Suche
Mein Konto
Μελέτη δείχνει ότι η υψηλή πρόσληψη επεξεργασμένων δημητριακών δεν αυξάνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων
Μια πρόσφατη νέα μελέτη, Trends in Cardiovascular Medicine, δείχνει ότι η κατανάλωση υψηλής πρόσληψης επεξεργασμένων προϊόντων δημητριακών δεν αυξάνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου (CVD), στεφανιαίας νόσου, καρδιακής προσβολής, καρδιακής ανεπάρκειας ή εγκεφαλικού. Η μελέτη απαιτεί επίσης προβληματισμό σχετικά με τα δυτικά διατροφικά πρότυπα και τη συνεκτίμησή τους σε μελλοντικές διατροφικές συστάσεις. Αν και τα επεξεργασμένα δημητριακά περιλαμβάνονται ως συστατικό του δυτικού διατροφικού προτύπου, τα αποτελέσματα των μετα-αναλύσεων υποδηλώνουν ότι τα επεξεργασμένα δημητριακά δεν συμβάλλουν στον υψηλότερο κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου που σχετίζεται με αυτό το ανθυγιεινό διατροφικό πρότυπο. Η μελέτη έδειξε την έλλειψη συσχέτισης μεταξύ της πρόσληψης επεξεργασμένων δημητριακών και του κινδύνου καρδιαγγειακής νόσου σε μετα-αναλύσεις 17 μελλοντικών...
Μελέτη δείχνει ότι η υψηλή πρόσληψη επεξεργασμένων δημητριακών δεν αυξάνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων
Μια πρόσφατη νέα μελέτη, Trends in Cardiovascular Medicine, δείχνει ότι η κατανάλωση υψηλής πρόσληψης επεξεργασμένων προϊόντων δημητριακών δεν αυξάνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου (CVD), στεφανιαίας νόσου, καρδιακής προσβολής, καρδιακής ανεπάρκειας ή εγκεφαλικού. Η μελέτη απαιτεί επίσης προβληματισμό σχετικά με τα δυτικά διατροφικά πρότυπα και τη συνεκτίμησή τους σε μελλοντικές διατροφικές συστάσεις. Αν και τα επεξεργασμένα δημητριακά περιλαμβάνονται ως συστατικό του δυτικού διατροφικού προτύπου, τα αποτελέσματα των μετα-αναλύσεων υποδηλώνουν ότι τα επεξεργασμένα δημητριακά δεν συμβάλλουν στον υψηλότερο κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου που σχετίζεται με αυτό το ανθυγιεινό διατροφικό πρότυπο.
Η μελέτη έδειξε την έλλειψη συσχέτισης μεταξύ της πρόσληψης επεξεργασμένων δημητριακών και του κινδύνου καρδιαγγειακής νόσου σε μετα-αναλύσεις 17 προοπτικών μελετών (συμπεριλαμβανομένων 877.462 συμμετεχόντων), οι οποίες περιόρισαν επίσης τις αναλύσεις μόνο στα βασικά δημητριακά (π. μπισκότα, ντόνατς, μπράουνις, μάφιν, αρτοσκευάσματα).
Αυτά τα νέα αποτελέσματα αμφισβητούν την ευρέως διαδεδομένη άποψη ότι τα επεξεργασμένα προϊόντα δημητριακών συνδέονται με αυξημένο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων. Τα επεξεργασμένα δημητριακά αποτελούν τυπικά μέρος του δυτικού διατροφικού προτύπου, το οποίο περιλαμβάνει επίσης κόκκινα και επεξεργασμένα κρέατα, ποτά με ζάχαρη, τηγανητές πατάτες και γαλακτοκομικά προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Η έρευνα δείχνει ότι αυτά τα τρόφιμα, ιδιαίτερα τα κόκκινα και επεξεργασμένα κρέατα και τα ζαχαρούχα ποτά, είναι οι πραγματικοί ένοχοι σε αυτό το διατροφικό πρότυπο. Οι μετα-αναλύσεις στη νέα μελέτη δείχνουν ότι ο υψηλότερος κίνδυνος καρδιαγγειακής νόσου που σχετίζεται με αυτό το διατροφικό πρότυπο δεν προέρχεται από επεξεργασμένα προϊόντα δημητριακών.
Δρ. Glenn Gaesser, Καθηγητής, College of Health Solutions, Arizona State University και συγγραφέας της μελέτης
Οι επεξεργασμένοι κόκκοι είναι αλεσμένοι κόκκοι, μια διαδικασία που αφαιρεί το πίτουρο και το φύτρο για να παρατείνει τη διάρκεια ζωής του κόκκου. Αυτή η διαδικασία αφαιρεί μερικές από τις αρχικές φυτικές ίνες και βιταμίνες του συμπλέγματος Β από το φαγητό, αλλά συχνά τις ενισχύει με πρόσθετες βιταμίνες Β και σίδηρο.
Αυτή η μελέτη ακολουθεί ένα πρόσφατο σχόλιο που δημοσιεύτηκε στο Mayo Clinic Proceedings από τον Gaesser, ο οποίος εξέτασε δεδομένα από υπάρχουσες δημοσιευμένες μελέτες για να βρει καμία σχέση μεταξύ του διαβήτη τύπου 2 και της κατανάλωσης εκλεπτυσμένων δημητριακών.
«Ελπίζω ότι αυτά τα νέα αποτελέσματα θα ληφθούν υπόψη κατά τη διαμόρφωση μελλοντικών διατροφικών κατευθυντήριων γραμμών για τους Αμερικανούς», πρόσθεσε ο Gaesser. "Πιστεύω ότι είναι σημαντικό η διατροφική κοινότητα να αναγνωρίσει αυτά τα ευρήματα, και ενώ ενθαρρύνουν δικαίως την αυξημένη κατανάλωση δημητριακών ολικής αλέσεως, αυτό δεν χρειάζεται να είναι εις βάρος των επεξεργασμένων δημητριακών. Τα επεξεργασμένα δημητριακά μπορούν να ενσωματωθούν σε μια υγιεινή διατροφή."
Πηγή:
Αναφορά:
Gaesser, GA, (2022) Κατανάλωση εξευγενισμένων σιτηρών και καρδιαγγειακή νόσος: μετα-αναλύσεις προοπτικών μελετών κοόρτης. Τάσεις στην καρδιαγγειακή ιατρική. doi.org/10.1016/j.tcm.2022.08.002.
.