Voimakkaasti jalostetut elintarvikkeet, kuten tupakka, voivat aiheuttaa riippuvuutta

Voimakkaasti jalostetut elintarvikkeet, kuten tupakka, voivat aiheuttaa riippuvuutta

Voivatko pitkälle jalostetut ruoat aiheuttaa riippuvuutta?

Tämä on kysymys, jota tutkijat ovat keskustelleet vuosia, sillä epäterveellistä ruokavaliota ruokkivat usein jalostettuja hiilihydraatteja ja lisättyjä rasvoja sisältävät ruoat.

Ratkaisun löytämiseksi Michiganin yliopiston ja Virginia Techin uudessa analyysissä käytettiin kriteerejä, joita käytettiin yhdysvaltalaisen yleislääkärin vuoden 1988 raportissa, jossa todettiin tupakka riippuvuutta aiheuttavaksi, ja sovellettiin sitä ruokaan.

Tupakan kriteerien perusteella tulokset viittaavat siihen, että pitkälle jalostetut elintarvikkeet voivat aiheuttaa riippuvuutta, sanoivat johtavat kirjoittajat Ashley Gearhardt, UM:n psykologian apulaisprofessori, ja Alexandra DiFeliceantonio, apulaisprofessori Fralinin biolääketieteellisestä tutkimuslaitoksesta Virginia Techissä.

Itse asiassa elintarvikkeiden, kuten perunalastujen, keksien, jäätelön ja ranskanperunoiden, riippuvuutta aiheuttava potentiaali voi olla keskeinen tekijä, joka myötävaikuttaa korkeisiin kansanterveyskustannuksiin, jotka liittyvät halvan, helposti saatavilla olevan ja voimakkaasti markkinoitavan pitkälle jalostetun elintarvikkeen hallitsevaan ruokaympäristöön, tutkijat sanoivat.

Addiction-lehden nykyisessä numerossa julkaistu tutkimus tarjoaa todisteita siitä, että pitkälle jalostetut elintarvikkeet täyttävät samat kriteerit, joita käytetään savukkeiden tunnistamiseen riippuvuutta aiheuttavaksi huumeeksi:

• Sie lösen zwanghaften Konsum aus, wenn Menschen nicht in der Lage sind, aufzuhören oder zu reduzieren (selbst angesichts lebensbedrohlicher Krankheiten wie Diabetes und Herzerkrankungen).
• Sie können unser Befinden verändern und Veränderungen im Gehirn hervorrufen, die ähnlich groß sind wie das Nikotin in Tabakprodukten
• Sie sind stark verstärkend
• Sie lösen intensive Triebe und Heißhunger aus

"Huomattavaa on, että aivoissa ei ole biomarkkeria, joka kertoisi meille, onko jokin riippuvuutta aiheuttava vai ei", Gearhardt sanoi. "Tupakkatuotteiden riippuvuutta aiheuttavan tunnistaminen perustui näihin neljään kriteeriin (jotka ovat kestäneet vuosikymmeniä kestäneen tieteellisen arvioinnin. Ultraprosessoidut elintarvikkeet täyttävät kaikki näistä kriteereistä."

DiFeliceantonio sanoi, että pitkälle jalostettujen elintarvikkeiden kyky toimittaa nopeasti luonnottoman suuria annoksia jalostettuja hiilihydraatteja ja rasvoja näyttää olevan avain niiden riippuvuutta aiheuttavaan potentiaaliin.

Pitkälle jalostetut elintarvikkeet sisältävät monimutkaisia ​​aineita, joita ei voida pelkistää yhdeksi kemialliseksi aineeksi, joka toimii tietyn keskusmekanismin kautta. Sama koskee teollisia tupakkatuotteita, jotka sisältävät tuhansia kemikaaleja, mukaan lukien nikotiinia, Gearhardt sanoi.

Kun yleiskirurgin raportti julkaistiin yli 30 vuotta sitten, tupakkatuotteet olivat suurin estettävissä olevien kuolemansyy. Mutta monet ihmiset ja tupakanvalmistajat kieltäytyivät hyväksymästä sen riippuvuutta aiheuttavaa ja haitallista luonnetta.

"Tämä viivästytti tehokkaiden strategioiden täytäntöönpanoa tämän miljoonia ihmishenkiä vaatineen kansanterveyskriisin ratkaisemiseksi", sanoi Gearhardt, joka johtaa UM:n elintarvike- ja riippuvuustutkimus- ja hoitolaboratoriota.

"Kun ymmärsimme, että tupakkatuotteet aiheuttavat riippuvuutta, ymmärsimme, että tupakointi ei ollut vain aikuisten valinta, vaan että ihmiset olivat tulossa riippuvaisiksi eivätkä pysty lopettamaan, vaikka he todella haluaisivat. Sama asia näyttää tapahtuvan pitkälle jalostettujen elintarvikkeiden kanssa, ja tämä on erityisen huolestuttavaa, koska lapset ovat näiden tuotteiden mainonnan keskeinen kohde."

Huono ruokavalio, jota hallitsevat pitkälle jalostetut elintarvikkeet, edistävät nyt ehkäistävissä olevia kuolemia samalla tavalla kuin tupakka. Kuten tupakkatuotteet, elintarviketeollisuus suunnittelee pitkälle prosessoituja elintarvikkeitaan erittäin palkitseviksi ja vaikeasti vastustettaviksi, tutkijat sanoivat.

"On aika tarkastella pitkälle prosessoituja elintarvikkeita ei vain elintarvikkeina, vaan pitkälle jalostettuina aineina, jotka voivat aiheuttaa riippuvuutta", DiFeliceantonio sanoi.

Lähde:

Michiganin yliopisto

.