A goitrogén ételek negatívan befolyásolják a pajzsmirigy egészségét?

A goitrogén ételek negatívan befolyásolják a pajzsmirigy egészségét?

A goitrogének bizonyos növényekben természetesen előforduló vegyületek. Állatkísérletek arra utalnak, hogy ezek az élelmiszerek megzavarhatják a jód felszívódását, ami elengedhetetlen a pajzsmirigy működéséhez.

Elegendő jód hiányában az agyalapi mirigy pajzsmirigy-stimuláló hormont (TSH) szabadít fel, és elősegíti a pajzsmirigyszövet növekedését, ami végül a mirigy megnagyobbodásához vagy golyvához vezet. Ha a golyva megnagyobbodik, megzavarhatja a légcsövet és a nyelőcsövet, ami köhögést vagy nyelést és légzési nehézséget okozhat. Azonban minden olyan anyag, amely károsítja a pajzsmirigy működését, problémát jelent az olyan autoimmun pajzsmirigy-betegségekben, mint a Hashimoto-féle pajzsmirigy-gyulladás és a Graves-kór, akik már amúgy is pajzsmirigyhormon-termeléssel küzdenek.

Mely növények goitrogének?

Számos állatkísérlet kimutatta, hogy a következő nyers keresztesvirágú zöldségek befolyásolják a jód felszívódását és a pajzsmirigy anyagcseréjét:

· Bambuszrügyek

· Bok choy

· Brassicae magvak

· Brokkoli

· Kelbimbó

· Káposzta

· Manióka

· Karfiol

· Kelkáposzta

· Karalábé

· Mustár és mustárzöld

· Őszibarack

· Retek

· Rutabagas

· Szója és szójabab termékek

· Spenót

· Eper

· Cékla

Mit jelent ez a pajzsmirigybetegeknél?

Valószínűleg olvasta ezt a listát, és arra gondolt: "Miért ne ehetem meg ezeket az ételeket, ha jót tesznek nekem?" és jogosan. Végtére is, sok ilyen élelmiszer gazdag létfontosságú tápanyagokban, amelyek elengedhetetlenek az egészséghez.

Az eddig elvégzett korlátozott kutatások nem utalnak arra, hogy ezeknek az élelmiszereknek a megfelelő mennyiségű fogyasztása gátolja a pajzsmirigy tevékenységét. Azonban egy olyan étrend, amely nagymértékben támaszkodik a goitrogén ételekre, negatív hatással lehet az autoimmun pajzsmirigybetegségben szenvedő betegekre.

Az optimális pajzsmirigyműködésre szabott étrendnek több értelme van, mint ezeknek az élelmiszereknek a teljes elhagyása. Jelenleg egyetlen humán vizsgálat sem erősíti meg, hogy a keresztes virágú zöldségek a pajzsmirigy működésének hiányához vezetnek.

Dr. Joel Fuhrman Ötven éves kutatás azt sugallja, hogy ezek nem „rossz” ételek. Lehet, hogy bizonyos emberek számára nem a megfelelő ételek. Kijelenti, hogy "a keresztes virágú zöldségek csak jódhiány vagy nem megfelelő jódbevitel esetén befolyásolhatják a pajzsmirigy működését", megfelelő mennyiségben fogyasztva pedig egyáltalán nem okozhatnak problémát.

Mennyit ehetek?

Sajnos ezekre a kérdésekre nincs egyszerű válasz, mert minden beteg más. Az ellátás funkcionális modelljén belül azonban lehetséges, hogy orvosával együttműködve megtalálja az Ön számára legmegfelelőbbet.

Általában a legtöbb pajzsmirigybetegségben szenvedő beteg könnyen elvisel napi egy vagy két adag nyers goitrogén ételt. Másoknak meg kell párolniuk a zöldségeiket, hogy csökkentsék a goitrogén aktivitást.

Ha a beteg szóját kíván bevenni az étrendjébe, az erjesztett szóját részesítse előnyben. Néhány bizonyíték azonban arra utal, hogy a szója- és szójababtermékek megzavarhatják a pajzsmirigy-gyógyszerek felszívódását hypothyreosisban szenvedő betegeknél. A betegek nem hagyatkozhatnak nagymértékben a szójára az étrendjükben, mert az goitrogén hatású.

*****

Naponta néhány adag elfogyasztása ezekből az ételekből nem jelenthet problémát, még akkor sem, ha Hashimoto-féle pajzsmirigygyulladásban vagy Graves-betegségben szenved. Azonban befolyásolják a jódanyagcserét, és ha már jódhiányban szenved, ez növeli a kockázatát.

Bár ezeknek az ételeknek a főzése csökkentheti a goitrogén aktivitást, kerülje az ilyen ételek túl sok fogyasztását. Beszélje meg aggodalmait orvosával, és dolgozzon velük együtt az Ön számára legmegfelelőbb étrend kialakításában.

Ihlette Mark A. Scott D.C