Diabetes type 2 - Houd je bloedsuikerspiegel stabiel met deze Thaise klassiekers

Diabetes type 2 - Houd je bloedsuikerspiegel stabiel met deze Thaise klassiekers

Thais eten is een van de snelst groeiende keukens in het Westen. En met gerechten die lekkerder en voedzamer zijn dan de meeste andere landen, is het geen wonder dat steeds meer type 2-diabetici zich tot Thais eten wenden om gezond te eten zonder saaie salades en sandwiches te hoeven verstikken.

Niet elk Thais gerecht op de menukaart van uw plaatselijke Thaise restaurant is echter geschikt voor diabetici. Een maaltijd met papajasalade, gebakken noedels en gezoete kleefrijst zorgt er waarschijnlijk voor dat je bloedsuikerspiegel hoger wordt dan die van een vlieger. Gelukkig zijn er een paar heerlijke Thaise gerechten die ideaal zijn om de bloedsuikerspiegel van diabetici onder controle te houden.

Pittige garnalensoep:Pittige Garnalensoep (ook bekend als “Tom Yom Goong”) bevat verse garnalen, Thaise kruiden en kokosmelk. Hoewel ze niet zo gezond zijn als zalm, zijn garnalen rijk aan omega-3-vetten. Omega-3-vetten bestrijden de ontstekingen die ten grondslag liggen aan de insulineresistentie. Onderzoek gepubliceerd in2009 “FASEB-dagboek”ontdekte dat suppletie met omega-3-vetzuren uit zeevruchten de insulineresistentie als gevolg van obesitas verminderde.

Kokoscurry:Kokoscurry's zoals panangcurry zitten boordevol voedingsmiddelen zoals groenten en mager vlees die de basis zouden moeten vormen van uw diabetesdieet. Kokosolie is rijk aan een uniek type vet dat bekend staat als middellangeketentriglyceriden. Een artikel uit februari 2009“Onderzoeksrapport over diabetesmetabolisme”concludeerde dat voedingsmiddelen die rijk zijn aan triglyceriden met middellange ketens diabetici helpen hun bloedsuikerspiegel onder controle te houden.

Winden:Fried Morning Glory is het perfecte Thaise bijgerecht. Morning Glory is een groene groente die je kan helpen bij het afvallen. Studies tonen aan dat diabetici die veel groenten eten, doorgaans minder wegen dan degenen die groenten vermijden.

Gegrilde Kip:Veel Thaise restaurants bieden gegrilde of gebakken kip aan. Zodra je de schil verwijdert, bevat dit gerecht vrij weinig verzadigd vet en calorieën. Onderzoek wijst uit dat het verhogen van uw eiwitinname uit gezonde bronnen zoals gegrilde kip uw eetlust onder controle kan houden en zelfs uw stofwisseling kan stimuleren.

Gestoomde groenten:Veel gezonder dan gestoomde groenten zoals broccoli, tomaten, uien en wortels is er niet. Echter,Thais accepteren niet alleen een saai gerecht als gestoomde groenten. Met een snufje zout en een royale hoeveelheid kokosmelk verandert een dieetklassieker van saai in heerlijk.

Vers fruit:Thailand biedt fruitsoorten als ananas, drakenfruit en mango, die niet alleen aromatisch zijn maar ook boordevol belangrijke vitamines en mineralen. Vraag uw lokale Thaise restaurants om een ​​fruitschaal met traditioneel Thais fruit voor uw dessert te bereiden. Zorg ervoor dat u uw fruitconsumptie beperkt, aangezien bepaalde Thaise vruchten, zoals mango en ananas, veel suiker bevatten.

Geïnspireerd door Beverleigh H Piepers