كيفية مكافحة التهاب المفاصل بشكل طبيعي مع مرق العظام

كيفية مكافحة التهاب المفاصل بشكل طبيعي مع مرق العظام

ما هو مرق العظام؟

تم استهلاك مرق العظام (BB) في ثقافات مختلفة منذ آلاف السنين. لقد سمح للناس بالحصول على أقصى استفادة من الحيوانات والماشية التي أكلوها. وحتى يومنا هذا، غالبًا ما يُنظر إليها على أنها وجبة مريحة وبأسعار معقولة.

إنه في الأساس مثل أي مرق آخر، إلا أنه مصنوع من بقايا العظام ويتم طهيه لفترة طويلة جدًا. ستمنحك هذه العملية البسيطة الكثير من العناصر الغذائية التي سيشكرك عليها جسمك. مجموعة كبيرة من الفوائد الصحية تجعلها واحدة من أكثر الوجبات المغذية التي يمكنك تناولها.

يمكنك ببساطة استخدام العظام المتبقية من وجباتك أو شراء كيس من بقايا الطعام من الجزار المحلي. وهذا يجعلها مجانية بشكل أساسي أو رخيصة بشكل لا يصدق اعتمادًا على المكونات الأخرى التي تستخدمها.

على الرغم من أن حقيقة أن مرق العظام اقتصادي أمر رائع، إلا أن هناك العديد من الأسباب الأخرى لتناول المزيد من هذا المرق بشكل منتظم.

كيف يحارب مرق العظام الالتهاب؟

يُنظر إلى BB على نطاق واسع على أنه أحد أكثر العلاجات الطبيعية فعالية لمكافحة الالتهابات وآلام المفاصل المزمنة.

التركيز العالي للمغذيات يجعل هذا الإكسير طعامًا ممتازًا مضادًا للالتهابات. يمكن لنخاع العظم الذي توفره العظام المطبوخة في المرق أن يعزز جهاز المناعة لديك ويحسن قدرة الجسم على مكافحة الالتهاب - سواء كان الالتهاب بسبب التهاب المفاصل أو حالة أخرى.

وهو الجلوكوزامين الموجود في مرق العظام والذي يستخدم غالبًا في المكملات الغذائية لمكافحة التهاب المفاصل الروماتويدي ومرض التهاب الأمعاء.

لحماية المفاصل أو علاج التهاب المفاصل، غالبًا ما يوصي الطبيب بتناول مكملات الجلوكوزامين. يعمل الجلوكوزامين على تقوية الغضاريف التي تحمي العظام بالقرب من المفاصل.

مع التقدم في السن أو الإصابة بالتهاب المفاصل، ينهار هذا الغضروف. على الرغم من أن مكملات الجلوكوزامين يوصى بها غالبًا، إلا أن لها آثارًا جانبية مثل الصداع وحرقة المعدة واضطراب المعدة.

يمكنك الحصول على نفس القدر من الجلوكوزامين من كمية كبيرة من مرق العظام الطازج واللذيذ. والأفضل من ذلك كله – أنه لا ينبغي عليك التعامل مع الآثار الجانبية التي تحدث أحيانًا عند الأشخاص الذين يتناولون مكملات الجلوكوزامين. إذا كنت تعاني من التهاب المفاصل أو آلام المفاصل، قم بإضافة وجبة واحدة على الأقل تحتوي على مرق العظام إلى نظامك الغذائي كل يوم.

كيف يمكنك استخدام مرق العظام لمحاربة الالتهاب؟

نقطة البداية الأولى لمكافحة الالتهاب بالـ BB هي النظر في الأطعمة التي تحتوي على خصائص مضادة للالتهابات، مثل:

• الطماطم

• زيت الزيتون

• المكسرات

• الخضروات الورقية الخضراء

• الأسماك الدهنية

• الفراولة

• الكرز

• البرتقال

• التوت

إذا كنت تصنع حساءًا أو يخنة مع المرق، فمن السهل نسبيًا دمج المزيد من هذه الأطعمة في نظامك الغذائي. على سبيل المثال، يمكنك إعداد حساء الطماطم الصحي أو إضافة الخضار الطازجة ذات الأوراق الخضراء إلى الحساء.

تعد إضافة الفواكه المدرجة في وصفة BB أصعب قليلاً. أحد الاقتراحات للجمع بين الفاكهة وBB هو استبدال الماء أو الحليب بالمرق في بعض وصفات العصائر المفضلة لديك.

اعتمادًا على النكهة العامة للوصفة، قد ترغب في محاولة استبدال نصف كمية الحليب أو الماء بالمرق لتجنب إغراق العصير بنكهة المرق.

ما هي الأطعمة التي يجب عليك تجنبها؟

من المعروف أن العناصر التالية تعزز الالتهاب أو تمنع جسمك من مكافحة الالتهاب بشكل صحيح. قلل أو استبعد هذه الأطعمة تمامًا من وجباتك اليومية:

• شمبانيا

• أطباق مقلية

• الكربوهيدرات المكررة

• اللحوم الحمراء

• السمن

يمكن أن تزيد الصودا وأي مشروب سكري آخر من الالتهاب. السكر الموجود في هذه المشروبات يجعل من الصعب على جسمك مقاومة الالتهاب. وينطبق هذا أيضًا على السكر الموجود في الكربوهيدرات المكررة مثل المعجنات والمخبوزات المصنعة والخبز الأبيض.

إذا كان هدفك الأساسي هو منع الالتهاب، فقد يكون مرق العظام هو الحل الذي كنت تبحث عنه. استخدم بعض هذه الاقتراحات لمحاربة الالتهاب وتقليل التهاب المفاصل المرتبط بالألم والأمراض الالتهابية الأخرى.

وصفة حساء مرق العظام للإفطار

هل تريد تجربة مرق العظام؟ إليك وصفة بسيطة وسريعة وسهلة لشوربة مرق العظام التي يمكنك إعدادها على الإفطار. إن شرب كوب من مرق العظام مع القليل من البيض سوف يزودك بالتغذية التي تحتاجها لهذا اليوم مع توفير ثروة من المعادن المفيدة.

هذه الوصفة تغطي صباحك.

مكونات

• 2 كوب مرق العظام الأساسي

• عصرة من عصير الليمون الطازج

• 1 بيضة

• 1 شريحة توست

• ربع كوب بارميزان

• زيت الزيتون

• الملح والفلفل (حسب الذوق)

الاتجاهات

لتحضير حساء الإفطار، قم بتسخين كوبين من مرق العظام مع عصير الليمون في قدر متوسطة الحجم. أضيفي قليل من الملح والفلفل وغطي القدر. يُغلى المرق في الغليان ثم يُرفع الغطاء. خفض الحرارة حتى يغلي المرق.

ضعي قطعة من الخبز المحمص في قاع وعاء الحساء. نرش بعض جبنة البارميزان فوق الخبز المحمص ثم نرش كمية صغيرة من زيت الزيتون.

قم بكسر بيضة بعناية فوق المرق. يجب أن تبدأ البيضة في الطهي دون خلطها مع المرق. عندما يبدأ البياض في الانتشار، قم بطي البياض مرة أخرى باستخدام ملعقة أو ملعقة مسطحة. استمر في الطهي لمدة تتراوح من 3 إلى 4 دقائق أو حتى يتماسك البياض.

اسكبي الحساء ببطء فوق الخبز المحمص، مع محاولة عدم تشقق الصفار. بعد سكب المرق ووضع البيضة فوقه، رشي باقي جبنة البارميزان فوقه وقدميه.

مستوحاة من أندرو ميلز