مرض السكري من النوع 2 - حافظ على استقرار نسبة السكر في الدم مع هذه الكلاسيكيات التايلاندية

مرض السكري من النوع 2 - حافظ على استقرار نسبة السكر في الدم مع هذه الكلاسيكيات التايلاندية

يعد الطعام التايلاندي أحد أسرع المأكولات نموًا في الغرب. ومع الأطباق اللذيذة والأكثر إشباعًا من معظم البلدان الأخرى، فلا عجب أن المزيد والمزيد من مرضى السكري من النوع الثاني يتجهون إلى الطعام التايلاندي لتناول الطعام الصحي دون الحاجة إلى خنق السلطات والسندويشات المملة.

ومع ذلك، ليس كل طبق تايلاندي في القائمة في مطعمك التايلاندي المحلي مناسبًا لمرضى السكر. من المرجح أن تؤدي وجبة من سلطة البابايا، والمعكرونة المقلية، والأرز اللزج المحلى إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم لديك مقارنة بالطائرة الورقية. لحسن الحظ، هناك عدد قليل من الأطباق التايلاندية اللذيذة التي تعتبر مثالية لمراقبة نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري.

شوربة الجمبري الحارة:شوربة الروبيان الحارة (المعروفة أيضًا باسم "توم يوم جونج") تحتوي على الروبيان الطازج والتوابل التايلاندية وحليب جوز الهند. على الرغم من أنه ليس صحيًا مثل سمك السلمون، إلا أن الجمبري غني بدهون أوميجا 3. تحارب دهون أوميغا 3 الالتهاب الذي يكمن وراء مقاومة الأنسولين. الأبحاث المنشورة في2009 "مجلة FASEB"وجدت أن المكملات الغذائية مع أحماض أوميغا 3 الدهنية في المأكولات البحرية تقلل من مقاومة الأنسولين بسبب السمنة.

كاري جوز الهند:يمتلئ كاري جوز الهند مثل كاري البانانج بالأطعمة مثل الخضار واللحوم الخالية من الدهون والتي يجب أن تشكل أساس نظامك الغذائي لمرضى السكري. زيت جوز الهند غني بنوع فريد من الدهون يعرف باسم الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة. ورقة في فبراير 2009"تقرير بحثي عن استقلاب مرض السكري"وخلص إلى أن الأطعمة الغنية بالدهون الثلاثية متوسطة السلسلة تساعد مرضى السكر على التحكم في نسبة السكر في الدم.

الرياح:يعتبر Fried Morning Glory هو الطبق الجانبي التايلاندي المثالي. Morning Glory عبارة عن خضروات خضراء يمكن أن تساعدك على إنقاص الوزن. تشير الدراسات إلى أن مرضى السكري الذين يتناولون الخضار حتى شبعهم يميلون إلى أن يكون وزنهم أقل من أولئك الذين يتجنبون الخضار.

الدجاج المشوي:تقدم العديد من المطاعم التايلاندية الدجاج المشوي أو المخبوز. بمجرد إزالة الجلد، يصبح هذا الطبق منخفضًا إلى حد ما في الدهون المشبعة والسعرات الحرارية. تشير الأبحاث إلى أن زيادة تناول البروتين من مصادر صحية مثل الدجاج المشوي يمكن أن يحافظ على شهيتك تحت السيطرة ويعزز عملية التمثيل الغذائي لديك.

الخضار المطهوة على البخار:لا يمكن الحصول على صحة أفضل من الخضار المطبوخة على البخار مثل البروكلي والطماطم والبصل والجزر. لكن,لن يقبل التايلانديون طبقًا مملًا مثل الخضار المطبوخة على البخار وحدها. قليل من الملح وكمية سخية من حليب جوز الهند يحولان النظام الغذائي الكلاسيكي من ممل إلى لذيذ.

الفاكهة الطازجة:تقدم تايلاند فواكه مثل الأناناس وفاكهة التنين والمانجو، وهي ليست فقط عطرية ولكنها مليئة أيضًا بالفيتامينات والمعادن المهمة. اطلب من المطاعم التايلاندية المحلية الخاصة بك إعداد طبق فاكهة مع الفواكه التايلاندية التقليدية للحلوى الخاصة بك. تأكد من الحد من استهلاك الفاكهة لأن بعض الفواكه التايلاندية مثل المانجو والأناناس تحتوي على نسبة عالية من السكر.

مستوحاة من Beverleigh H Piepers