Često dodavanje soli vašim obrocima može povećati rizik od dijabetesa tipa 2

Često dodavanje soli vašim obrocima može povećati rizik od dijabetesa tipa 2

Nova istraživanja otkrivaju da često dodavanje dodatne soli hrani može povećati rizik od dijabetesa tipa 2. Studija nije uspjela dokazati uzročnu vezu, ali je povezala veći unos natrija s većom vjerojatnošću razvoja dijabetesa tipa 2 u razdoblju od 12 godina. Stručnjaci preporučuju praćenje unosa natrija i smanjenje viška natrija iz prehrane ako je potrebno.

Prema novoj studiji, često dodavanje soli vašim obrocima može povećati rizik od razvoja dijabetesa tipa 2.

Dobro je poznato da postoji veza između prehrane i dijabetesa tipa 2. No, nova istraživanja pokazuju da nisu samo ugljikohidrati i šećer ti koji mogu utjecati na razvoj ove bolesti.

Nova studija objavljena ranije ovog mjeseca uZbornik radova Klinike Mayootkrili su da što više ljudi dodaje sol svojoj hrani, veća je vjerojatnost da će razviti dijabetes tipa 2.

Istraživači sa Sveučilišta Tulane koji su proveli studiju rekli su da je njihovu znatiželju o ovoj temi potaknula studija koju su objavili prošle godine.

"Nedavno smo otkrili da je dodavanje soli hrani potencijalni pokazatelj dugotrajnog unosa soli, koji je povezan s većim rizikom od kardiovaskularnih bolesti i smrtnosti", rekao je autor studije Lu Qi, MD, PhD, FAHA, direktor Centra za istraživanje pretilosti Sveučilišta Tulane i Instituta za personalizirano zdravlje Tulane.Zdravlje.

Evo kako je unos natrija povezan s razvojem dijabetesa tipa 2 i kako jednostavno možete smanjiti unos natrija.

Getty Images / Henrik Sorensen

Neočekivana veza između natrija i dijabetesa tipa 2

Istraživački tim prikupio je podatke od više od 400.000 odraslih osoba u UK Biobank, dugoročne skupine ljudi čije su zdravstvene informacije korištene od 2006. do danas.

Na početku ovog rasporeda odabrani sudionici nisu imali dijabetes, kroničnu bubrežnu bolest, rak i kardiovaskularne bolesti.

Autori studije podijelili su sudionike u četiri skupine: one koji su "nikad/rijetko", "ponekad", "obično" ili "uvijek" dodavali sol u hranu. Zatim su pratili zdravstvene rezultate ispitanika u prosjeku 11,9 godina.

U usporedbi s ljudima koji su izjavili da nikad ili rijetko dodaju sol svojoj prehrani, rizik od razvoja dijabetesa tipa 2 bio je 13%, 20% odnosno 39% veći među ljudima koji su odgovorili "ponekad", "obično" ili "povremeno". nikada."

Istraživanje se općenito usredotočilo na sol, ne ulazeći u detalje o tome koja je vrsta (npr. morska sol, košer sol ili himalajska sol) dala ove rezultate.

Prema Vandani Sheth, RDN, CDCES, FAND, koja nije bila uključena u studiju, vrsta soli vjerojatno ne čini veliku razliku u riziku od dijabetesa.

"Najvažnije razmatranje je sadržaj natrija u soli, koji je relativno konstantan među ovim vrstama", kaže Sheth, registrirani dijetetičar, certificirani edukator dijabetesa i autor knjigeMoj indijski stol: brzi i ukusni vegetarijanski recepti,ispričaoZdravlje.

Objasnila je da je pretjerani unos natrija povezan sa zdravstvenim problemima te da se to može odnositi na bilo koju vrstu soli sa značajnim udjelom natrija.

Osim količine soli koju dodajete u jelo, važno je znati koliko natrija unosite iz prerađene hrane.

Prema American Heart Association, Amerikanci dobivaju do 75% dnevnog unosa natrija iz prerađene hrane kao što su juhe, umaci od rajčice, začini i konzervirana hrana.

Qi je rekao da ovi dodatni izvori natrija također mogu povećati rizik od dijabetesa tipa 2.

“[Ovo] bi moglo biti zato što je štetan čimbenik u svakom slučaju visok unos soli [onog] odakle potječu”, rekao je.

Imajući to na umu, Qi je pojasnio da je studija bila promatračka i da nije pružila dokaz uzročnosti.

Koliko natrija trebate jesti dnevno?

Povezanost natrija i rizika od dijabetesa tipa 2

Budući da je razina šećera u krvi primarna briga kod dijabetesa, veza između prehrane i dijabetesa povijesno je bila usmjerena na ugljikohidrate koji se u krvi razgrađuju u šećer.

Uloga natrija u ovoj smjesi je relativno nov koncept. Dakle, kakva bi mogla biti veza između dodane soli i povišenog šećera u krvi?

Qi je rekao da postoji nekoliko opcija.

Ljudi koji svojoj prehrani dodaju sol mogu jesti više kaloričnih obroka, što dovodi do debljanja koje može povećati rizik od dijabetesa.

"Naša studija sugerira da bi visoka pretilost povezana s dodatkom soli hrani mogla biti djelomično odgovorna za promatrane povezanosti", rekao je.

Prema Shethu, natrij može čak izazvati povećani apetit.

"Postoji teorija da sol može potaknuti veći unos hrane i potencijalno dovesti do stanja kao što su pretilost i upale, što zauzvrat povećava rizik od razvoja dijabetesa", rekla je.

Na kraju, Qi je spomenuo mogućnost upale kao još jedno objašnjenje, no potrebna su daljnja istraživanja ove veze.

Jednostavni načini za smanjenje unosa natrija

Smanjenje natrija u vašoj prehrani ne mora biti nesretna stvar. Postoje mnoge kreativne taktike koje možete koristiti za smanjenje unosa natrija bez utjecaja na okus vaše hrane.

S obzirom na nalaze studije, moglo bi biti korisno ostaviti soljenku sa stola tijekom obroka kako biste smanjili unos natrija. Ovako je izvan vida i uma.

Ustajanje od stola kako biste pronašli sol predstavlja barijeru koja bi mogla biti dovoljna da smanji učestalost upotrebe soli.

Sheth preporučuje smanjenje razine natrija postupno, a ne odjednom, jer dramatične dijetetske mjere često ne daju rezultate.

Neke male strategije za održavanje niske razine natrija uključuju ispiranje konzervirane hrane poput graha i povrća prije upotrebe ili odabir svježe hrane kada je to moguće. Hrana poput svježeg voća i povrća, cjelovitih žitarica i nemasnih proteina općenito sadrži vrlo malo natrija.

I ne zaboravite čitati etikete na hrani kako biste znali koliko natrija unosite. Proizvodi koji osiguravaju 5% ili manje dnevne vrijednosti (DV) smatraju se niskim udjelom natrija, dok se hrana koja osigurava 20% ili više dnevne vrijednosti (DV) smatraju visokim udjelom natrija.

Na kraju, neka vaša jela budu zabavan i zanimljiv eksperiment isprobavanjem drugih začina i začina. Često proizvode ukusne okuse koji ne zahtijevaju puno soli.

"Koristite začinsko bilje, začine i arome kao što su citrusi, ocat i mješavine začina bez soli kako biste poboljšali okus i smanjili potrošnju soli", rekao je Sheth.

FDA razmatra dopuštanje zamjena za sol u više namirnica – ali što je to?