Os alimentos goitrogênicos afetam negativamente a saúde da tireoide?

Os alimentos goitrogênicos afetam negativamente a saúde da tireoide?

Goitrogens são compostos que ocorrem naturalmente em certas plantas. Estudos em animais sugerem que esses alimentos podem interferir na absorção de iodo, essencial para o funcionamento da tireoide.

Sem iodo suficiente, a glândula pituitária libera o hormônio estimulador da tireoide (TSH) e promove o crescimento do tecido tireoidiano, levando eventualmente ao aumento da glândula ou ao bócio. Se o bócio aumentar de tamanho, pode perturbar a traqueia e o esôfago, causando tosse ou deglutição e dificuldade para respirar. No entanto, qualquer substância que prejudique a função da tireoide é um problema para pacientes com doenças autoimunes da tireoide, como tireoidite de Hashimoto e doença de Graves, que já lutam com a produção de hormônios tireoidianos.

Quais plantas são bóciogênicas?

Vários estudos em animais mostram que os seguintes vegetais crucíferos crus afetam a absorção de iodo e o metabolismo da tireoide:

· Brotos de bambu

· Bok choy

· Sementes de Brássicas

· Brócolis

· Couves de Bruxelas

· Repolho

· Mandioca

· Couve-flor

· Couve

· Couve-rábano

· Mostarda e folhas de mostarda

· Pêssegos

· Rabanetes

· Rutabagas

· Soja e produtos de soja

· Espinafre

· Morangos

· Beterraba

O que isso significa para pacientes com tireoide?

Você provavelmente já leu esta lista e pensou: “Por que não posso comer esses alimentos se eles deveriam ser bons para mim?” e com razão. Afinal, muitos desses alimentos são ricos em nutrientes vitais essenciais para uma boa saúde.

A pesquisa limitada realizada até o momento não sugere que a ingestão de quantidades adequadas desses alimentos iniba a atividade da tireoide. No entanto, uma dieta que depende fortemente de alimentos goitrogênicos pode impactar negativamente os pacientes com doenças autoimunes da tireoide.

Adaptar uma dieta para otimizar o funcionamento da tireoide faz mais sentido do que eliminar de forma abrangente todos esses alimentos. Neste ponto, nenhum estudo em humanos confirma que os vegetais crucíferos levam à falta da função da tireoide.

Dr.Joel Fuhrman Cinquenta anos de pesquisa sugerem que estes não são alimentos “ruins”. Eles podem não ser os alimentos certos para certas pessoas. Ele afirma que “os vegetais crucíferos só podem afetar a função da tireoide em casos de deficiência de iodo ou ingestão inadequada de iodo” e podem não causar nenhum problema se consumidos em quantidades adequadas.

Quanto posso comer?

Infelizmente, não há uma resposta fácil para essas perguntas porque cada paciente é diferente. Porém, dentro do modelo funcional de atendimento, é possível trabalhar com seu médico para descobrir o que funciona melhor para você.

Em geral, a maioria dos pacientes com doenças da tireoide pode tolerar facilmente uma ou duas porções diárias de alimentos bócio crus. Outros podem precisar cozinhar seus vegetais no vapor para reduzir a atividade bócio.

Se um paciente quiser incluir soja em sua dieta, é preferível a soja fermentada. No entanto, algumas evidências sugerem que a soja e seus produtos podem interferir na absorção de medicamentos para tireoide em pacientes com hipotireoidismo. Os pacientes não devem depender muito da soja em sua dieta porque ela é bócio.

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Comer algumas porções desses alimentos todos os dias não deve ser um problema, mesmo se você tiver tireoidite de Hashimoto ou doença de Graves. No entanto, eles afetam o metabolismo do iodo e se você já tem deficiência de iodo, isso aumenta o risco.

Embora cozinhar esses alimentos possa reduzir a atividade bócio, evite comer muitos desses alimentos. Discuta suas preocupações com seu médico e trabalhe com ele para criar um plano de dieta que funcione melhor para você.

Inspirado por Mark A. Scott DC