致甲状腺肿食物会对甲状腺健康产生负面影响吗？

致甲状腺肿食物会对甲状腺健康产生负面影响吗？

甲状腺肿素是某些植物中天然存在的化合物。 动物研究表明，这些食物可能会干扰碘的吸收，而碘对于甲状腺功能至关重要。

如果没有足够的碘，垂体会释放促甲状腺激素（TSH）并促进甲状腺组织的生长，最终导致腺体肿大或甲状腺肿大。 如果甲状腺肿变大，会扰乱气管和食道，导致咳嗽或吞咽以及呼吸困难。 然而，任何损害甲状腺功能的物质对于桥本甲状腺炎和格雷夫斯病等自身免疫性甲状腺疾病患者来说都是一个问题，他们已经在与甲状腺激素的产生作斗争。

哪些植物会致甲状腺肿？

多项动物研究表明，以下生十字花科蔬菜会影响碘吸收和甲状腺代谢：

· 竹笋

· 小白菜

· 芸苔科种子

· 西兰花

· 球芽甘蓝

· 卷心菜

· 木薯

· 菜花

· 羽衣甘蓝

· 大头菜

· 芥菜和芥菜

· 桃子

· 萝卜

· 芜菁甘蓝

· 大豆及豆制品

· 菠菜

· 草莓

· 甜菜

这对甲状腺患者意味着什么？

您可能读过这份清单并想：“如果这些食物对我有益，为什么我不能吃它们呢？” 确实如此。 毕竟，其中许多食物富含对健康至关重要的重要营养素。

迄今为止进行的有限研究并未表明食用足够量的这些食物会抑制甲状腺活性。 然而，严重依赖致甲状腺肿食物的饮食可能会对自身免疫性甲状腺疾病患者产生负面影响。

调整饮食以实现最佳甲状腺功能比全面消除所有这些食物更有意义。 目前，还没有一项人类研究证实十字花科蔬菜会导致甲状腺功能缺乏。

乔尔·福尔曼博士 五十年的研究表明这些并不是“坏”食物。 它们可能不适合某些人。 他指出，“十字花科蔬菜可能只会在缺碘或碘摄入不足的情况下影响甲状腺功能”，如果食用适量，可能根本不会引起任何问题。

我能吃多少？

不幸的是，这些问题没有简单的答案，因为每个患者都是不同的。 然而，在功能性护理模式中，您可以与您的医生合作找到最适合您的方法。

一般来说，大多数甲状腺疾病患者可以轻松忍受每天一到两份生的致甲状腺肿食物。 其他人可能需要蒸蔬菜以减少致甲状腺肿的活动。

如果患者想在饮食中加入大豆，最好选择发酵大豆。然而，一些证据表明，大豆和大豆制品可能会干扰甲状腺功能减退患者对甲状腺药物的吸收。 患者饮食中不应过度依赖大豆，因为它会导致甲状腺肿大。

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即使您患有桥本甲状腺炎或格雷夫斯病，每天吃几份这些食物应该不会有问题。 然而，它们会影响碘代谢，如果您已经缺碘，这会增加您的风险。

尽管烹饪这些食物可能会减少致甲状腺肿的活动，但要避免吃太多这些食物。 与您的医生讨论您的担忧，并与他们一起制定最适合您的饮食计划。

灵感来自 Mark A. Scott D.C