Диабет тип 2 - Поддържайте кръвната си захар стабилна с тези тайландски класики

Диабет тип 2 - Поддържайте кръвната си захар стабилна с тези тайландски класики

Тайландската кухня е една от най-бързо развиващите се кухни на Запад. И с ястия, които са по-вкусни и засищащи от повечето други страни, не е чудно, че все повече и повече диабетици тип 2 се обръщат към тайландската храна, за да се хранят здравословно, без да се налага да се задушават със скучни салати и сандвичи.

Въпреки това, не всяко тайландско ястие в менюто на вашия местен тайландски ресторант е подходящо за диабетици. Ястие от салата от папая, пържени юфка и подсладен лепкав ориз вероятно ще повиши кръвната ви захар от хвърчило. За щастие има няколко вкусни тайландски ястия, които са идеални за поддържане на кръвната захар на диабетици.

Пикантна супа от скариди:Пикантна супа от скариди (известна още като „Tom Yom Goong“) съдържа пресни скариди, тайландски подправки и кокосово мляко. Въпреки че не са толкова здрави като сьомгата, скаридите са богати на омега-3 мазнини. Омега-3 мазнините се борят с възпалението, което е в основата на инсулиновата резистентност. Изследване, публикувано в2009 „FASEB Journal“установено, че добавките с омега-3 мастни киселини от морски дарове намаляват инсулиновата резистентност поради затлъстяване.

Кокосово къри:Кокосовото къри като пананг къри е пълно с храни като зеленчуци и постно месо, които трябва да формират основата на вашата диабетна диета. Кокосовото масло е богато на уникален вид мазнини, известни като средноверижни триглицериди. Доклад от февруари 2009 г„Доклад за изследване на метаболизма на диабета“” заключи, че богатите на средноверижни триглицериди храни помагат на диабетиците да контролират кръвната си захар.

ветрове:Пържена сутрешна слава е перфектната тайландска гарнитура. Morning Glory е зелен зеленчук, който може да ви помогне да отслабнете. Проучванията показват, че диабетиците, които ядат достатъчно зеленчуци, са склонни да тежат по-малко от тези, които избягват зеленчуците.

Пиле на грил:Много тайландски ресторанти предлагат пиле на скара или на фурна. След като премахнете кожата, това ястие става с доста ниско съдържание на наситени мазнини и калории. Изследванията показват, че увеличаването на приема на протеини от здравословни източници като пиле на скара може да поддържа апетита ви под контрол и дори да засили метаболизма ви.

Задушени зеленчуци:Не става много по-здравословно от задушени зеленчуци като броколи, домати, лук и моркови. обаче,Тайландците не биха приели само скучно ястие като зеленчуци на пара. Щипка сол и обилно количество кокосово мляко превръщат една класическа диета от скучна във вкусна.

Пресни плодове:Тайланд предлага плодове като ананас, драконов плод и манго, които са не само ароматни, но и пълни с важни витамини и минерали. Помолете вашите местни тайландски ресторанти да приготвят плодова чиния с традиционни тайландски плодове за вашия десерт. Не забравяйте да ограничите консумацията на плодове, тъй като някои тайландски плодове като манго и ананас са с високо съдържание на захар.

Вдъхновен от Beverleigh H Piepers