Cukrovka 2. typu – Udržujte si stabilní hladinu cukru v krvi pomocí těchto thajských klasik

Cukrovka 2. typu – Udržujte si stabilní hladinu cukru v krvi pomocí těchto thajských klasik

Thajské jídlo je jednou z nejrychleji rostoucích kuchyní na Západě. A díky pokrmům, které jsou chutnější a sytější než většina ostatních zemí, není divu, že stále více diabetiků 2. typu se přiklání k thajské kuchyni, aby jedli zdravě, aniž by se museli dusit nudnými saláty a sendviči.

Ne každé thajské jídlo na jídelníčku vaší místní thajské restaurace je však vhodné pro diabetiky. Jídlo z papájového salátu, smažených nudlí a slazené lepkavé rýže pravděpodobně zvýší hladinu cukru v krvi než drak. Naštěstí existuje několik lahodných thajských jídel, která jsou ideální pro udržení hladiny cukru v krvi diabetiků pod kontrolou.

Pikantní krevetová polévka:Pikantní krevetová polévka (také známá jako „Tom Yom Goong“) obsahuje čerstvé krevety, thajské koření a kokosové mléko. I když nejsou tak zdravé jako losos, krevety jsou bohaté na omega-3 tuky. Omega-3 tuky bojují proti zánětu, který je základem inzulínové rezistence. Výzkum publikovaný v2009 „FASEB Journal“zjistili, že suplementace omega-3 mastnými kyselinami z mořských plodů snižuje inzulínovou rezistenci způsobenou obezitou.

Kokosové kari:Kokosové kari jako panang kari jsou plné potravin, jako je zelenina a libové maso, které by měly tvořit základ vaší diabetické diety. Kokosový olej je bohatý na unikátní typ tuku známý jako triglyceridy se středně dlouhým řetězcem. Referát z února 2009„Výzkumná zpráva o metabolismu diabetu““ dospěl k závěru, že potraviny bohaté na triglyceridy se středním řetězcem pomáhají diabetikům kontrolovat hladinu cukru v krvi.

Vítr:Fried Morning Glory je perfektní thajská příloha. Morning Glory je zelená zelenina, která vám může pomoci zhubnout. Studie ukazují, že diabetici, kteří jedí dosyta zeleniny, mají tendenci vážit méně než ti, kteří se zelenině vyhýbají.

Grilované kuře:Mnoho thajských restaurací nabízí grilované nebo pečené kuře. Jakmile odstraníte kůži, toto jídlo bude mít poměrně nízký obsah nasycených tuků a kalorií. Výzkum naznačuje, že zvýšení příjmu bílkovin ze zdravých zdrojů, jako je grilované kuře, může udržet vaši chuť k jídlu pod kontrolou a dokonce zvýšit váš metabolismus.

Zelenina dušená:Není o moc zdravější než dušená zelenina, jako je brokolice, rajčata, cibule a mrkev. však,Thajci by nepřijali nudné jídlo, jako je samotná dušená zelenina. Špetka soli a štědré množství kokosového mléka přenesou dietní klasiku z nudné na lahodnou.

Čerstvé ovoce:Thajsko nabízí ovoce, jako je ananas, dračí ovoce a mango, které jsou nejen aromatické, ale také plné důležitých vitamínů a minerálů. Požádejte místní thajské restaurace, aby vám jako dezert připravily ovocný talíř s tradičním thajským ovocem. Omezte konzumaci ovoce, protože některé thajské ovoce, jako je mango a ananas, mají vysoký obsah cukru.

Inspirováno Beverleigh H Piepers