Suche
Mein Konto
Studier viser at høyt inntak av raffinert korn ikke øker risikoen for hjerte- og karsykdommer
En fersk ny studie, Trends in Cardiovascular Medicine, viser at inntak av høyt inntak av raffinerte kornprodukter ikke øker risikoen for kardiovaskulær sykdom (CVD), koronar hjertesykdom, hjerteinfarkt, hjertesvikt eller hjerneslag. Studien krever også refleksjon over vestlige kostholdsmønstre og deres vurdering i fremtidige ernæringsanbefalinger. Selv om raffinerte korn er inkludert som en komponent i det vestlige kostholdsmønsteret, tyder resultatene av metaanalysene på at raffinerte korn ikke bidrar til den høyere CVD-risikoen forbundet med dette usunne kostholdet. Studien viste mangelen på sammenheng mellom inntak av raffinert korn og CVD-risiko i metaanalyser av 17 potensielle...
Studier viser at høyt inntak av raffinert korn ikke øker risikoen for hjerte- og karsykdommer
En fersk ny studie, Trends in Cardiovascular Medicine, viser at inntak av høyt inntak av raffinerte kornprodukter ikke øker risikoen for kardiovaskulær sykdom (CVD), koronar hjertesykdom, hjerteinfarkt, hjertesvikt eller hjerneslag. Studien krever også refleksjon over vestlige kostholdsmønstre og deres vurdering i fremtidige ernæringsanbefalinger. Selv om raffinerte korn er inkludert som en komponent i det vestlige kostholdsmønsteret, tyder resultatene av metaanalysene på at raffinerte korn ikke bidrar til den høyere CVD-risikoen forbundet med dette usunne kostholdet.
Studien viste mangel på assosiasjon mellom inntak av raffinert korn og CVD-risiko i metaanalyser av 17 prospektive studier (inkludert 877 462 deltakere), som også begrenset analyser bare til kornblandinger (f.eks. brød, frokostblandinger, pasta, hvit ris) så vel som metaanalyser av studier som inkluderte både kornprodukter, kaker og kaker. brownies, muffins, bakverk).
Disse nye resultatene utfordrer det utbredte synet om at raffinerte kornprodukter er forbundet med økt risiko for hjerte- og karsykdommer. Raffinerte korn er vanligvis en del av det vestlige kostholdet, som også inkluderer rødt og bearbeidet kjøtt, sukkersøte drikker, pommes frites og meieriprodukter med høyt fettinnhold. Forskning viser at disse matvarene, spesielt rødt og bearbeidet kjøtt og sukkersøte drikker, er de virkelige synderne i dette kostholdsmønsteret. Metaanalyser i den nye studien viser at den høyere CVD-risikoen forbundet med dette kostholdsmønsteret ikke kommer fra raffinerte kornprodukter.
Dr. Glenn Gaesser, professor, College of Health Solutions, Arizona State University og studieforfatter
Raffinerte korn er malte korn, en prosess som fjerner kli og kimen for å forlenge kornets holdbarhet. Denne prosessen fjerner noen av de originale fibrene og B-vitaminene fra maten, men forsterker dem ofte med ekstra B-vitaminer og jern.
Denne studien følger en nylig kommentar publisert i Mayo Clinic Proceedings av Gaesser, som undersøkte data fra eksisterende publiserte studier for å ikke finne noen sammenheng mellom diabetes type 2 og forbruk av raffinert korn.
"Jeg håper at disse nye resultatene vil bli tatt i betraktning når man formulerer fremtidige kostholdsretningslinjer for amerikanere," la Gaesser til. "Jeg tror det er viktig at ernæringsmiljøet anerkjenner disse funnene, og selv om de med rette oppfordrer til økt forbruk av fullkorn, trenger ikke dette å gå på bekostning av raffinert korn. Raffinert korn kan innlemmes i et sunt kosthold."
Kilde:
Referanse:
Gaesser, GA, (2022) Raffinert kornforbruk og kardiovaskulær sykdom: metaanalyser av prospektive kohortstudier. Trender innen kardiovaskulær medisin. doi.org/10.1016/j.tcm.2022.08.002.
.