Dažnas druskos pridėjimas į maistą gali padidinti 2 tipo diabeto riziką

Dažnas druskos pridėjimas į maistą gali padidinti 2 tipo diabeto riziką

Nauji tyrimai rodo, kad dažnas papildomos druskos įdėjimas į maistą gali padidinti 2 tipo diabeto riziką. Tyrimu nepavyko įrodyti priežastinio ryšio, tačiau didesnis natrio suvartojimas siejamas su didesne tikimybe susirgti 2 tipo diabetu per 12 metų. Ekspertai rekomenduoja stebėti natrio suvartojimą ir, jei reikia, sumažinti natrio perteklių iš dietos.

Remiantis nauju tyrimu, dažnas druskos pridėjimas į maistą gali padidinti riziką susirgti 2 tipo diabetu.

Gerai žinoma, kad yra ryšys tarp dietos ir 2 tipo diabeto. Tačiau nauji tyrimai rodo, kad ne tik angliavandeniai ir cukrus gali turėti įtakos šios ligos vystymuisi.

Naujas tyrimas, paskelbtas anksčiau šį mėnesįMayo klinikos bylosnustatė, kad kuo daugiau žmonių į savo maistą deda druskos, tuo didesnė tikimybė susirgti 2 tipo diabetu.

Tyrimą atlikę Tulano universiteto mokslininkai teigė, kad jų smalsumą šia tema paskatino pernai paskelbtas tyrimas.

„Neseniai nustatėme, kad druskos įdėjimas į maistą yra galimas ilgalaikio druskos vartojimo rodiklis, kuris yra susijęs su didesne širdies ir kraujagyslių ligų bei mirtingumo rizika“, – sakė tyrimo autorius Lu Qi, MD, PhD, FAHA, Tulane universiteto Nutukimo tyrimų centro ir Tulane personalizuotos sveikatos instituto direktorius.Sveikata.

Štai kaip natrio suvartojimas yra susijęs su 2 tipo diabeto išsivystymu ir kaip galite lengvai sumažinti natrio suvartojimą.

Getty Images / Henrikas Sorensenas

Netikėtas ryšys tarp natrio ir 2 tipo diabeto

Tyrimo grupė surinko duomenis iš daugiau nei 400 000 suaugusiųjų JK Biobanke – ilgalaikėje žmonių grupėje, kurių sveikatos informacija buvo naudojama nuo 2006 m. iki šių dienų.

Šio tvarkaraščio pradžioje atrinkti dalyviai neturėjo diabeto, lėtinės inkstų ligos, vėžio ir širdies ir kraujagyslių ligų.

Tyrimo autoriai dalyvius suskirstė į keturias grupes: tuos, kurie „niekada/retai“, „kartais“, „dažniausiai“ arba „visada“ dėdavo druskos į maistą. Tada jie stebėjo tiriamųjų sveikatos rezultatus vidutiniškai 11,9 metų.

Palyginti su žmonėmis, kurie teigė, kad į savo mitybą niekada arba retai nededa druskos, rizika susirgti 2 tipo cukriniu diabetu buvo 13%, 20% ir 39% didesnė tarp žmonių, kurie atsakė „kartais“, „dažniausiai“ arba „kartais“. niekada“.

Tyrimo metu daugiausia dėmesio buvo skiriama druskai, nesigilinant į tai, kokios rūšies (pvz., jūros druska, košerinė druska ar Himalajų druska) gauti šie rezultatai.

Pasak Vandanos Sheth, RDN, CDCES, FAND, kuri nedalyvavo tyrime, druskos rūšis tikriausiai neturi didelės įtakos diabeto rizikai.

„Svarbiausias aspektas yra natrio kiekis druskoje, kuris yra gana pastovus tarp šių rūšių“, – sako Shethas, registruotas dietologas, sertifikuotas diabeto pedagogas ir knygos autorius.Mano indiškas stalas: greiti ir skanūs vegetariški receptai,pasakojoSveikata.

Ji paaiškino, kad per didelis natrio suvartojimas yra susijęs su sveikatos problemomis ir kad tai gali būti taikoma bet kokiai druskai, kurioje yra daug natrio.

Be druskos kiekio, kurį dedate į patiekalą, svarbu žinoti, kiek natrio suvartojate iš perdirbto maisto.

