Diabète de type 2 – Maintenez votre glycémie stable avec ces classiques thaïlandais

Diabète de type 2 – Maintenez votre glycémie stable avec ces classiques thaïlandais

La cuisine thaïlandaise est l’une des cuisines à la croissance la plus rapide en Occident. Et avec des plats plus savoureux et plus copieux que dans la plupart des autres pays, il n'est pas étonnant que de plus en plus de diabétiques de type 2 se tournent vers la cuisine thaïlandaise pour manger sainement sans avoir à avaler des salades et des sandwichs ennuyeux.

Cependant, tous les plats thaïlandais du menu de votre restaurant thaïlandais local ne conviennent pas aux diabétiques. Un repas composé de salade de papaye, de nouilles frites et de riz gluant sucré est susceptible d'envoyer votre glycémie plus élevée qu'un cerf-volant. Heureusement, il existe quelques délicieux plats thaïlandais qui sont idéaux pour contrôler la glycémie des diabétiques.

Soupe de crevettes épicée :La soupe épicée aux crevettes (également connue sous le nom de « Tom Yom Goong ») contient des crevettes fraîches, des épices thaïlandaises et du lait de coco. Même si elles ne sont pas aussi saines que le saumon, les crevettes sont riches en acides gras oméga-3. Les acides gras oméga-3 combattent l’inflammation qui est à l’origine de la résistance à l’insuline. Recherche publiée dans2009 « Journal FASEB »ont découvert qu'une supplémentation en acides gras oméga-3 de fruits de mer réduisait la résistance à l'insuline due à l'obésité.

Curry de noix de coco :Les currys à la noix de coco comme le curry panang regorgent d'aliments comme les légumes et les viandes maigres qui devraient constituer la base de votre régime alimentaire pour diabétiques. L'huile de coco est riche en un type unique de graisse appelé triglycérides à chaîne moyenne. Un article de février 2009« Rapport de recherche sur le métabolisme du diabète »" a conclu que les aliments riches en triglycérides à chaîne moyenne aident les diabétiques à contrôler leur glycémie.

Vents :Fried Morning Glory est le plat d’accompagnement thaïlandais parfait. Morning Glory est un légume vert qui peut vous aider à perdre du poids. Des études montrent que les diabétiques qui mangent à leur faim de légumes ont tendance à peser moins que ceux qui évitent les légumes.

Poulet grillé :De nombreux restaurants thaïlandais proposent du poulet grillé ou cuit au four. Une fois la peau retirée, ce plat devient assez faible en graisses saturées et en calories. La recherche suggère qu’augmenter votre apport en protéines provenant de sources saines comme le poulet grillé peut contrôler votre appétit et même stimuler votre métabolisme.

Légumes cuits à la vapeur :Il n’y a rien de plus sain que les légumes cuits à la vapeur comme le brocoli, les tomates, les oignons et les carottes. cependant,Les Thaïlandais n'accepteraient pas un plat ennuyeux comme des légumes cuits à la vapeur. Une pincée de sel et une quantité généreuse de lait de coco font passer un classique du régime ennuyeux à délicieux.

Fruits frais :La Thaïlande propose des fruits tels que l'ananas, le fruit du dragon et la mangue, qui sont non seulement aromatiques mais également riches en vitamines et minéraux importants. Demandez à vos restaurants thaïlandais locaux de préparer une assiette de fruits avec des fruits thaïlandais traditionnels pour votre dessert. Assurez-vous de limiter votre consommation de fruits car certains fruits thaïlandais comme la mangue et l'ananas sont riches en sucre.

Inspiré par Beverleigh H. Piepers