تظهر الدراسة أن تناول كميات كبيرة من الحبوب المكررة لا يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية

تظهر الدراسة أن تناول كميات كبيرة من الحبوب المكررة لا يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية

أظهرت دراسة جديدة حديثة بعنوان اتجاهات طب القلب والأوعية الدموية، أن تناول كميات كبيرة من منتجات الحبوب المكررة لا يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية (CVD)، وأمراض القلب التاجية، والنوبات القلبية، وفشل القلب أو السكتة الدماغية. وتدعو الدراسة أيضًا إلى التفكير في الأنماط الغذائية الغربية وأخذها بعين الاعتبار في التوصيات الغذائية المستقبلية. على الرغم من إدراج الحبوب المكررة كأحد مكونات النمط الغذائي الغربي، فإن نتائج التحليلات التلوية تشير إلى أن الحبوب المكررة لا تساهم في ارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية المرتبطة بهذا النمط الغذائي غير الصحي.

أظهرت الدراسة عدم وجود ارتباط بين تناول الحبوب المكررة ومخاطر الأمراض القلبية الوعائية في التحليلات التلوية لـ 17 دراسة مستقبلية (بما في ذلك 877462 مشاركًا)، والتي اقتصرت أيضًا التحليلات على الحبوب الأساسية فقط (مثل الخبز والحبوب والمعكرونة والأرز الأبيض) بالإضافة إلى التحليلات التلوية للدراسات التي شملت كلاً من المواد الغذائية الأساسية ومنتجات الحبوب اللذيذة (مثل الكعك والبسكويت والكعك والكعك والكعك والمعجنات).

تتحدى هذه النتائج الجديدة وجهة النظر السائدة على نطاق واسع بأن منتجات الحبوب المكررة ترتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. عادة ما تكون الحبوب المكررة جزءا من النمط الغذائي الغربي، والذي يشمل أيضا اللحوم الحمراء والمعالجة والمشروبات المحلاة بالسكر والبطاطس المقلية ومنتجات الألبان عالية الدهون. تظهر الأبحاث أن هذه الأطعمة، وخاصة اللحوم الحمراء والمعالجة والمشروبات المحلاة بالسكر، هي السبب الحقيقي لهذا النمط الغذائي. تظهر التحليلات التلوية في الدراسة الجديدة أن ارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية المرتبطة بهذا النمط الغذائي لا يأتي من منتجات الحبوب المكررة.

الدكتور جلين جايسر، أستاذ بكلية الحلول الصحية بجامعة ولاية أريزونا ومؤلف الدراسة

الحبوب المكررة هي حبوب مطحونة، وهي عملية تتم فيها إزالة النخالة والجراثيم لإطالة العمر الافتراضي للحبوب. تعمل هذه العملية على إزالة بعض الألياف الأصلية وفيتامينات ب من الطعام، ولكنها غالبًا ما تقويها بفيتامينات ب الإضافية والحديد.

تتبع هذه الدراسة تعليقًا نشر مؤخرًا في Mayo Clinic Proceedings بواسطة Gaesser، الذي فحص البيانات من الدراسات المنشورة الحالية للعثور على عدم وجود علاقة بين مرض السكري من النوع 2 واستهلاك الحبوب المكررة.

وأضاف جايسر: "آمل أن تؤخذ هذه النتائج الجديدة في الاعتبار عند صياغة المبادئ التوجيهية الغذائية المستقبلية للأميركيين". "أعتقد أنه من المهم أن يدرك مجتمع التغذية هذه النتائج، وبينما تشجع بحق على زيادة استهلاك الحبوب الكاملة، فإن هذا لا يجب أن يكون على حساب الحبوب المكررة. يمكن دمج الحبوب المكررة في نظام غذائي صحي."

مصدر:

مؤسسة الحبوب الغذائية

مرجع:

Gaesser، GA، (2022) استهلاك الحبوب المكررة وأمراض القلب والأوعية الدموية: التحليلات التلوية للدراسات الأتراب المحتملين. الاتجاهات في طب القلب والأوعية الدموية. doi.org/10.1016/j.tcm.2022.08.002.

.