Remiantis Amerikos širdies asociacijos duomenimis, amerikiečiai iki 75% dienos natrio gauna iš perdirbtų maisto produktų, tokių kaip sriubos, pomidorų padažai, pagardai ir konservai.

Qi teigė, kad šie papildomi natrio šaltiniai taip pat gali padidinti 2 tipo diabeto riziką.

„[Taip] gali būti todėl, kad bet kuriuo atveju žalingas veiksnys yra didelis druskos suvartojimas iš tos vietos, iš kur jos kilusios“, – sakė jis.

Turėdamas tai omenyje, Qi paaiškino, kad tyrimas buvo stebimas ir nepateikė priežastingumo įrodymų.

Kiek natrio reikia suvalgyti per dieną?

Natrio ir 2 tipo diabeto rizikos ryšys

Kadangi cukraus kiekis kraujyje yra pagrindinis diabeto susirūpinimas, ryšys tarp dietos ir diabeto istoriškai buvo susijęs su angliavandeniais, kurie kraujyje skyla į cukrų.

Natrio vaidmuo šiame mišinyje yra palyginti nauja koncepcija. Taigi koks gali būti ryšys tarp pridėtos druskos ir padidėjusio cukraus kiekio kraujyje?

Qi sakė, kad yra keletas variantų.

Žmonės, kurie į savo mitybą prideda druskos, gali valgyti daugiau kaloringų patiekalų, todėl gali padidėti svoris, o tai gali padidinti diabeto riziką.

"Mūsų tyrimas rodo, kad didelis riebalų kiekis, susijęs su druskos įdėjimu į maistą, gali būti iš dalies atsakingas už pastebėtas asociacijas", - sakė jis.

Shetho teigimu, natris netgi gali sukelti padidėjusį apetitą.

„Egzistuoja teorija, kad druska gali paskatinti didesnį maisto suvartojimą ir gali sukelti tokias ligas kaip nutukimas ir uždegimas, o tai savo ruožtu padidina diabeto išsivystymo riziką“, – sakė ji.

Galiausiai Qi paminėjo uždegimo galimybę kaip kitą paaiškinimą, tačiau reikia atlikti tolesnius šio ryšio tyrimus.

Paprasti natrio suvartojimo mažinimo būdai

Natrio kiekio mažinimas jūsų mityboje neturi būti malonus reikalas. Yra daug kūrybingų taktikų, kuriomis galite sumažinti natrio suvartojimą nepakenkiant maisto skoniui.

Atsižvelgiant į tyrimo išvadas, gali būti naudinga nepalikti druskos purtyklės nuo stalo valgio metu, kad sumažintumėte natrio suvartojimą. Tokiu būdu jis yra iš akies ir iš proto.

Atsistojus nuo stalo, norint rasti druskos, užtektų kliūtis, kurios gali pakakti sumažinti druskos vartojimo dažnumą.

Shethas rekomenduoja natrio kiekį mažinti palaipsniui, o ne iš karto, nes dramatiškos dietos dažnai neveikia.

Kai kurios nedidelės strategijos, padedančios išlaikyti žemą natrio kiekį, apima konservuotų maisto produktų, pvz., pupelių ir daržovių, skalavimą prieš naudojimą arba, jei įmanoma, šviežio maisto pasirinkimą. Maisto produktuose, tokiuose kaip švieži vaisiai ir daržovės, sveiki grūdai ir liesi baltymai, paprastai yra labai mažai natrio.

Ir nepamirškite perskaityti maisto produktų etikečių, kad sužinotumėte, kiek natrio vartojate. Produktai, kuriuose yra 5% ar mažiau paros vertės (DV), laikomi mažai natrio, o maisto produktai, kuriuose yra 20% ar daugiau dienos vertės (DV), laikomi dideliu natrio kiekiu.

Galiausiai padarykite savo patiekalus smagiu ir įdomiu eksperimentu, išbandydami kitus prieskonius ir prieskonius. Jie dažnai gamina skanius skonius, kuriems nereikia daug druskos.

"Naudokite žoleles, prieskonius ir kvapiąsias medžiagas, tokias kaip citrusiniai vaisiai, actas ir prieskonių mišiniai be druskos, kad pagerintumėte skonį ir sumažintumėte druskos suvartojimą", - sakė Shethas.

FDA svarsto galimybę leisti druskos pakaitalus daugiau maisto produktų, bet kas tai?