Cukrzyca typu 2 — utrzymuj stabilny poziom cukru we krwi dzięki tym tajskim klasykom

Cukrzyca typu 2 — utrzymuj stabilny poziom cukru we krwi dzięki tym tajskim klasykom

Kuchnia tajska to jedna z najszybciej rozwijających się kuchni na Zachodzie. A dzięki potrawom, które są smaczniejsze i bardziej sycące niż w większości innych krajów, nic dziwnego, że coraz więcej diabetyków typu 2 zwraca się ku tajskiej kuchni, aby odżywiać się zdrowo, bez konieczności zajadania się nudnymi sałatkami i kanapkami.

Jednak nie każde danie tajskie znajdujące się w menu lokalnej restauracji tajskiej jest odpowiednie dla diabetyków. Posiłek składający się z sałatki z papai, smażonego makaronu i słodzonego kleistego ryżu prawdopodobnie spowoduje, że poziom cukru we krwi będzie wyższy niż u latawca. Na szczęście istnieje kilka pysznych dań tajskich, które idealnie nadają się do kontrolowania poziomu cukru we krwi u diabetyków.

Pikantna zupa krewetkowa:Pikantna Zupa Krewetkowa (znana również jako „Tom Yom Goong”) zawiera świeże krewetki, tajskie przyprawy i mleko kokosowe. Chociaż nie są tak zdrowe jak łosoś, krewetki są bogate w tłuszcze omega-3. Tłuszcze omega-3 zwalczają stany zapalne leżące u podstaw insulinooporności. Badania opublikowane w2009 „Dziennik FASEB”odkryli, że suplementacja kwasami tłuszczowymi omega-3 z owoców morza zmniejsza insulinooporność wynikającą z otyłości.

Curry kokosowe:Curry kokosowe, takie jak curry panang, są pełne produktów spożywczych, takich jak warzywa i chude mięso, które powinny stanowić podstawę Twojej diety dla diabetyków. Olej kokosowy jest bogaty w unikalny rodzaj tłuszczu, znany jako trójglicerydy średniołańcuchowe. W artykule z lutego 2009 r„Raport z badań metabolizmu cukrzycy”” stwierdził, że średniołańcuchowe pokarmy bogate w trójglicerydy pomagają diabetykom kontrolować poziom cukru we krwi.

Wiatry:Fried Morning Glory to idealna tajska przystawka. Morning Glory to zielone warzywo, które może pomóc Ci schudnąć. Badania pokazują, że diabetycy, którzy jedzą warzywa do syta, zwykle ważą mniej niż osoby, które ich unikają.

Grillowany Kurczak:Wiele tajskich restauracji oferuje grillowanego lub pieczonego kurczaka. Po usunięciu skóry danie to staje się dość ubogie w tłuszcze nasycone i kalorie. Badania sugerują, że zwiększenie spożycia białka ze zdrowych źródeł, takich jak grillowany kurczak, może utrzymać apetyt pod kontrolą, a nawet przyspieszyć metabolizm.

Warzywa na parze:Nie ma nic zdrowszego niż warzywa gotowane na parze, takie jak brokuły, pomidory, cebula i marchewka. Jednakże,Tajowie nie zgodziliby się na nudne danie, jakim są same warzywa gotowane na parze. Szczypta soli i spora ilość mleka kokosowego sprawią, że klasyczna dieta stanie się nudna i pyszna.

Świeże owoce:Tajlandia oferuje owoce takie jak ananas, smoczy owoc i mango, które są nie tylko aromatyczne, ale także bogate w ważne witaminy i minerały. Poproś lokalne tajskie restauracje, aby na deser przygotowały talerz owoców z tradycyjnymi tajskimi owocami. Pamiętaj, aby ograniczyć spożycie owoców, ponieważ niektóre tajskie owoce, takie jak mango i ananas, zawierają dużo cukru.

Zainspirowany Beverleigh H. Piepers