Πώς να καταπολεμήσετε την αρθρίτιδα φυσικά με ζωμό οστών

Πώς να καταπολεμήσετε την αρθρίτιδα φυσικά με ζωμό οστών

Τι είναι ο ζωμός των οστών;

Ο ζωμός οστών (ΒΒ) καταναλώνεται σε διάφορους πολιτισμούς εδώ και χιλιάδες χρόνια. Επέτρεψε στους ανθρώπους να αξιοποιήσουν στο έπακρο τα ζώα και τα ζώα που έτρωγαν. Μέχρι σήμερα, θεωρείται συχνά ως ένα βολικό και προσιτό γεύμα.

Είναι βασικά όπως κάθε άλλος ζωμός, εκτός από το ότι φτιάχνεται από κόκαλα που έχουν περισσέψει και μαγειρεύεται για πολύ καιρό. Αυτή η απλή διαδικασία θα σας δώσει πολλά θρεπτικά συστατικά για τα οποία το σώμα σας θα σας ευχαριστήσει. Η πληθώρα των πλεονεκτημάτων για την υγεία το καθιστά ένα από τα πιο θρεπτικά γεύματα που θα μπορούσατε να φάτε.

Μπορείτε απλά να χρησιμοποιήσετε τα κόκαλα που έχουν απομείνει από τα γεύματά σας ή να αγοράσετε ένα σακουλάκι με υπολείμματα από το κρεοπωλείο της περιοχής σας. Αυτό το καθιστά βασικά δωρεάν ή απίστευτα φθηνό ανάλογα με τα άλλα συστατικά που χρησιμοποιείτε.

Αν και το γεγονός ότι ο ζωμός των οστών είναι οικονομικός είναι εξαιρετικό, υπάρχουν πολλοί άλλοι λόγοι για να τρώτε περισσότερο από αυτόν τον ζωμό σε τακτική βάση.

Πώς ο ζωμός των οστών καταπολεμά τη φλεγμονή;

Το BB έχει θεωρηθεί ευρέως ως μία από τις πιο αποτελεσματικές φυσικές θεραπείες για την καταπολέμηση της φλεγμονής και του χρόνιου πόνου στις αρθρώσεις.

Η υψηλή συγκέντρωση θρεπτικών συστατικών καθιστά αυτό το ελιξίριο μια αντιφλεγμονώδη υπερτροφή. Ο μυελός των οστών που παρέχεται από τα οστά που μαγειρεύονται στον ζωμό μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σας σύστημα και να βελτιώσει την ικανότητα του σώματός σας να καταπολεμά τη φλεγμονή - είτε η φλεγμονή οφείλεται σε αρθρίτιδα είτε σε άλλη πάθηση.

Είναι η γλυκοζαμίνη που βρίσκεται στον ζωμό των οστών και χρησιμοποιείται συχνά σε συμπληρώματα για την καταπολέμηση της ρευματοειδούς αρθρίτιδας και της φλεγμονώδους νόσου του εντέρου.

Για την προστασία των αρθρώσεων ή τη θεραπεία της αρθρίτιδας, ένας γιατρός θα συστήσει συχνά τη λήψη συμπληρώματος γλυκοζαμίνης. Η γλυκοζαμίνη ενισχύει τον χόνδρο που συγκρατεί τα οστά κοντά στις αρθρώσεις.

Καθώς μεγαλώνετε ή υποφέρετε από αρθρίτιδα, αυτός ο χόνδρος διασπάται. Ενώ συχνά συνιστώνται συμπληρώματα γλυκοζαμίνης, έχουν παρενέργειες όπως πονοκεφάλους, καούρα και στομαχικές διαταραχές.

Μπορείτε να πάρετε εξίσου πολύ γλυκοζαμίνη από μια μεγάλη παρτίδα φρέσκου, νόστιμου ζωμού από κόκαλα. Το καλύτερο από όλα – δεν θα πρέπει να αντιμετωπίσετε τις παρενέργειες που εμφανίζονται μερικές φορές σε άτομα που λαμβάνουν συμπλήρωμα γλυκοζαμίνης. Εάν υποφέρετε από αρθρίτιδα ή πόνο στις αρθρώσεις, προσθέστε στη διατροφή σας τουλάχιστον ένα γεύμα που περιέχει ζωμό οστών κάθε μέρα.

Πώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζωμό οστών για να καταπολεμήσετε τη φλεγμονή;

Το πρώτο σημείο εκκίνησης για την καταπολέμηση της φλεγμονής με το BB είναι να εξετάσετε τις τροφές που περιέχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, όπως:

• Ντομάτες

• ελαιόλαδο

• Καρύδια

• Πράσινα φυλλώδη λαχανικά

• Λιπαρά ψάρια

• Φράουλες

• Κεράσια

• Πορτοκάλια

• Βακκίνια

Αν φτιάξετε μια σούπα ή στιφάδο με το ζωμό σας, είναι σχετικά εύκολο να εντάξετε περισσότερα από αυτά τα τρόφιμα στη διατροφή σας. Για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε μια υγιεινή σούπα ντομάτας ή να προσθέσετε φρέσκα, πράσινα φυλλώδη λαχανικά σε ένα στιφάδο.

