Suche
Mein Konto
Onderzoek toont aan dat een hoge inname van geraffineerde granen het risico op hart- en vaatziekten niet verhoogt
Uit een recent nieuw onderzoek, Trends in Cardiovascular Medicine, blijkt dat het consumeren van hoge innames van geraffineerde graanproducten het risico op hart- en vaatziekten, coronaire hartziekten, hartaanvallen, hartfalen of beroertes niet verhoogt. De studie roept ook op tot reflectie over westerse voedingspatronen en het meenemen ervan in toekomstige voedingsaanbevelingen. Hoewel geraffineerde granen zijn opgenomen als onderdeel van het westerse voedingspatroon, suggereren de resultaten van de meta-analyses dat geraffineerde granen niet bijdragen aan het hogere hart- en vaatziektenrisico dat gepaard gaat met dit ongezonde voedingspatroon. De studie toonde het gebrek aan associatie aan tussen geraffineerde graaninname en het risico op hart- en vaatziekten in meta-analyses van 17 prospectieve...
Onderzoek toont aan dat een hoge inname van geraffineerde granen het risico op hart- en vaatziekten niet verhoogt
Uit een recent nieuw onderzoek, Trends in Cardiovascular Medicine, blijkt dat het consumeren van hoge innames van geraffineerde graanproducten het risico op hart- en vaatziekten, coronaire hartziekten, hartaanvallen, hartfalen of beroertes niet verhoogt. De studie roept ook op tot reflectie over westerse voedingspatronen en het meenemen ervan in toekomstige voedingsaanbevelingen. Hoewel geraffineerde granen zijn opgenomen als onderdeel van het westerse voedingspatroon, suggereren de resultaten van de meta-analyses dat geraffineerde granen niet bijdragen aan het hogere hart- en vaatziektenrisico dat gepaard gaat met dit ongezonde voedingspatroon.
De studie toonde het gebrek aan associatie aan tussen de inname van geraffineerde granen en het risico op hart- en vaatziekten in meta-analyses van 17 prospectieve studies (waarbij 877.462 deelnemers betrokken waren), die ook de analyses beperkten tot basisvoedselgranen (bijv. brownies, muffins, gebak).
Deze nieuwe resultaten dagen de wijdverbreide opvatting uit dat geraffineerde graanproducten geassocieerd zijn met een verhoogd risico op hart- en vaatziekten. Geraffineerde granen maken doorgaans deel uit van het westerse voedingspatroon, dat ook rood en verwerkt vlees, met suiker gezoete dranken, frites en vetrijke zuivelproducten omvat. Onderzoek toont aan dat deze voedingsmiddelen, vooral rood en bewerkt vlees en met suiker gezoete dranken, de echte boosdoeners zijn in dit voedingspatroon. Meta-analyses in de nieuwe studie laten zien dat het hogere risico op hart- en vaatziekten dat met dit voedingspatroon gepaard gaat, niet voortkomt uit geraffineerde graanproducten.
Dr. Glenn Gaesser, professor, College of Health Solutions, Arizona State University en auteur van het onderzoek
Geraffineerde granen zijn gemalen granen, een proces waarbij de zemelen en de kiem worden verwijderd om de houdbaarheid van het graan te verlengen. Dit proces verwijdert een deel van de oorspronkelijke vezels en B-vitamines uit het voedsel, maar versterkt deze vaak met extra B-vitamines en ijzer.
Deze studie volgt op een recent commentaar gepubliceerd in Mayo Clinic Proceedings door Gaesser, die gegevens uit bestaande gepubliceerde onderzoeken onderzocht om geen verband te vinden tussen diabetes type 2 en de consumptie van geraffineerde granen.
“Ik hoop dat er met deze nieuwe resultaten rekening zal worden gehouden bij het formuleren van toekomstige voedingsrichtlijnen voor Amerikanen”, voegde Gaesser eraan toe. "Ik denk dat het belangrijk is dat de voedingsgemeenschap deze bevindingen erkent, en hoewel ze terecht een verhoogde consumptie van volle granen aanmoedigen, hoeft dit niet ten koste te gaan van geraffineerde granen. Geraffineerde granen kunnen worden opgenomen in een gezond dieet."
Bron:
Referentie:
Gaesser, GA, (2022) Verfijnde graanconsumptie en hart- en vaatziekten: meta-analyses van prospectieve cohortstudies. Trends in de cardiovasculaire geneeskunde. doi.org/10.1016/j.tcm.2022.08.002.
.