Forskere studerer hvordan stress kan øke appetitten hos overvektige og magre voksne

Forskere studerer hvordan stress kan øke appetitten hos overvektige og magre voksne

I en serie eksperimenter med funksjonell magnetisk resonansavbildning (fMRI) for å måle hjerneaktivitet på tvers av nettverk i hjernen, undersøkte forskere ved Johns Hopkins Medicine hvordan stress kan øke appetitten hos overvektige og magre voksne. Forskerne fant at stress påvirker hjernens reaksjoner på mat, og at både magre og overvektige voksne reagerer på matsignaler i områder av hjernen assosiert med belønning og kognitiv kontroll.

Resultatene av studien ble publisert 28. september i PLOS ONE.

For studien analyserte forskere data fra 29 voksne (16 kvinner og 13 menn), 17 av dem var overvektige og 12 av dem var slanke. Deltakerne fullførte to fMRI-skanninger, en etter en kombinert sosial og fysiologisk stresstest.

Under begge skanningene gjennomgikk deltakerne en matordreaktivitetstest. Denne testen undersøkte hvordan folks hjerner reagerte på matord, for eksempel menyelementer på en tavle. For å maksimere hjernens appetittrespons, ba forskere deltakerne om å forestille seg hvordan hver matvare så ut, luktet og smakte, og hvordan det ville føles å spise det i det øyeblikket. De ble også spurt om hvor mye de ville ha hver matvare og om de trodde de ikke burde spise den maten for å se hvordan de gikk fram for å ta avgjørelser om hver matvare.

Eksperimentene viste at overvektige og magre voksne skiller seg noe i hjernens respons, med overvektige voksne som viser mindre aktivering av kognitive kontrollregioner til matord, spesielt for mat med høyt kaloriinnhold, som grillet ost.

Susan Carnell, Ph.D., seniorforsker, førsteamanuensis i psykiatri og atferdsvitenskap, Johns Hopkins University School of Medicine

Studien viste også at stress påvirker hjernens reaksjoner på mat. For eksempel viste overvektige personer større aktivering av den orbitofrontale cortex, en belønningsregion i hjernen, etter stresstesten. "Vi fant også bevis på assosiasjoner mellom det subjektive stresset som oppleves og hjerneresponsen i begge grupper. For eksempel viste magre individer som rapporterte høyere stress etter testen lavere aktivering i den dorsolaterale prefrontale cortex, et viktig hjerneområde for kognitiv kontroll," sier Carnell.

Kilde:

Johns Hopkins medisin

Referanse:

Carnell, S., et al. (2022) Fedme og akutt stress modulerer appetitt og nevrale responser i matordreaktivitetsoppgaven. PLUSS EN. doi.org/10.1371/journal.pone.0271915.

.