Η προσθήκη των φρούτων που αναφέρονται σε μια συνταγή BB είναι λίγο πιο δύσκολη. Μια πρόταση για να συνδυάσετε φρούτα και BB είναι να αντικαταστήσετε το νερό ή το γάλα με ζωμό σε μερικές από τις αγαπημένες σας συνταγές smoothie.

Ανάλογα με τη συνολική γεύση της συνταγής, μπορεί να θέλετε να δοκιμάσετε να αντικαταστήσετε το μισό γάλα ή νερό με το ζωμό για να αποφύγετε να κατακλύσετε το smoothie με τη γεύση του ζωμού.

Ποιες τροφές πρέπει να αποφεύγετε;

Τα ακόλουθα στοιχεία είναι γνωστό ότι προάγουν τη φλεγμονή ή εμποδίζουν το σώμα σας να καταπολεμήσει σωστά τη φλεγμονή. Μειώστε ή εξαλείψτε εντελώς αυτές τις τροφές από τα καθημερινά σας γεύματα:

• Σφυρίζω

• Τηγανητά πιάτα

• Επεξεργασμένοι υδατάνθρακες

• κόκκινο κρέας

• μαργαρίνη

Η σόδα και οποιοδήποτε άλλο ζαχαρούχο ποτό μπορεί να αυξήσει τη φλεγμονή. Η ζάχαρη σε αυτά τα ποτά δυσκολεύει το σώμα σας να καταπολεμήσει τη φλεγμονή. Αυτό ισχύει επίσης για τη ζάχαρη που βρίσκεται σε επεξεργασμένους υδατάνθρακες, όπως αρτοσκευάσματα, επεξεργασμένα αρτοσκευάσματα και λευκό ψωμί.

Εάν ο πρωταρχικός σας στόχος είναι να αποτρέψετε τη φλεγμονή, ο ζωμός των οστών μπορεί να είναι η λύση που αναζητούσατε. Χρησιμοποιήστε μερικές από αυτές τις προτάσεις για να καταπολεμήσετε τη φλεγμονή και να μειώσετε την αρθρίτιδα που σχετίζεται με τον πόνο και άλλες φλεγμονώδεις ασθένειες.

Συνταγή σούπας με ζωμό με κόκκαλο πρωινού

Θέλετε να δοκιμάσετε ζωμό από κόκαλα; Εδώ είναι μια απλή, γρήγορη και εύκολη συνταγή σούπας με ζωμό κόκαλων που μπορείτε να φτιάξετε για πρωινό. Πίνοντας ένα φλιτζάνι ζωμό από κόκαλα με λίγα αυγά θα σας προσφέρει τη διατροφή που χρειάζεστε για την ημέρα, παρέχοντας παράλληλα μια πληθώρα ευεργετικών μετάλλων.

Αυτή η συνταγή καλύπτει τα πρωινά σας.

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια Βασικός ζωμός οστών

• Μια στύψις από φρέσκο ​​χυμό λεμονιού

• 1 αυγό

• 1 φέτα τοστ

• ¼ φλιτζάνι παρμεζάνα

• ελαιόλαδο

• Αλάτι και πιπέρι (για γεύση)

Οδηγίες

Για να φτιάξετε τη σούπα του πρωινού σας, ζεστάνετε τα δύο φλιτζάνια ζωμό από τα κόκαλα με μια στύψιμο χυμού λεμονιού σε μια μέτρια κατσαρόλα. Προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι και πιπέρι και σκεπάζουμε την κατσαρόλα. Αφήνουμε τον ζωμό να πάρει βράση και μετά αφαιρούμε το καπάκι. Χαμηλώνουμε τη φωτιά για να πάρει βράση ο ζωμός.

Τοποθετήστε ένα κομμάτι φρυγανιάς στον πάτο ενός μπολ σούπας. Ρίξτε λίγη παρμεζάνα πάνω από το τοστ και περιχύστε με μια μικρή ποσότητα ελαιόλαδου.

Σπάστε προσεκτικά ένα αυγό πάνω από το ζωμό. Το αυγό πρέπει να αρχίσει να ψήνεται χωρίς να ανακατεύεται στο ζωμό. Όταν τα ασπράδια αρχίσουν να απλώνονται, διπλώστε τα ασπράδια ξανά με ένα κουτάλι ή μια σπάτουλα. Συνεχίστε το μαγείρεμα για περίπου 3 με 4 λεπτά ή μέχρι να δέσει τα ασπράδια.

Ρίξτε σιγά σιγά τη σούπα πάνω από το τοστ, προσπαθώντας να μην σπάσουν οι κρόκοι. Μόλις χυθεί ο ζωμός και τοποθετηθεί από πάνω το αυγό, πασπαλίζουμε από πάνω την υπόλοιπη παρμεζάνα και σερβίρουμε.

Εμπνευσμένο από τον Andrew Mills