Forskere studerer, hvordan stress kan øge appetitten hos overvægtige og magre voksne

Forskere studerer, hvordan stress kan øge appetitten hos overvægtige og magre voksne

I en række eksperimenter med funktionel magnetisk resonansbilleddannelse (fMRI) til at måle hjerneaktivitet på tværs af netværk i hjernen, har forskere ved Johns Hopkins Medicine undersøgt, hvordan stress kan øge appetitten hos overvægtige og slanke voksne. Forskerne fandt ud af, at stress påvirker hjernens reaktioner på mad, og at både magre og overvægtige voksne reagerer på madsignaler i områder af hjernen, der er forbundet med belønning og kognitiv kontrol.

Resultaterne af undersøgelsen blev offentliggjort den 28. september i PLOS ONE.

Til undersøgelsen analyserede forskere data fra 29 voksne (16 kvinder og 13 mænd), hvoraf 17 var overvægtige og 12 af dem var slanke. Deltagerne gennemførte to fMRI-scanninger, en efter en kombineret social og fysiologisk stresstest.

Under begge scanninger gennemgik deltagerne en fødevareordreaktivitetstest. Denne test undersøgte, hvordan folks hjerner reagerede på madord, såsom menupunkter på en tavle. For at maksimere hjernens appetitreaktion bad forskerne deltagerne om at forestille sig, hvordan hver madvare så ud, lugtede og smagte, og hvordan det ville føles at spise det i det øjeblik. De blev også spurgt, hvor meget de ville have hver enkelt madvare, og om de syntes, de ikke skulle spise den mad for at se, hvordan de tog beslutninger om hver enkelt madvare.

Eksperimenterne viste, at overvægtige og slanke voksne adskiller sig noget i deres hjernereaktioner, hvor overvægtige voksne viser mindre aktivering af kognitive kontrolområder til madord, især til fødevarer med højt kalorieindhold, såsom grillet ost.

Susan Carnell, Ph.D., seniorforsker, lektor i psykiatri og adfærdsvidenskab, Johns Hopkins University School of Medicine

Undersøgelsen viste også, at stress påvirker hjernens reaktion på mad. For eksempel viste overvægtige mennesker større aktivering af den orbitofrontale cortex, en belønningsområde i hjernen, efter stresstesten. "Vi fandt også beviser for sammenhænge mellem den oplevede subjektive stress og hjernereaktioner i begge grupper. For eksempel viste magre individer, der rapporterede højere stress efter testen, lavere aktivering i den dorsolaterale præfrontale cortex, et vigtigt hjerneområde for kognitiv kontrol," siger Carnell.

Kilde:

Johns Hopkins medicin

Reference:

Carnell, S., et al. (2022) Fedme og akut stress modulerer appetit og neurale reaktioner i fødevareordets reaktivitetsopgave. PLUS ET. doi.org/10.1371/journal.pone.0271915.

.