Des chercheurs étudient comment le stress peut augmenter l’appétit chez les adultes obèses et maigres

Des chercheurs étudient comment le stress peut augmenter l’appétit chez les adultes obèses et maigres

Dans une série d’expériences utilisant l’imagerie par résonance magnétique fonctionnelle (IRMf) pour mesurer l’activité cérébrale à travers les réseaux cérébraux, des chercheurs de Johns Hopkins Medicine ont examiné comment le stress peut augmenter l’appétit chez les adultes obèses et maigres. Les chercheurs ont découvert que le stress affecte les réponses du cerveau à la nourriture et que les adultes maigres et obèses réagissent aux signaux alimentaires dans les zones du cerveau associées à la récompense et au contrôle cognitif.

Les résultats de l'étude ont été publiés le 28 septembre dans PLOS ONE.

Pour cette étude, les chercheurs ont analysé les données de 29 adultes (16 femmes et 13 hommes), dont 17 étaient obèses et 12 minces. Les participants ont effectué deux IRMf, une après un test de stress social et physiologique combiné.

Au cours des deux analyses, les participants ont subi un test de réactivité aux mots alimentaires. Ce test a examiné comment le cerveau des gens réagissait aux mots alimentaires, tels que les éléments de menu sur un tableau noir. Pour maximiser la réponse de l'appétit du cerveau, les chercheurs ont demandé aux participants d'imaginer à quoi ressemblait, sentait et goûtait chaque aliment, et ce que l'on ressentirait en le mangeant à ce moment-là. On leur a également demandé quelle quantité ils désiraient pour chaque aliment et s'ils pensaient qu'ils ne devraient pas manger cet aliment pour voir comment ils prenaient des décisions concernant chaque aliment.

Les expériences ont montré que les adultes obèses et maigres diffèrent quelque peu dans leurs réponses cérébrales, les adultes obèses montrant moins d'activation des régions de contrôle cognitif aux mots alimentaires, en particulier aux aliments riches en calories, tels que le fromage grillé.

Susan Carnell, Ph.D., chercheuse principale, professeure agrégée de psychiatrie et de sciences du comportement, faculté de médecine de l'Université Johns Hopkins

L’étude a également montré que le stress affecte les réponses cérébrales à la nourriture. Par exemple, les personnes en surpoids ont montré une plus grande activation du cortex orbitofrontal, une région de récompense du cerveau, après le test d’effort. "Nous avons également trouvé des preuves d'associations entre le stress subjectif ressenti et les réponses cérébrales dans les deux groupes. Par exemple, les individus maigres qui ont signalé un stress plus élevé après le test ont montré une activation plus faible dans le cortex préfrontal dorsolatéral, une zone cérébrale importante pour le contrôle cognitif", explique Carnell.

Source:

Médecine Johns Hopkins

Référence:

Carnell, S., et coll. (2022) L'obésité et le stress aigu modulent l'appétit et les réponses neuronales dans la tâche de réactivité des mots alimentaires. PLUS UN. est ce que je.org/10.1371/journal.pone.0271915.

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