Οι βρογχογόνες τροφές επηρεάζουν αρνητικά την υγεία του θυρεοειδούς;

Οι βρογχογόνες τροφές επηρεάζουν αρνητικά την υγεία του θυρεοειδούς;

Τα βρογχογόνα είναι ενώσεις που απαντώνται φυσικά σε ορισμένα φυτά. Μελέτες σε ζώα υποδεικνύουν ότι αυτές οι τροφές μπορεί να επηρεάσουν την απορρόφηση του ιωδίου, το οποίο είναι απαραίτητο για τη λειτουργία του θυρεοειδούς.

Χωρίς επαρκές ιώδιο, η υπόφυση απελευθερώνει τη θυρεοειδοτρόπο ορμόνη (TSH) και προωθεί την ανάπτυξη του θυρεοειδούς ιστού, οδηγώντας τελικά σε μεγέθυνση του αδένα ή βρογχοκήλη. Εάν η βρογχοκήλη γίνει μεγάλη, μπορεί να διαταράξει την τραχεία και τον οισοφάγο, προκαλώντας βήχα ή κατάποση και δυσκολία στην αναπνοή. Ωστόσο, οποιαδήποτε ουσία που επηρεάζει τη λειτουργία του θυρεοειδούς αποτελεί πρόβλημα για ασθενείς με αυτοάνοσες παθήσεις του θυρεοειδούς, όπως η θυρεοειδίτιδα Hashimoto και η νόσος του Graves, οι οποίοι ήδη παλεύουν με την παραγωγή θυρεοειδικών ορμονών.

Ποια φυτά είναι βρογχογόνα;

Αρκετές μελέτες σε ζώα δείχνουν ότι τα ακόλουθα ωμά σταυρανθή λαχανικά επηρεάζουν την απορρόφηση ιωδίου και τον μεταβολισμό του θυρεοειδούς:

· Βλαστάρια μπαμπού

· Μποκ τσόι

· Σπόροι Brassicae

· Μπρόκολο

· Λαχανάκια Βρυξελλών

· Λάχανο

· Κασάβα

· Κουνουπίδι

· Καλέ

· Kohlrabi

· Μουστάρδα και χόρτα μουστάρδας

· Ροδάκινα

· Ραπανάκια

· Ρουταμπάγας

· Σόγια και προϊόντα σόγιας

· Σπανάκι

· Φράουλες

· Παντζάρια

Τι σημαίνει αυτό για τους ασθενείς με θυρεοειδή;

Πιθανότατα έχετε διαβάσει αυτήν τη λίστα και σκεφτήκατε: "Γιατί δεν μπορώ να φάω αυτά τα τρόφιμα αν υποτίθεται ότι είναι καλά για μένα;" και δικαίως. Άλλωστε, πολλές από αυτές τις τροφές είναι πλούσιες σε ζωτικά θρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για την καλή υγεία.

Η περιορισμένη έρευνα που έχει γίνει μέχρι σήμερα δεν υποδηλώνει ότι η κατανάλωση επαρκών ποσοτήτων αυτών των τροφών αναστέλλει τη δραστηριότητα του θυρεοειδούς. Ωστόσο, μια δίαιτα που βασίζεται σε μεγάλο βαθμό σε βρογογονικές τροφές μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τους ασθενείς με αυτοάνοση νόσο του θυρεοειδούς.

Η προσαρμογή μιας δίαιτας για τη βέλτιστη λειτουργία του θυρεοειδούς έχει περισσότερο νόημα από την πλήρη εξάλειψη όλων αυτών των τροφών. Σε αυτό το σημείο, καμία ανθρώπινη μελέτη δεν επιβεβαιώνει ότι τα σταυρανθή λαχανικά οδηγούν σε έλλειψη λειτουργίας του θυρεοειδούς.

Δρ Τζόελ Φούρμαν Πενήντα χρόνια έρευνας δείχνουν ότι αυτά δεν είναι «κακά» τρόφιμα. Μπορεί να μην είναι οι κατάλληλες τροφές για ορισμένα άτομα. Δηλώνει ότι «τα σταυρανθή λαχανικά μπορεί να επηρεάσουν τη λειτουργία του θυρεοειδούς μόνο σε περιπτώσεις ανεπάρκειας ιωδίου ή ανεπαρκούς πρόσληψης ιωδίου» και μπορεί να μην δημιουργήσουν κανένα απολύτως πρόβλημα εάν καταναλωθούν σε κατάλληλες ποσότητες.

Πόσο μπορώ να φάω;

Δυστυχώς, δεν υπάρχει εύκολη απάντηση σε αυτές τις ερωτήσεις γιατί κάθε ασθενής είναι διαφορετικός. Ωστόσο, στο λειτουργικό μοντέλο περίθαλψης, είναι δυνατό να συνεργαστείτε με το γιατρό σας για να βρείτε αυτό που λειτουργεί καλύτερα για εσάς.

Γενικά, οι περισσότεροι ασθενείς με νόσο του θυρεοειδούς μπορούν εύκολα να ανεχθούν μία ή δύο μερίδες ωμών βρογχογόνων τροφών καθημερινά. Άλλοι μπορεί να χρειαστεί να βράσουν στον ατμό τα λαχανικά τους για να μειώσουν τη βρογχογόνο δραστηριότητα.

Εάν ένας ασθενής θέλει να συμπεριλάβει σόγια στη διατροφή του, η σόγια που έχει υποστεί ζύμωση είναι προτιμότερη. Ωστόσο, ορισμένα στοιχεία δείχνουν ότι η σόγια και τα προϊόντα σόγιας μπορεί να επηρεάσουν την απορρόφηση των φαρμάκων για τον θυρεοειδή σε ασθενείς με υποθυρεοειδισμό. Οι ασθενείς δεν πρέπει να βασίζονται σε μεγάλο βαθμό στη σόγια στη διατροφή τους επειδή είναι βρογχογόνος.

*****

Η κατανάλωση μερικών μερίδων από αυτά τα τρόφιμα κάθε μέρα δεν θα πρέπει να αποτελεί πρόβλημα, ακόμα κι αν έχετε θυρεοειδίτιδα Hashimoto ή νόσο του Graves. Ωστόσο, επηρεάζουν το μεταβολισμό του ιωδίου και εάν έχετε ήδη έλλειψη ιωδίου, αυτό αυξάνει τον κίνδυνο.

Αν και το μαγείρεμα αυτών των τροφών μπορεί να μειώσει τη βρογχογόνο δραστηριότητα, αποφύγετε να τρώτε πάρα πολλά από αυτά τα τρόφιμα. Συζητήστε τις ανησυχίες σας με το γιατρό σας και συνεργαστείτε μαζί του για να δημιουργήσετε ένα πρόγραμμα διατροφής που λειτουργεί καλύτερα για εσάς.

Εμπνευσμένο από τον Mark A. Scott D.C