Diabete di tipo 2: mantieni stabile il livello di zucchero nel sangue con questi classici tailandesi

Diabete di tipo 2: mantieni stabile il livello di zucchero nel sangue con questi classici tailandesi

Il cibo tailandese è una delle cucine in più rapida crescita in Occidente. E con piatti più gustosi e sazianti rispetto alla maggior parte degli altri paesi, non c'è da meravigliarsi che sempre più diabetici di tipo 2 si rivolgano al cibo tailandese per mangiare sano senza dover soffocare noiose insalate e panini.

Tuttavia, non tutti i piatti tailandesi presenti nel menu del tuo ristorante tailandese locale sono adatti ai diabetici. È probabile che un pasto a base di insalata di papaya, noodles fritti e riso glutinoso zuccherato aumenti il ​​livello di zucchero nel sangue più di un aquilone. Fortunatamente, ci sono alcuni deliziosi piatti tailandesi ideali per tenere sotto controllo lo zucchero nel sangue dei diabetici.

Zuppa piccante di gamberi:La zuppa piccante di gamberetti (conosciuta anche come “Tom Yom Goong”) contiene gamberetti freschi, spezie tailandesi e latte di cocco. Sebbene non siano salutari come il salmone, i gamberetti sono ricchi di grassi omega-3. I grassi Omega-3 combattono l’infiammazione che è alla base della resistenza all’insulina. Ricerca pubblicata in2009 “Giornale FASEB”hanno scoperto che l’integrazione con acidi grassi omega-3 dei frutti di mare riduce la resistenza all’insulina dovuta all’obesità.

Curry al cocco:I curry al cocco come il panang curry sono ricchi di cibi come verdure e carni magre che dovrebbero costituire la base della tua dieta per diabetici. L’olio di cocco è ricco di un tipo unico di grasso noto come trigliceridi a catena media. Un documento del febbraio 2009“Rapporto di ricerca sul metabolismo del diabete”” ha concluso che gli alimenti ricchi di trigliceridi a catena media aiutano i diabetici a controllare il livello di zucchero nel sangue.

Venti:La gloria mattutina fritta è il contorno tailandese perfetto. Morning Glory è una verdura verde che può aiutarti a perdere peso. Gli studi dimostrano che i diabetici che mangiano a sazietà le verdure tendono a pesare meno di quelli che evitano le verdure.

Pollo alla griglia:Molti ristoranti tailandesi offrono pollo alla griglia o al forno. Una volta rimossa la pelle, questo piatto diventa piuttosto povero di grassi saturi e calorie. La ricerca suggerisce che aumentare l’apporto proteico da fonti sane come il pollo alla griglia può tenere sotto controllo l’appetito e persino aumentare il metabolismo.

Verdure al vapore:Non c'è niente di più salutare delle verdure al vapore come broccoli, pomodori, cipolle e carote. Tuttavia,I tailandesi non accetterebbero solo un piatto noioso come le verdure al vapore. Un pizzico di sale e una generosa quantità di latte di cocco trasformano un classico della dieta da noioso a delizioso.

Frutta fresca:La Tailandia offre frutti come l'ananas, il frutto del drago e il mango, che non sono solo aromatici ma anche ricchi di importanti vitamine e minerali. Chiedi ai tuoi ristoranti tailandesi locali di preparare un piatto di frutta con frutta tradizionale tailandese per il tuo dessert. Assicurati di limitare il consumo di frutta poiché alcuni frutti tailandesi come il mango e l'ananas sono ricchi di zuccheri.

Ispirato da Beverleigh H. Piepers