¿Los alimentos bociógenos afectan negativamente la salud de la tiroides?

¿Los alimentos bociógenos afectan negativamente la salud de la tiroides?

Los bociógenos son compuestos que se encuentran naturalmente en ciertas plantas. Los estudios en animales sugieren que estos alimentos pueden interferir con la absorción de yodo, que es esencial para la función tiroidea.

Sin suficiente yodo, la glándula pituitaria libera hormona estimulante de la tiroides (TSH) y promueve el crecimiento del tejido tiroideo, lo que eventualmente conduce al agrandamiento de la glándula o al bocio. Si el bocio crece, puede alterar la tráquea y el esófago, provocando tos o deglución y dificultad para respirar. Sin embargo, cualquier sustancia que afecte la función tiroidea es un problema para los pacientes con enfermedades tiroideas autoinmunes como la tiroiditis de Hashimoto y la enfermedad de Graves, que ya luchan con la producción de hormona tiroidea.

¿Qué plantas son bociógenas?

Varios estudios en animales muestran que las siguientes verduras crucíferas crudas afectan la absorción de yodo y el metabolismo de la tiroides:

· Brotes de bambú

· bok choy

· Semillas de Brassicae

· Brócoli

· coles de Bruselas

· Repollo

· Yuca

· Coliflor

· col rizada

· Colinabo

· Mostaza y hojas de mostaza

· Melocotones

· Rábanos

· Rutabagas

· Soja y productos de soja

· Espinaca

· Fresas

· Remolacha

¿Qué significa esto para los pacientes de tiroides?

Probablemente hayas leído esta lista y hayas pensado: "¿Por qué no puedo comer estos alimentos si se supone que son buenos para mí?" y con razón. Después de todo, muchos de estos alimentos son ricos en nutrientes vitales que son esenciales para una buena salud.

La investigación limitada que se ha realizado hasta la fecha no sugiere que comer cantidades adecuadas de estos alimentos inhiba la actividad tiroidea. Sin embargo, una dieta que dependa en gran medida de alimentos bociógenos puede afectar negativamente a los pacientes con enfermedad tiroidea autoinmune.

Adaptar una dieta para una función tiroidea óptima tiene más sentido que eliminar por completo todos estos alimentos. Hasta el momento, ningún estudio en humanos confirma que las verduras crucíferas provoquen una falta de función tiroidea.

Dr. Joel Fuhrman Cincuenta años de investigación sugieren que estos no son alimentos "malos". Puede que no sean los alimentos adecuados para determinadas personas. Afirma que "las verduras crucíferas pueden afectar la función tiroidea sólo en casos de deficiencia de yodo o de una ingesta inadecuada de yodo" y pueden no causar ningún problema si se consumen en cantidades adecuadas.

¿Cuánto puedo comer?

Desafortunadamente, no existe una respuesta fácil a estas preguntas porque cada paciente es diferente. Sin embargo, dentro del modelo funcional de atención, es posible trabajar con su médico para encontrar qué funciona mejor para usted.

En general, la mayoría de los pacientes con enfermedad de la tiroides pueden tolerar fácilmente una o dos porciones diarias de alimentos bociógenos crudos. Otros pueden necesitar cocinar sus verduras al vapor para reducir la actividad bociógena.

Si un paciente quiere incluir soja en su dieta, es preferible la soja fermentada. Sin embargo, cierta evidencia sugiere que la soja y los productos de soja pueden interferir con la absorción de medicamentos para la tiroides en pacientes con hipotiroidismo. Los pacientes no deben depender demasiado de la soja en su dieta porque es bociógena.

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Comer algunas porciones de estos alimentos todos los días no debería ser un problema, incluso si tienes tiroiditis de Hashimoto o enfermedad de Graves. Sin embargo, afectan el metabolismo del yodo y si ya tienes una deficiencia de yodo, esto aumenta tu riesgo.

Aunque cocinar estos alimentos puede reducir la actividad bociógena, evite comer demasiados de estos alimentos. Discuta sus inquietudes con su médico y trabaje con él para crear un plan de dieta que funcione mejor para usted.

Inspirado por Mark A. Scott D.C.