπει να καταναλώνουν λιγότερο από 6 γραμμάρια αλατιού και 20 γραμμάρια κορεσμένων λιπαρών την ημέρα για τις γυναίκες ή 30 γραμμάρια για τους άνδρες
Πηγή: Οδηγός NHS Eatwell