Suche
Mein Konto
Vjerojatno ste čuli za "ponedjeljak bez mesa". Ali sada biste mogli razmisliti o tome da mu dodate "tofu utorak".
Prema studiji, izbjegavanje odreska, slanine i kobasica dva dana u tjednu dovoljno je da smanjite vjerojatnost razvoja raka.
Istraživači sa Sveučilišta u Oxfordu otkrili su da ljudi koji jedu meso pet puta tjedno imaju 9 posto manji rizik od razvoja raka debelog crijeva.
Studija, koja je pratila 470.000 Britanaca više od desetljeća, otkrila je da je rizik čak niži za peskatarce, vegetarijance i vegane.
Meso – posebno crveno i prerađeno meso – može povećati rizik od raka debelog crijeva jer kemikalije koje nastaju tijekom kuhanja mogu oštetiti stanice u tijelu.
Druge kemikalije u samom mesu – uključujući nitrate – i njegova prirodna crvena boja također mogu biti kancerogeni.
Oko 43 000 ljudi u Ujedinjenom Kraljevstvu svake godine oboli od ove bolesti, poznate i kao rak crijeva. To je drugi najveći britanski ubojica raka, koji svake godine odnosi živote oko 16.000 ljudi.
To je treći vodeći ubojica od raka u Sjedinjenim Državama, s više od 50.000 ljudi koji će ove godine u toj zemlji umrijeti od te bolesti.
NHS preporuča da ne jedete više od 70 g crvenog ili prerađenog mesa dnevno - što je jednako pola hamburgera ili dvije kriške slanine.
Istraživači sa Sveučilišta Oxford otkrili su da ograničavanje unosa mesa na pet ili manje dana tjedno može smanjiti rizik od raka debelog crijeva za devet posto. Studija na više od 470 000 Britanaca tijekom 15 godina pokazala je da rizik još više pada ako ljudi pređu na ribu ili se potpuno odreknu mesa
Meso - posebno crveno i prerađeno meso - može povećati rizik od raka debelog crijeva jer se kemikalije proizvedene tijekom kuhanja mogu pretvoriti u spojeve koji uzrokuju rak u tijelu
Studija, objavljena u BMC Medicina analizirali su prehranu 472.377 odraslih osoba u dobi od 40 do 70 godina u Engleskoj, Walesu i Škotskoj.
Sudionici nisu imali rak od 2006. do 2010., kada je studija započela.
Više od polovice (52 posto) redovito je jelo meso – definirano kao najmanje šest puta tjedno.
44 posto palo je u "nisku" skupinu, koju su istraživači klasificirali kao jedenje mesa pet puta ili manje tjedno.
Samo 2,3 posto bili su pescetarijanci - ljudi koji jedu ribu, ali ne i meso - a 1,8 posto bili su vegetarijanci ili vegani.
Istraživači su zatim pratili evidenciju NHS-a volontera za dijagnoze raka u nadi da će identificirati trend.
Pratili su je li sudionicima dijagnosticiran rak debelog crijeva, prostate ili dojke.
Ukupno je 55 000 razvilo neki oblik raka tijekom 11 godina.
Gotovo 11,7 ljudi koji su jeli meso pet puta tjedno razvili su neki oblik raka, u usporedbi s 11,9 posto gotovo svakodnevne grupe.
Za usporedbu: bolest je dijagnosticirana kod samo 8,8 posto peskatarijanaca i 7,7 posto vegetarijanaca.
Ali razlika između dvije skupine koje jedu meso bila je uočljivija kada se konkretno promatra rak debelog crijeva.
Oko 1,3 posto onih koji su jeli meso najmanje šest dana u tjednu dobilo je dijagnozu, u usporedbi s 1,2 posto onih koji su meso jeli manje redovito.
Nakon što su uzeli u obzir spol i dob pacijenata, znanstvenici su izračunali da je skupina s manjom konzumacijom mesa imala devet posto manje šanse za razvoj kolorektalnog karcinoma od onih koji su ga jeli gotovo svaki dan.
Rizik je bio 16 posto niži među peskatarcima i 22 posto niži među ljudima koji uopće ne jedu meso ili ribu.
Nije bilo razlike u riziku između visoke i niske konzumacije mesa za rak prostate - ali se činilo da ima blagi utjecaj na rak dojke.
Rizici su za sve tri vrste raka bili niži za peskatarce, vegetarijance i vegane.
Tim predvođen Codyjem Watlingom, studentom diplomskog studija epidemiologije raka na sveučilištu, napisao je u studiji da je malo vjerojatno da je povećani rizik od kolorektalnog karcinoma uzrokovan isključivo višim razinama pretilosti u mesnoj skupini, koja je obično imala viši BMI.
No priznali su da nisu mogli dokazati što je uzrokovalo vezu između konzumiranja više mesa i većeg rizika od raka debelog crijeva.
Napisali su: “Svjetska zdravstvena organizacija i Svjetski fond za istraživanje raka klasificirali su konzumaciju prerađenog mesa kao definitivni uzrok raka debelog crijeva, a crveno meso kao vjerojatnog uzroka raka debelog crijeva.
"To vjerojatno objašnjava, barem djelomično, niži rizik od raka debelog crijeva kod ljudi koji slabo konzumiraju meso, a predloženi mehanizmi uključuju kemikalije u mesu poput nitrozamina."
Neovisni stručnjaci rekli su da studija nije uzela u obzir koliko su mesa dobrovoljci pojeli svaki dan.
Dr. Duane Mellor, nutricionist sa Sveučilišta Aston u Birminghamu, rekao je da studija "nije mogla procijeniti jedu li sudionici više ili manje od količine mesa preporučene prema smjernicama zdrave prehrane".
Dodao je: “Možda još važnije, ono što su ljudi u studiji jeli s mesom nije uzeto u obzir.
“Prethodne su studije proučavale interakciju između konzumacije mesa i vlakana, sugerirajući da veći unos vlakana može smanjiti rizik od raka debelog crijeva, posebice od konzumacije mesa.
“To bi moglo biti zato što vlakna smanjuju rizik da kemikalije u mesu koje potencijalno uzrokuju rak dođu u dodir s našom crijevnom sluznicom.
"Problem s ovom studijom (kao i mnogim drugim koje ispituju vezu između jedne vrste hrane i raka) je taj što ne promatra cjelokupnu prehranu - moglo bi biti jednako važno pogledati što se jede, a što ne."