Stipri apstrādāti pārtikas produkti, piemēram, tabaka, var izraisīt atkarību

Stipri apstrādāti pārtikas produkti, piemēram, tabaka, var izraisīt atkarību

Vai ļoti apstrādāti pārtikas produkti var izraisīt atkarību?

Tas ir jautājums, ko pētnieki ir apsprieduši gadiem ilgi, jo neveselīgu uzturu bieži veicina pārtikas produkti, kas bagāti ar rafinētiem ogļhidrātiem un pievienotiem taukiem.

Lai rastu risinājumu, jaunā Mičiganas Universitātes un Virdžīnijas Tehnoloģiju universitāšu analīzē tika izmantoti kritēriji, kas izmantoti 1988. gada ASV ķirurga ziņojumā, kurā konstatēts, ka tabaka izraisa atkarību, un piemēroja to pārtikai.

Pamatojoties uz tabakas kritērijiem, rezultāti liecina, ka ļoti apstrādāti pārtikas produkti var izraisīt atkarību, sacīja vadošie autori Ešlija Gearharda, UM psiholoģijas asociētā profesore, un Alexandra DiFeliceantonio, Virdžīnijas Tehnoloģiju institūta Fralin Biomedicīnas pētniecības institūta docente.

Faktiski pārtikas produktu, piemēram, kartupeļu čipsu, cepumu, saldējuma un frī kartupeļi, atkarības potenciāls var būt galvenais faktors, kas veicina augstās sabiedrības veselības izmaksas, kas saistītas ar pārtikas vidi, kurā dominē lēti, pieejami un plaši tirgoti augsti apstrādāti pārtikas produkti, sacīja pētnieki.

Pētījums, kas publicēts pašreizējā Addiction numurā, sniedz pierādījumus tam, ka ļoti apstrādāti pārtikas produkti atbilst tiem pašiem kritērijiem, ko izmanto, lai identificētu cigaretes kā atkarību izraisošu narkotiku:

• Sie lösen zwanghaften Konsum aus, wenn Menschen nicht in der Lage sind, aufzuhören oder zu reduzieren (selbst angesichts lebensbedrohlicher Krankheiten wie Diabetes und Herzerkrankungen).
• Sie können unser Befinden verändern und Veränderungen im Gehirn hervorrufen, die ähnlich groß sind wie das Nikotin in Tabakprodukten
• Sie sind stark verstärkend
• Sie lösen intensive Triebe und Heißhunger aus

"Ievērojami ir tas, ka smadzenēs nav biomarķiera, kas mums pateiktu, vai kaut kas izraisa atkarību vai nē," sacīja Džearhards. "Identificēt, ka tabakas izstrādājumi izraisa atkarību, patiešām tika sasniegti šie četri kritēriji (kas) ir izturējuši gadu desmitiem ilgušu zinātnisku novērtējumu. Ultra-apstrādāta pārtika atbilst katram no šiem kritērijiem."

DiFeliceantonio teica, ka ļoti apstrādātu pārtikas produktu spēja ātri piegādāt nedabiski lielas rafinētu ogļhidrātu un tauku devas, šķiet, ir to atkarības potenciāla atslēga.

Augsti apstrādāti pārtikas produkti satur sarežģītas vielas, kuras nevar reducēt līdz vienai ķīmiskai vielai, kas darbojas, izmantojot īpašu centrālo mehānismu. Tas pats attiecas uz rūpnieciskajiem tabakas izstrādājumiem, kas satur tūkstošiem ķīmisku vielu, tostarp nikotīnu, sacīja Gearhardt.

Kad pirms vairāk nekā 30 gadiem tika publicēts ķirurga ģenerālis ziņojums, tabakas izstrādājumi bija galvenais novēršamās nāves cēlonis. Taču daudzi cilvēki un tabakas ražotāji atteicās pieņemt tās atkarību un kaitīgo raksturu.

"Tas aizkavēja efektīvu stratēģiju ieviešanu, lai risinātu šo sabiedrības veselības krīzi, kas ir prasījusi miljoniem dzīvību," sacīja Džearhards, kurš vada UM Pārtikas un atkarību izpētes un ārstēšanas laboratoriju.

"Kad mēs sapratām, ka tabakas izstrādājumi izraisa atkarību, mēs sapratām, ka smēķēšana nav tikai pieaugušo izvēle, bet cilvēki kļūst atkarīgi un nespēj atmest pat tad, ja viņi patiešām to vēlētos. Šķiet, ka tas pats notiek ar ļoti apstrādātu pārtiku, un tas ir īpaši satraucoši, jo bērni ir galvenais šo produktu reklāmas mērķis."

Slikts uzturs, kurā dominē augsti apstrādāti pārtikas produkti, tagad veicina novēršamu nāves gadījumu skaitu līdzvērtīgi cigaretēm. Līdzīgi kā tabakas izstrādājumi, pārtikas rūpniecība izstrādā savus augsti pārstrādātus pārtikas produktus tā, lai tie būtu ļoti atalgoti un tiem ir grūti pretoties, sacīja pētnieki.

"Ir pienācis laiks aplūkot ļoti apstrādātus pārtikas produktus ne tikai kā pārtiku, bet arī kā ļoti rafinētas vielas, kas var izraisīt atkarību," sacīja DiFeliceantonio.

Avots:

Mičiganas Universitāte

.