Vaikuttavatko goitrogeeniset ruoat kielteisesti kilpirauhasen terveyteen?

Vaikuttavatko goitrogeeniset ruoat kielteisesti kilpirauhasen terveyteen?

Goitrogeenit ovat yhdisteitä, joita esiintyy luonnollisesti tietyissä kasveissa. Eläintutkimukset viittaavat siihen, että nämä ruoat voivat häiritä jodin imeytymistä, mikä on välttämätöntä kilpirauhasen toiminnalle.

Ilman riittävästi jodia aivolisäke vapauttaa kilpirauhasta stimuloivaa hormonia (TSH) ja edistää kilpirauhaskudoksen kasvua, mikä lopulta johtaa rauhasen tai struuman laajentumiseen. Jos struuma kasvaa suureksi, se voi häiritä henkitorvea ja ruokatorvea aiheuttaen yskimistä tai nielemistä ja hengitysvaikeuksia. Kaikki kilpirauhasen toimintaa heikentävät aineet ovat kuitenkin ongelma potilaille, joilla on autoimmuuni kilpirauhassairaus, kuten Hashimoton kilpirauhastulehdus ja Gravesin tauti, jotka jo kamppailevat kilpirauhashormonituotannon kanssa.

Mitkä kasvit ovat goitrogeenisia?

Useat eläintutkimukset osoittavat, että seuraavat raa'at ristikukkaiset vihannekset vaikuttavat jodin imeytymiseen ja kilpirauhasen aineenvaihduntaan:

· Bambunversot

· Bok choy

· Brassicae-siemenet

· Parsakaali

· Ruusukaali

· Kaali

· maniokki

· Kukkakaali

· Lehtikaali

· Kyssäkaali

· Sinappi ja sinapinvihreät

· Persikat

· Retiisit

· Rutabagas

· Soija ja soijatuotteet

· Pinaatti

· Mansikat

· Punajuuret

Mitä tämä tarkoittaa kilpirauhaspotilaille?

Olet luultavasti lukenut tämän luettelon ja miettinyt: "Miksi en voi syödä näitä ruokia, jos niiden oletetaan olevan minulle hyviä?" ja aivan oikein. Loppujen lopuksi monet näistä elintarvikkeista sisältävät runsaasti tärkeitä ravintoaineita, jotka ovat välttämättömiä hyvän terveyden kannalta.

Tähän mennessä tehty rajallinen tutkimus ei viittaa siihen, että näiden elintarvikkeiden riittävien määrien syöminen estäisi kilpirauhasen toimintaa. Kuitenkin ruokavalio, joka perustuu voimakkaasti goitrogeenisiin ruokiin, voi vaikuttaa negatiivisesti potilaisiin, joilla on autoimmuunikilpirauhassairaus.

Ruokavalion räätälöiminen kilpirauhasen optimaaliseen toimintaan on järkevämpää kuin kaikkien näiden ruokien kokonaisvaltainen poistaminen. Tässä vaiheessa yksikään ihmistutkimus ei vahvista, että ristikukkaiset vihannekset johtaisivat kilpirauhasen toiminnan puutteeseen.

Tohtori Joel Fuhrman Viidenkymmenen vuoden tutkimus osoittaa, että nämä eivät ole "huonoja" ruokia. Ne eivät ehkä ole oikeita ruokia joillekin ihmisille. Hän toteaa, että "ristikukkaiset vihannekset voivat vaikuttaa kilpirauhasen toimintaan vain jodin puutteen tai riittämättömän jodin saantitapauksissa", eivätkä ne välttämättä aiheuta ongelmia ollenkaan, jos niitä kulutetaan asianmukaisina määrinä.

Kuinka paljon voin syödä?

Valitettavasti näihin kysymyksiin ei ole helppoa vastausta, koska jokainen potilas on erilainen. Kuitenkin toiminnallisen hoitomallin puitteissa on mahdollista työskennellä lääkärisi kanssa löytääkseen sinulle parhaiten sopivan.

Yleensä useimmat kilpirauhassairautta sairastavat potilaat sietävät helposti yhden tai kaksi annosta raakaa struumaa sisältävää ruokaa päivässä. Toiset saattavat joutua höyryttämään vihanneksiaan struumaaktiivisuuden vähentämiseksi.

Jos potilas haluaa sisällyttää ruokavalioonsa soijaa, fermentoitu soija on parempi. Jotkut todisteet viittaavat kuitenkin siihen, että soija- ja soijapaputuotteet voivat häiritä kilpirauhaslääkkeiden imeytymistä potilailla, joilla on kilpirauhasen vajaatoiminta. Potilaiden ei pitäisi luottaa ruokavaliossaan voimakkaasti soijaan, koska se on struumaa aiheuttava.

*****

Muutaman annoksen näitä ruokia päivittäin syömisen ei pitäisi olla ongelma, vaikka sinulla olisi Hashimoton kilpirauhastulehdus tai Gravesin tauti. Ne kuitenkin vaikuttavat jodin aineenvaihduntaan, ja jos sinulla on jo jodinpuutos, tämä lisää riskiäsi.

Vaikka näiden ruokien ruoanlaitto voi vähentää struumaaktiivisuutta, vältä liian monien näiden ruokien syömistä. Keskustele huolenaiheistasi lääkärisi kanssa ja työskentele heidän kanssaan sinulle parhaiten sopivan ruokavaliosuunnitelman laatimiseksi.

Mark A. Scott D.C.:n innoittamana