Cukrovka 2. typu – udržujte si stabilnú hladinu cukru v krvi s týmito thajskými klasikami

Cukrovka 2. typu – udržujte si stabilnú hladinu cukru v krvi s týmito thajskými klasikami

Thajské jedlo je jednou z najrýchlejšie rastúcich kuchýň na Západe. A s jedlami, ktoré sú chutnejšie a sýtejšie ako väčšina iných krajín, niet divu, že stále viac a viac diabetikov 2. typu sa obracia na thajské jedlá, aby jedli zdravo bez toho, aby sa museli dusiť nudnými šalátmi a sendvičmi.

Nie každé thajské jedlo na jedálnom lístku vašej miestnej thajskej reštaurácie je však vhodné pre diabetikov. Jedlo z papájového šalátu, vyprážaných rezancov a sladenej lepkavej ryže pravdepodobne zvýši hladinu cukru v krvi ako šarkan. Našťastie existuje niekoľko chutných thajských jedál, ktoré sú ideálne na udržanie cukru v krvi diabetikov pod kontrolou.

Pikantná krevetová polievka:Pikantná krevetová polievka (tiež známa ako „Tom Yom Goong“) obsahuje čerstvé krevety, thajské korenie a kokosové mlieko. Aj keď nie sú také zdravé ako losos, krevety sú bohaté na omega-3 tuky. Omega-3 tuky bojujú proti zápalu, ktorý je základom inzulínovej rezistencie. Výskum publikovaný v2009 “FASEB Journal”zistili, že suplementácia omega-3 mastnými kyselinami z morských plodov znižuje inzulínovú rezistenciu v dôsledku obezity.

Kokosové kari:Kokosové kari ako panang kari sú plné potravín ako zelenina a chudé mäso, ktoré by mali tvoriť základ vašej diabetickej diéty. Kokosový olej je bohatý na jedinečný typ tuku známy ako triglyceridy so stredne dlhým reťazcom. Príspevok z februára 2009„Výskumná správa o metabolizme cukrovky““ dospel k záveru, že potraviny bohaté na triglyceridy so stredne dlhým reťazcom pomáhajú diabetikom kontrolovať hladinu cukru v krvi.

Vietor:Fried Morning Glory je perfektná thajská príloha. Morning Glory je zelená zelenina, ktorá vám môže pomôcť schudnúť. Štúdie ukazujú, že diabetici, ktorí jedia dosýta zeleniny, majú tendenciu vážiť menej ako tí, ktorí sa zelenine vyhýbajú.

Grilované kura:Mnohé thajské reštaurácie ponúkajú grilované alebo pečené kura. Akonáhle odstránite kožu, toto jedlo bude mať pomerne nízky obsah nasýtených tukov a kalórií. Výskum naznačuje, že zvýšený príjem bielkovín zo zdravých zdrojov, ako je grilované kura, môže udržať vašu chuť do jedla pod kontrolou a dokonca zvýšiť váš metabolizmus.

Zelenina dusená:Nie je oveľa zdravšie ako dusená zelenina, ako je brokolica, paradajky, cibuľa a mrkva. však,Thajci by neprijali nudné jedlo, ako je samotná dusená zelenina. Štipka soli a štedré množstvo kokosového mlieka prevedú diétnu klasiku z nudnej na lahodnú.

Čerstvé ovocie:Thajsko ponúka ovocie ako ananás, dračie ovocie a mango, ktoré sú nielen aromatické, ale aj plné dôležitých vitamínov a minerálov. Požiadajte miestne thajské reštaurácie, aby vám ako dezert pripravili ovocný tanier s tradičným thajským ovocím. Nezabudnite obmedziť spotrebu ovocia, pretože niektoré thajské ovocie, ako je mango a ananás, majú vysoký obsah cukru.

Inšpirované Beverleigh H Piepers