Stipriai perdirbtas maistas, pavyzdžiui, tabakas, gali sukelti priklausomybę

Stipriai perdirbtas maistas, pavyzdžiui, tabakas, gali sukelti priklausomybę

Ar labai perdirbtas maistas gali sukelti priklausomybę?

Tai klausimas, dėl kurio tyrėjai diskutuoja ilgus metus, nes nesveiką mitybą dažnai skatina maistas, kuriame gausu rafinuotų angliavandenių ir riebalų.

Norint rasti sprendimą, nauja Mičigano universiteto ir Virdžinijos technikos analizė remtasi kriterijais, nurodytais 1988 m. JAV generalinio chirurgo ataskaitoje, kurioje nustatyta, kad tabakas sukelia priklausomybę, ir pritaikytas maistui.

Remiantis tabakui nustatytais kriterijais, rezultatai rodo, kad labai perdirbtas maistas gali sukelti priklausomybę, sakė pagrindiniai autoriai Ashley Gearhardt, UM psichologijos docentė ir Alexandra DiFeliceantonio, Fralino biomedicinos tyrimų instituto Virdžinijos technikos asistentė.

Tiesą sakant, maisto produktų, tokių kaip bulvių traškučiai, sausainiai, ledai ir gruzdintos bulvytės, priklausomybės potencialas gali būti pagrindinis veiksnys, lemiantis dideles visuomenės sveikatos išlaidas, susijusias su maisto aplinka, kurioje dominuoja pigūs, prieinami ir smarkiai parduodami labai perdirbti maisto produktai, teigia mokslininkai.

Tyrimas, paskelbtas dabartiniame Priklausomybės numeryje, pateikia įrodymų, kad labai perdirbti maisto produktai atitinka tuos pačius kriterijus, kurie naudojami identifikuojant cigaretes kaip priklausomybę sukeliantį narkotiką:

• Sie lösen zwanghaften Konsum aus, wenn Menschen nicht in der Lage sind, aufzuhören oder zu reduzieren (selbst angesichts lebensbedrohlicher Krankheiten wie Diabetes und Herzerkrankungen).
• Sie können unser Befinden verändern und Veränderungen im Gehirn hervorrufen, die ähnlich groß sind wie das Nikotin in Tabakprodukten
• Sie sind stark verstärkend
• Sie lösen intensive Triebe und Heißhunger aus

„Įdomu yra tai, kad smegenyse nėra biomarkerio, kuris pasakytų, ar kažkas sukelia priklausomybę, ar ne“, - sakė Gearhardtas. "Nustatyti, kad tabako gaminiai sukelia priklausomybę, iš tikrųjų buvo nustatyti šie keturi kriterijai (kurie) atlaikė dešimtmečius trunkantį mokslinį vertinimą. Itin perdirbti maisto produktai atitinka kiekvieną iš šių kriterijų."

DiFeliceantonio teigė, kad labai perdirbtų maisto produktų gebėjimas greitai tiekti nenatūraliai dideles rafinuotų angliavandenių ir riebalų dozes yra raktas į jų priklausomybę.

Labai perdirbtuose maisto produktuose yra sudėtingų medžiagų, kurių negalima redukuoti iki vienos cheminės medžiagos, veikiančios per specifinį centrinį mechanizmą. Tas pats pasakytina apie pramoninius tabako gaminius, kuriuose yra tūkstančiai cheminių medžiagų, įskaitant nikotiną, sakė Gearhardtas.

Kai daugiau nei prieš 30 metų buvo paskelbta generalinio chirurgo ataskaita, tabako gaminiai buvo pagrindinė mirties priežastis, kurios galima išvengti. Tačiau daugelis žmonių ir tabako gamintojų atsisakė pripažinti jo priklausomybę ir žalingą pobūdį.

„Dėl to buvo atidėtas veiksmingų strategijų įgyvendinimas siekiant išspręsti šią visuomenės sveikatos krizę, kuri kainavo milijonus gyvybių“, – sakė Gearhardtas, vadovaujantis UM maisto ir priklausomybių tyrimų ir gydymo laboratorijai.

"Kai supratome, kad tabako gaminiai sukelia priklausomybę, supratome, kad rūkymas yra ne tik suaugusiųjų pasirinkimas, bet ir tai, kad žmonės tampa priklausomi ir negali mesti rūkyti, net jei labai to norėtų. Panašu, kad tas pats atsitinka su labai perdirbtais maisto produktais, ir tai ypač svarbu, nes vaikai yra pagrindinis šių produktų reklamos tikslas."

Prasta mityba, kurioje dominuoja labai perdirbtas maistas, dabar prisideda prie mirties atvejų, kurių galima išvengti, kaip ir cigaretės. Pasak mokslininkų, maisto pramonė, kaip ir tabako gaminiai, kuria savo labai perdirbtus maisto produktus taip, kad jiems būtų labai naudinga ir sunku atsispirti.

„Atėjo laikas į labai perdirbtus maisto produktus žiūrėti ne tik kaip į maistą, bet kaip į labai rafinuotas medžiagas, kurios gali sukelti priklausomybę“, – sakė DiFeliceantonio.

Šaltinis:

Mičigano universitetas

.