2-es típusú cukorbetegség – Tartsa stabilan vércukorszintjét ezekkel a thai klasszikusokkal

2-es típusú cukorbetegség – Tartsa stabilan vércukorszintjét ezekkel a thai klasszikusokkal

A thai étel az egyik leggyorsabban növekvő konyha Nyugaton. A legtöbb más országnál finomabb és laktatóbb ételek mellett pedig nem csoda, hogy egyre több 2-es típusú cukorbeteg fordul a thai ételek felé, hogy egészségesen étkezzen anélkül, hogy le kellene fojtania az unalmas salátákat és szendvicseket.

A helyi thai étterem menüjében azonban nem minden thai étel alkalmas cukorbetegek számára. A papaya salátából, sült tésztából és édesített ragacsos rizsből álló étkezés valószínűleg magasabb vércukorszintet eredményez, mint egy sárkány. Szerencsére van néhány finom thai étel, amelyek ideálisak a cukorbetegek vércukorszintjének kordában tartására.

Fűszeres garnélarák leves:A fűszeres garnélaleves (más néven „Tom Yom Goong”) friss garnélát, thai fűszereket és kókusztejet tartalmaz. Bár nem olyan egészséges, mint a lazac, a garnélarák gazdag omega-3 zsírokban. Az omega-3 zsírok küzdenek az inzulinrezisztencia hátterében álló gyulladás ellen. ban publikált kutatás2009 „FASEB Journal”azt találták, hogy a tenger gyümölcseiből származó omega-3 zsírsavak kiegészítése csökkenti az elhízás miatti inzulinrezisztenciát.

Kókuszos curry:A kókuszos curryk, mint például a panang curry, tele vannak olyan ételekkel, mint a zöldségek és a sovány húsok, amelyeknek a cukorbetegek étrendjének alapját kell képezniük. A kókuszolaj gazdag egyedülálló zsírfajtában, amelyet közepes szénláncú triglicerideknek neveznek. Egy újság 2009 februárjában"Kutatási jelentés a cukorbetegség anyagcseréjéről"” arra a következtetésre jutott, hogy a közepes szénláncú trigliceridekben gazdag élelmiszerek segítenek a cukorbetegeknek a vércukorszint szabályozásában.

szelek:A Fried Morning Glory a tökéletes thai köret. A Morning Glory egy zöld zöldség, amely segíthet a fogyásban. Tanulmányok kimutatták, hogy azok a cukorbetegek, akik jóllaknak zöldségekkel, általában kisebb súlyúak, mint azok, akik kerülik a zöldségeket.

Grillezett csirke:Sok thai étterem kínál grillezett vagy sült csirkét. Miután eltávolítja a bőrt, ez az étel meglehetősen alacsony lesz a telített zsírokban és a kalóriákban. A kutatások azt sugallják, hogy az egészséges forrásokból, például a grillezett csirkéből származó fehérjebevitel növelése kordában tarthatja az étvágyat, és még az anyagcserét is fokozhatja.

Párolt zöldségek:Nem sokkal egészségesebb, mint a párolt zöldségek, például a brokkoli, a paradicsom, a hagyma és a sárgarépa. viszont,A thaiak nem fogadnának el olyan unalmas ételeket, mint a párolt zöldségek. Egy csipet só és bőséges mennyiségű kókusztej a klasszikus diétát az unalmastól a finomsá varázsolja.

Friss gyümölcs:Thaiföld olyan gyümölcsöket kínál, mint az ananász, a sárkánygyümölcs és a mangó, amelyek nemcsak aromásak, hanem tele vannak fontos vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Kérje meg a helyi thai éttermeket, hogy készítsenek gyümölcstálat hagyományos thai gyümölcsökkel a desszerthez. Ügyeljen arra, hogy korlátozza gyümölcsfogyasztását, mivel bizonyos thaiföldi gyümölcsök, például a mangó és az ananász magas cukortartalmúak.

Beverleigh H Piepers ihlette