Diabetes tipo 2: mantenga estable su nivel de azúcar en sangre con estos clásicos tailandeses

Diabetes tipo 2: mantenga estable su nivel de azúcar en sangre con estos clásicos tailandeses

La comida tailandesa es una de las cocinas de más rápido crecimiento en Occidente. Y con platos que son más sabrosos y abundantes que la mayoría de los otros países, no es de extrañar que cada vez más diabéticos tipo 2 recurran a la comida tailandesa para comer de forma saludable sin tener que tragar aburridas ensaladas y sándwiches.

Sin embargo, no todos los platos tailandeses del menú de su restaurante tailandés local son aptos para diabéticos. Es probable que una comida a base de ensalada de papaya, fideos fritos y arroz glutinoso endulzado haga que su nivel de azúcar en la sangre sea más alto que el de una cometa. Afortunadamente, existen algunos platos tailandeses deliciosos que son ideales para mantener bajo control el nivel de azúcar en sangre de los diabéticos.

Sopa picante de camarones:La sopa picante de camarones (también conocida como "Tom Yom Goong") contiene camarones frescos, especias tailandesas y leche de coco. Si bien no son tan saludables como el salmón, los camarones son ricos en grasas omega-3. Las grasas omega-3 combaten la inflamación que subyace a la resistencia a la insulina. Investigación publicada en2009 “Revista FASEB”descubrió que la suplementación con ácidos grasos omega-3 de mariscos reducía la resistencia a la insulina debido a la obesidad.

Curry de coco:El curry de coco, como el curry panang, está repleto de alimentos como verduras y carnes magras que deberían formar la base de su dieta para diabéticos. El aceite de coco es rico en un tipo único de grasa conocido como triglicéridos de cadena media. Un artículo de febrero de 2009.“Informe de investigación sobre el metabolismo de la diabetes”” concluyó que los alimentos ricos en triglicéridos de cadena media ayudan a los diabéticos a controlar el azúcar en sangre.

Vientos:Fried Morning Glory es el acompañamiento tailandés perfecto. Morning Glory es una verdura verde que puede ayudarte a perder peso. Los estudios demuestran que los diabéticos que comen abundantes verduras tienden a pesar menos que aquellos que evitan las verduras.

Pollo Asado:Muchos restaurantes tailandeses ofrecen pollo a la parrilla o al horno. Una vez que le quitas la piel, este plato se vuelve bastante bajo en grasas saturadas y calorías. Las investigaciones sugieren que aumentar la ingesta de proteínas provenientes de fuentes saludables como el pollo a la parrilla puede mantener el apetito bajo control e incluso acelerar el metabolismo.

Verduras al vapor:No hay nada más saludable que las verduras al vapor como el brócoli, los tomates, las cebollas y las zanahorias. sin embargo,Los tailandeses no aceptarían solo un plato aburrido como verduras al vapor. Una pizca de sal y una generosa cantidad de leche de coco hacen que un clásico dietético pase de aburrido a delicioso.

fruta fresca:Tailandia ofrece frutas como la piña, la pitahaya y el mango, que no sólo son aromáticas sino que también están repletas de importantes vitaminas y minerales. Pídale a sus restaurantes tailandeses locales que le preparen un plato de frutas con frutas tradicionales tailandesas para su postre. Asegúrese de limitar su consumo de fruta, ya que ciertas frutas tailandesas, como el mango y la piña, tienen un alto contenido de azúcar.

Inspirado por Beverleigh H. Piepers