هل تؤثر الأطعمة المولدة للغدة الدرقية سلبًا على صحة الغدة الدرقية؟

هل تؤثر الأطعمة المولدة للغدة الدرقية سلبًا على صحة الغدة الدرقية؟

Goitrogens هي مركبات تتواجد بشكل طبيعي في بعض النباتات. وتشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن هذه الأطعمة قد تتداخل مع امتصاص اليود، وهو أمر ضروري لوظيفة الغدة الدرقية.

وبدون كمية كافية من اليود، تفرز الغدة النخامية هرمون تحفيز الغدة الدرقية (TSH) ويعزز نمو أنسجة الغدة الدرقية، مما يؤدي في النهاية إلى تضخم الغدة أو تضخم الغدة الدرقية. إذا أصبح تضخم الغدة الدرقية كبيرًا، فإنه يمكن أن يعطل القصبة الهوائية والمريء، مما يسبب السعال أو البلع وصعوبة التنفس. ومع ذلك، فإن أي مادة تضعف وظيفة الغدة الدرقية تمثل مشكلة للمرضى الذين يعانون من أمراض الغدة الدرقية المناعية الذاتية مثل التهاب الغدة الدرقية هاشيموتو ومرض جريفز، والذين يعانون بالفعل من إنتاج هرمون الغدة الدرقية.

ما هي النباتات التي تسبب تضخم الغدة الدرقية؟

تظهر العديد من الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن الخضروات الصليبية النيئة التالية تؤثر على امتصاص اليود واستقلاب الغدة الدرقية:

· براعم الخيزران

· بوك تشوي

· بذور الكرنب

· بروكلي

· كرنب بروكسل

· كرنب

· الكسافا

· قرنبيط

· كالي

· كولرابي

· الخردل والخردل الأخضر

· الخوخ

· الفجل

· روتاباجاس

· منتجات الصويا وفول الصويا

· سبانخ

· الفراولة

· البنجر

ماذا يعني هذا بالنسبة لمرضى الغدة الدرقية؟

من المحتمل أنك قرأت هذه القائمة وفكرت: "لماذا لا أستطيع تناول هذه الأطعمة إذا كان من المفترض أن تكون مفيدة لي؟" وهي محقة في ذلك. بعد كل شيء، العديد من هذه الأطعمة غنية بالعناصر الغذائية الحيوية التي تعتبر ضرورية لصحة جيدة.

الأبحاث المحدودة التي تم إجراؤها حتى الآن لا تشير إلى أن تناول كميات كافية من هذه الأطعمة يمنع نشاط الغدة الدرقية. ومع ذلك، فإن النظام الغذائي الذي يعتمد بشكل كبير على الأطعمة المولدة للغدة الدرقية قد يؤثر سلبًا على المرضى الذين يعانون من مرض الغدة الدرقية المناعي الذاتي.

إن تصميم نظام غذائي لتحقيق الوظيفة المثالية للغدة الدرقية أمر منطقي أكثر من التخلص الشامل من كل هذه الأطعمة. في هذه المرحلة، لم تؤكد أي دراسة بشرية أن الخضروات الصليبية تؤدي إلى نقص وظيفة الغدة الدرقية.

دكتور جويل فورمان تشير خمسون عامًا من الأبحاث إلى أن هذه الأطعمة ليست "سيئة". قد لا تكون الأطعمة المناسبة لبعض الأشخاص. ويذكر أن "الخضروات الصليبية قد تؤثر فقط على وظيفة الغدة الدرقية في حالات نقص اليود أو عدم كفاية تناول اليود" وقد لا تسبب أي مشاكل على الإطلاق إذا تم تناولها بكميات مناسبة.

كم يمكنني أن آكل؟

لسوء الحظ، لا توجد إجابة سهلة على هذه الأسئلة، لأن كل مريض يختلف عن الآخر. ومع ذلك، ضمن النموذج الوظيفي للرعاية، من الممكن العمل مع طبيبك للعثور على ما يناسبك بشكل أفضل.

بشكل عام، يمكن لمعظم المرضى الذين يعانون من مرض الغدة الدرقية أن يتحملوا بسهولة حصتين أو حصتين من الأطعمة الخام المولدة للغدة الدرقية يوميًا. قد يحتاج آخرون إلى طهي خضرواتهم على البخار لتقليل نشاط الغدة الدرقية.

إذا أراد المريض إدراج الصويا في نظامه الغذائي، يفضل الصويا المخمرة. ومع ذلك، تشير بعض الأدلة إلى أن منتجات الصويا وفول الصويا قد تتداخل مع امتصاص أدوية الغدة الدرقية لدى المرضى الذين يعانون من قصور الغدة الدرقية. يجب على المرضى ألا يعتمدوا بشكل كبير على فول الصويا في نظامهم الغذائي لأنه مدر للغدة الدرقية.

*****

لا ينبغي أن يمثل تناول حصص قليلة من هذه الأطعمة يوميًا مشكلة، حتى لو كنت مصابًا بالتهاب الغدة الدرقية هاشيموتو أو مرض جريفز. ومع ذلك، فإنها تؤثر على استقلاب اليود، وإذا كنت تعاني بالفعل من نقص اليود، فهذا يزيد من خطر إصابتك.

على الرغم من أن طهي هذه الأطعمة قد يقلل من نشاط الغدة الدرقية، تجنب تناول الكثير من هذه الأطعمة. ناقش مخاوفك مع طبيبك واعمل معه لوضع خطة نظام غذائي تناسبك بشكل أفضل.

مستوحاة من مارك أ. سكوت دي سي