Ovplyvňujú strumogénne potraviny negatívne zdravie štítnej žľazy?

Ovplyvňujú strumogénne potraviny negatívne zdravie štítnej žľazy?

Goitrogény sú zlúčeniny, ktoré sa prirodzene vyskytujú v určitých rastlinách. Štúdie na zvieratách naznačujú, že tieto potraviny môžu interferovať s absorpciou jódu, ktorý je nevyhnutný pre funkciu štítnej žľazy.

Bez dostatočného množstva jódu hypofýza uvoľňuje hormón stimulujúci štítnu žľazu (TSH) a podporuje rast tkaniva štítnej žľazy, čo nakoniec vedie k zväčšeniu žľazy alebo strumy. Ak sa struma zväčší, môže narušiť priedušnicu a pažerák, čo spôsobí kašeľ alebo prehĺtanie a ťažkosti s dýchaním. Akákoľvek látka, ktorá zhoršuje funkciu štítnej žľazy, je však problémom pre pacientov s autoimunitnými ochoreniami štítnej žľazy, ako je Hashimotova tyreoiditída a Gravesova choroba, ktorí už zápasia s produkciou hormónov štítnej žľazy.

Ktoré rastliny sú strumogénne?

Niekoľko štúdií na zvieratách ukazuje, že nasledujúca surová krížová zelenina ovplyvňuje vstrebávanie jódu a metabolizmus štítnej žľazy:

· Bambusové výhonky

· Bok choy

· Semená Brassicae

· Brokolica

· Ružičkový kel

· Kapusta

· Maniok

· Karfiol

· Kel

· Kaleráb

· Horčica a horčicová zelenina

· Broskyne

· Reďkovky

· Rutabagas

· Sója a výrobky zo sójových bôbov

· Špenát

· Jahody

· Repa

Čo to znamená pre pacientov so štítnou žľazou?

Pravdepodobne ste čítali tento zoznam a pomysleli ste si: "Prečo nemôžem jesť tieto potraviny, ak by mi mali byť dobré?" a právom. Koniec koncov, mnohé z týchto potravín sú bohaté na životne dôležité živiny, ktoré sú nevyhnutné pre dobré zdravie.

Obmedzený výskum, ktorý sa doteraz uskutočnil, nenaznačuje, že konzumácia dostatočného množstva týchto potravín inhibuje činnosť štítnej žľazy. Avšak diéta, ktorá sa vo veľkej miere spolieha na strumogénne potraviny, môže negatívne ovplyvniť pacientov s autoimunitným ochorením štítnej žľazy.

Ušiť jedálniček na mieru pre optimálnu funkciu štítnej žľazy má väčší zmysel ako komplexne vylúčiť všetky tieto potraviny. V tomto bode ani jedna ľudská štúdia nepotvrdzuje, že krížová zelenina vedie k nedostatočnej funkcii štítnej žľazy.

Dr. Joel Fuhrman Päťdesiat rokov výskumu naznačuje, že to nie sú „zlé“ potraviny. Pre niektorých ľudí nemusia byť tými správnymi potravinami. Uvádza, že „krížová zelenina môže ovplyvňovať funkciu štítnej žľazy len v prípadoch nedostatku alebo nedostatočného príjmu jódu“ a pri konzumácii v primeranom množstve nemusí spôsobovať vôbec žiadne problémy.

Koľko môžem jesť?

Bohužiaľ, na tieto otázky nie je jednoduchá odpoveď, pretože každý pacient je iný. V rámci funkčného modelu starostlivosti je však možné spolu s lekárom nájsť to, čo je pre vás najvhodnejšie.

Vo všeobecnosti väčšina pacientov s ochorením štítnej žľazy ľahko toleruje jednu alebo dve porcie surovej strumogénnej stravy denne. Iní môžu potrebovať dusiť zeleninu, aby znížili aktivitu strumy.

Ak chce pacient zaradiť sóju do stravy, uprednostňuje sa fermentovaná sója. Niektoré dôkazy však naznačujú, že sójové a sójové produkty môžu interferovať s absorpciou liekov na štítnu žľazu u pacientov s hypotyreózou. Pacienti by sa nemali vo svojej strave veľmi spoliehať na sóju, pretože je strumogénna.

*****

Zjesť niekoľko porcií týchto potravín každý deň by nemalo byť problémom, aj keď máte Hashimotovu tyreoiditídu alebo Gravesovu chorobu. Ovplyvňujú však metabolizmus jódu a ak už máte nedostatok jódu, zvyšuje sa tým vaše riziko.

Hoci varenie týchto potravín môže znížiť aktivitu strumy, vyhnite sa konzumácii príliš veľkého množstva týchto potravín. Prediskutujte svoje obavy so svojím lekárom a spolupracujte s ním na vytvorení diétneho plánu, ktorý vám najlepšie vyhovuje.

Inšpirovaný Markom A. Scottom D.C