Suche
Mein Konto
Studie ukazuje, že vysoký příjem rafinovaných obilovin nezvyšuje riziko kardiovaskulárních onemocnění
Nedávná nová studie Trends in Cardiovascular Medicine ukazuje, že konzumace vysokého příjmu rafinovaných obilných produktů nezvyšuje riziko kardiovaskulárních onemocnění (CVD), ischemické choroby srdeční, srdečního infarktu, srdečního selhání nebo mrtvice. Studie také vyzývá k reflexi západních stravovacích vzorců a jejich zohlednění v budoucích výživových doporučeních. Ačkoli jsou rafinovaná zrna zahrnuta jako součást západního stravovacího režimu, výsledky metaanalýz naznačují, že rafinovaná zrna nepřispívají k vyššímu riziku KVO spojenému s tímto nezdravým stravovacím vzorcem. Studie prokázala nedostatek vztahu mezi příjmem rafinovaného obilí a rizikem kardiovaskulárních chorob v metaanalýzách 17 prospektivních...
Studie ukazuje, že vysoký příjem rafinovaných obilovin nezvyšuje riziko kardiovaskulárních onemocnění
Nedávná nová studie Trends in Cardiovascular Medicine ukazuje, že konzumace vysokého příjmu rafinovaných obilných produktů nezvyšuje riziko kardiovaskulárních onemocnění (CVD), ischemické choroby srdeční, srdečního infarktu, srdečního selhání nebo mrtvice. Studie také vyzývá k reflexi západních stravovacích vzorců a jejich zohlednění v budoucích výživových doporučeních. Ačkoli jsou rafinovaná zrna zahrnuta jako součást západního stravovacího režimu, výsledky metaanalýz naznačují, že rafinovaná zrna nepřispívají k vyššímu riziku KVO spojenému s tímto nezdravým stravovacím vzorcem.
Studie prokázala nedostatek spojitosti mezi příjmem rafinovaného obilí a rizikem kardiovaskulárních chorob v metaanalýzách 17 prospektivních studií (včetně 877 462 účastníků), které také omezily analýzy pouze na obilné klasy (např. chléb, cereálie, těstoviny, bílá rýže), stejně jako metaanalýzy studií, které zahrnovaly jak sponky, tak libové dorty, sušenky z dortů, muffiny (např. pečivo).
Tyto nové výsledky zpochybňují široce rozšířený názor, že rafinované obilné produkty jsou spojeny se zvýšeným rizikem kardiovaskulárních onemocnění. Rafinované obiloviny jsou obvykle součástí západní stravy, která zahrnuje také červené a zpracované maso, nápoje slazené cukrem, hranolky a mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku. Výzkum ukazuje, že tyto potraviny, zejména červené a zpracované maso a nápoje slazené cukrem, jsou skutečnými viníky tohoto dietního vzorce. Metaanalýzy v nové studii ukazují, že vyšší riziko KVO spojené s tímto stravovacím vzorcem nepochází z rafinovaných obilných produktů.
Dr. Glenn Gaesser, profesor, College of Health Solutions, Arizona State University a autor studie
Rafinovaná zrna jsou mletá zrna, proces, který odstraňuje otruby a klíčky, aby se prodloužila trvanlivost zrna. Tento proces odstraňuje část původní vlákniny a vitamínů B z potravy, ale často je obohacuje o další vitamíny B a železo.
Tato studie navazuje na nedávný komentář publikovaný v Mayo Clinic Proceedings od Gaessera, který zkoumal údaje ze stávajících publikovaných studií, aby nenašel žádnou souvislost mezi diabetem 2. typu a konzumací rafinovaného obilí.
"Doufám, že tyto nové výsledky budou vzaty v úvahu při formulování budoucích stravovacích pokynů pro Američany," dodal Gaesser. "Myslím si, že je důležité, aby nutriční komunita uznala tato zjištění, a i když správně nabádají ke zvýšené konzumaci celých zrn, nemusí to být na úkor rafinovaných obilovin. Rafinované obiloviny lze začlenit do zdravé stravy."
Zdroj:
Odkaz:
Gaesser, GA, (2022) Spotřeba rafinovaného obilí a kardiovaskulární onemocnění: metaanalýzy prospektivních kohortových studií. Trendy v kardiovaskulární medicíně. doi.org/10.1016/j.tcm.2022.08.002.
.