Честото добавяне на сол към вашите ястия може да увеличи риска от диабет тип 2

Честото добавяне на сол към вашите ястия може да увеличи риска от диабет тип 2

Нови изследвания установяват, че честото добавяне на допълнителна сол към храните може да увеличи риска от диабет тип 2. Проучването не успя да докаже причинно-следствена връзка, но свързва по-високия прием на натрий с по-висока вероятност от развитие на диабет тип 2 за период от 12 години. Експертите препоръчват да наблюдавате приема на натрий и да намалите излишния натрий от вашата диета, ако е необходимо.

Честото добавяне на сол към вашите ястия може да увеличи риска от развитие на диабет тип 2, според ново проучване.

Добре известно е, че има връзка между диетата и диабет тип 2. Нови изследвания обаче показват, че не само въглехидратите и захарта могат да повлияят на развитието на това заболяване.

Ново проучване, публикувано по-рано този месец вДоклади на клиниката Майоустанови, че колкото повече хора добавят сол към храната си, толкова по-голяма е вероятността да развият диабет тип 2.

Изследователите от университета Тулейн, които са провели проучването, казаха, че любопитството им към темата е предизвикано от проучване, публикувано от тях миналата година.

„Наскоро открихме, че добавянето на сол към храните е потенциален индикатор за дългосрочен прием на сол, който е свързан с по-висок риск от сърдечно-съдови заболявания и смъртност“, каза авторът на изследването Lu Qi, MD, PhD, FAHA, директор на Центъра за изследване на затлъстяването на университета Tulane и Персонализирания здравен институт Tulane.здраве.

Ето как приемът на натрий е свързан с развитието на диабет тип 2 и как можете лесно да намалите приема на натрий.

Гети изображения / Хенрик Соренсен

Неочаквана връзка между натрий и диабет тип 2

Изследователският екип събра данни от над 400 000 възрастни в UK Biobank, дългосрочна група от хора, чиято здравна информация е използвана от 2006 г. до днес.

В началото на този график избраните участници не са страдали от диабет, хронично бъбречно заболяване, рак и сърдечно-съдови заболявания.

Авторите на изследването разделят участниците на четири групи: тези, които „никога/рядко“, „понякога“, „обикновено“ или „винаги“ добавят сол към храните. След това те проследяват здравните резултати на субектите средно за 11,9 години.

В сравнение с хората, които казват, че никога или рядко добавят сол към диетата си, рискът от развитие на диабет тип 2 е с 13%, 20% и 39% по-висок сред хората, които отговарят съответно „понякога“, „обикновено“ или „от време на време“. никога."

Изследването се фокусира върху солта като цяло, без да навлиза в подробности за това кой тип (напр. морска сол, кошер сол или хималайска сол) дава тези резултати.

Според Вандана Шет, RDN, CDCES, FAND, която не е участвала в проучването, видът на солта вероятно не прави голяма разлика в риска от диабет.

„Най-важното съображение е съдържанието на натрий в солта, което е относително постоянно при тези видове“, казва Шет, регистриран диетолог, сертифициран преподавател по диабет и автор наМоята индийска маса: бързи и вкусни вегетариански рецепти,казаздраве.

Тя обясни, че прекомерният прием на натрий е свързан със здравословни проблеми и че това може да се отнася за всеки вид сол със значително съдържание на натрий.

В допълнение към количеството сол, което добавяте към ястието, важно е да сте наясно колко натрий приемате от преработените храни.

Според Американската сърдечна асоциация американците получават до 75% от дневния си натрий от преработени храни като супи, доматени сосове, подправки и консерви.

Qi каза, че тези допълнителни източници на натрий също могат да увеличат риска от диабет тип 2.

„[Това] може да се дължи на факта, че във всеки случай вредният фактор е високият прием на сол [от] мястото, откъдето идват“, каза той.

Имайки предвид това, Ци поясни, че изследването е наблюдателно и не предоставя доказателство за причинно-следствена връзка.

Колко натрий трябва да приемате на ден?

Връзка между натрий и риск от диабет тип 2

Тъй като нивата на кръвната захар са основната грижа при диабета, връзката между диетата и диабета исторически се фокусира върху въглехидратите, които се разграждат до захар в кръвта.

Ролята на натрия в тази смес е сравнително нова концепция. И така, каква може да е връзката между добавената сол и повишената кръвна захар?

Ци каза, че има няколко опции.

Хората, които добавят сол към диетата си, могат да ядат повече висококалорични ястия, което води до наддаване на тегло, което може да увеличи риска от диабет.

„Нашето проучване предполага, че високото затлъстяване, свързано с добавянето на сол към храните, може да бъде частично отговорно за наблюдаваните асоциации“, каза той.

Според Шет натрият може дори да предизвика повишен апетит.

„Има теория, че солта може да насърчи по-големия прием на храна и потенциално да доведе до състояния като затлъстяване и възпаление, което от своя страна увеличава риска от развитие на диабет“, каза тя.

И накрая, Qi спомена възможността за възпаление като друго обяснение, но са необходими допълнителни изследвания на тази връзка.

Лесни начини за намаляване на приема на натрий

Намаляването на натрия във вашата диета не трябва да бъде безрадостно занимание. Има много креативни тактики, които можете да използвате, за да намалите приема на натрий, без това да повлияе на вкуса на вашата храна.

Като се имат предвид резултатите от проучването, може да е полезно да оставите солницата на масата по време на хранене, за да намалите приема на натрий. По този начин е далеч от погледа и съзнанието.

Ставането от масата, за да намерите солта, представлява бариера, която може да е достатъчна, за да намали честотата на употреба на сол.

Шет препоръчва да намалявате нивата на натрий постепенно, а не наведнъж, тъй като драматичните диетични мерки често не работят.

Някои малки стратегии за поддържане на ниски нива на натрий включват изплакване на консервирани храни като боб и зеленчуци преди употреба или избор на пресни храни, когато е възможно. Храни като пресни плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни и постни протеини обикновено съдържат много малко натрий.

И не забравяйте да четете етикетите на храните, за да знаете колко натрий консумирате. Продукти, които осигуряват 5% или по-малко от дневната стойност (DV), се считат за ниско съдържание на натрий, докато храни, които осигуряват 20% или повече от дневната стойност (DV), се считат за високи натрий.

И накрая, направете ястията си забавен и интересен експеримент, като опитате други подправки и подправки. Те често произвеждат вкусни аромати, които не изискват много сол.

„Използвайте билки, подправки и аромати като цитруси, оцет и смеси от подправки без сол, за да подобрите вкуса, като същевременно намалите консумацията на сол“, каза Шет.

FDA обмисля разрешаването на заместители на солта в повече храни – но какво е това?