Tyypin 2 diabetes - Pidä verensokerisi vakaana näillä thaimaalaisilla klassikoilla

Tyypin 2 diabetes - Pidä verensokerisi vakaana näillä thaimaalaisilla klassikoilla

Thaimaalainen ruoka on yksi nopeimmin kasvavista keittiöistä lännessä. Ja kun ruoat ovat maukkaampia ja täyttävämpiä kuin useimmat muut maat, ei ole ihme, että yhä useammat tyypin 2 diabeetikot siirtyvät thaimaalaisen ruoan pariin syödäkseen terveellisesti ilman, että heidän tarvitsee tukahduttaa tylsiä salaatteja ja voileipiä.

Kaikki paikallisen thaimaalaisen ravintolan ruokalistalla olevat thai-ruoat eivät kuitenkaan sovellu diabeetikoille. Papaijasalaattia, paistettuja nuudeleita ja makeutettua tahmeaa riisiä sisältävä ateria lähettää todennäköisesti verensokerin korkeammalle kuin leija. Onneksi on olemassa muutamia herkullisia thaimaalaisia ​​ruokia, jotka ovat ihanteellisia diabeetikkojen verensokerin kurissa pitämiseen.

Mausteinen katkarapukeitto:Spicy Shrimp Soup (tunnetaan myös nimellä "Tom Yom Goong") sisältää tuoreita katkarapuja, thaimaalaisia ​​mausteita ja kookosmaitoa. Vaikka katkarapu ei ole yhtä terveellistä kuin lohi, se sisältää runsaasti omega-3-rasvoja. Omega-3-rasvat taistelevat insuliiniresistenssin taustalla olevaa tulehdusta vastaan. Vuonna julkaistu tutkimus2009 "FASEB Journal"havaitsi, että merenelävien omega-3-rasvahappojen lisäys vähensi insuliiniresistenssiä liikalihavuuden vuoksi.

Kookos curry:Kookoscurryt, kuten panang curry, ovat täynnä ruokia, kuten vihanneksia ja vähärasvaista lihaa, joiden pitäisi muodostaa diabeetikon ruokavaliosi perusta. Kookosöljy sisältää runsaasti ainutlaatuista rasvatyyppiä, joka tunnetaan keskipitkäketjuisina triglyserideinä. Lehti helmikuussa 2009"Tutkimusraportti diabeteksen aineenvaihdunnasta"” päätteli, että keskipitkäketjuiset triglyseridipitoiset ruoat auttavat diabeetikoita säätelemään verensokeria.

Tuulet:Fried Morning Glory on täydellinen thaimaalainen lisuke. Morning Glory on vihreä vihannes, joka voi auttaa sinua laihduttamaan. Tutkimukset osoittavat, että diabeetikot, jotka syövät tarpeeksi vihanneksia, painavat yleensä vähemmän kuin ne, jotka välttävät vihanneksia.

Grillattua kanaa:Monet thaimaalaiset ravintolat tarjoavat grillattua tai paistettua kanaa. Kun poistat ihon, tästä ruoasta tulee melko vähän tyydyttynyttä rasvaa ja kaloreita. Tutkimukset viittaavat siihen, että proteiinin saannin lisääminen terveellisistä lähteistä, kuten grillatusta kanasta, voi pitää ruokahalusi kurissa ja jopa kiihdyttää aineenvaihduntaa.

Höyrytetyt vihannekset:Se ei ole paljon terveellisempää kuin höyrytetyt vihannekset, kuten parsakaali, tomaatit, sipulit ja porkkanat. kuitenkin,Thaimaalaiset eivät hyväksyisi tylsiä ruokia, kuten höyrytettyjä vihanneksia yksinään. Ripaus suolaa ja runsas määrä kookosmaitoa tekevät ruokavalioklassikon tylsästä herkulliseen.

Tuoreet hedelmät:Thaimaa tarjoaa hedelmiä, kuten ananasta, lohikäärmehedelmää ja mangoa, jotka eivät ole vain aromaattisia, vaan myös täynnä tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita. Pyydä paikallisia thaimaalaisia ​​ravintoloita valmistamaan jälkiruoallesi hedelmälautanen perinteisistä thaimaalaisista hedelmistä. Muista rajoittaa hedelmien kulutusta, koska tietyt thaimaalaiset hedelmät, kuten mango ja ananas, sisältävät runsaasti sokeria.

Inspiraationa Beverleigh H Piepers