Sladkorna bolezen tipa 2 – Ohranite stabilen krvni sladkor s temi tajskimi klasikami

Sladkorna bolezen tipa 2 – Ohranite stabilen krvni sladkor s temi tajskimi klasikami

Tajska hrana je ena najhitreje rastočih kuhinj na Zahodu. Ker so jedi okusnejše in bolj nasitene kot v večini drugih držav, ni čudno, da se vse več diabetikov tipa 2 obrača na tajsko hrano, da bi jedli zdravo, ne da bi morali jesti dolgočasne solate in sendviče.

Vendar ni vsaka tajska jed na meniju vaše lokalne tajske restavracije primerna za diabetike. Obrok s papajino solato, ocvrtimi rezanci in sladkanim lepljivim rižem bo vaš krvni sladkor verjetno povišal kot zmaj. Na srečo obstaja nekaj okusnih tajskih jedi, ki so idealne za nadzor krvnega sladkorja diabetikov.

Pikantna juha s kozicami:Začinjena juha s kozicami (znana tudi kot »Tom Yom Goong«) vsebuje sveže kozice, tajske začimbe in kokosovo mleko. Čeprav niso tako zdravi kot losos, so kozice bogate z maščobami omega-3. Maščobe omega-3 se borijo proti vnetju, ki je podlaga za inzulinsko rezistenco. Raziskava, objavljena v2009 “FASEB Journal”ugotovili, da dopolnjevanje z morskimi sadeži omega-3 maščobnih kislin zmanjša insulinsko odpornost zaradi debelosti.

Kokosov curry:Kokosov kari, kot je panang curry, je poln živil, kot sta zelenjava in pusto meso, ki bi morala biti temelj vaše diete za diabetike. Kokosovo olje je bogato z edinstveno vrsto maščobe, znano kot srednjeverižni trigliceridi. Prispevek februarja 2009"Raziskovalno poročilo o metabolizmu sladkorne bolezni"” zaključili, da živila, bogata s srednjeverižnimi trigliceridi, diabetikom pomagajo nadzorovati krvni sladkor.

Vetrovi:Fried Morning Glory je popolna tajska priloga. Morning Glory je zelena zelenjava, ki vam lahko pomaga pri hujšanju. Študije kažejo, da diabetiki, ki jedo dovolj zelenjave, ponavadi tehtajo manj kot tisti, ki se zelenjave izogibajo.

Piščanec na žaru:Številne tajske restavracije ponujajo piščanca na žaru ali v pečici. Ko odstranite kožo, ima ta jed dokaj nizko vsebnost nasičenih maščob in kalorij. Raziskave kažejo, da lahko povečanje vnosa beljakovin iz zdravih virov, kot je piščanec na žaru, obvlada vaš apetit in celo pospeši vaš metabolizem.

Dušena zelenjava:Nič bolj zdravo kot na pari kuhana zelenjava, kot so brokoli, paradižnik, čebula in korenje. vendar,Tajci ne bi sprejeli dolgočasne jedi, kot je sama na pari kuhana zelenjava. Ščepec soli in izdatna količina kokosovega mleka spremenita dietno klasiko iz dolgočasne v okusno.

Sveže sadje:Tajska ponuja sadje, kot so ananas, zmajevo sadje in mango, ki ni le aromatično, ampak je tudi polno pomembnih vitaminov in mineralov. Prosite lokalne tajske restavracije, da vam za sladico pripravijo sadni krožnik s tradicionalnim tajskim sadjem. Vsekakor omejite uživanje sadja, saj ima določeno tajsko sadje, kot sta mango in ananas, veliko sladkorja.

Po navdihu Beverleigh H Piepers