Bieža sāls pievienošana ēdienreizēm var palielināt 2. tipa diabēta risku

Bieža sāls pievienošana ēdienreizēm var palielināt 2. tipa diabēta risku

Jauni pētījumi atklāj, ka bieža papildu sāls pievienošana pārtikai var palielināt 2. tipa diabēta risku. Pētījumā neizdevās pierādīt cēloņsakarību, bet saistīja lielāku nātrija patēriņu ar lielāku 2. tipa diabēta attīstības iespējamību 12 gadu periodā. Eksperti iesaka uzraudzīt nātrija uzņemšanu un, ja nepieciešams, samazināt nātrija pārpalikumu no uztura.

Bieža sāls pievienošana ēdienreizēm var palielināt risku saslimt ar 2. tipa cukura diabētu, liecina jauns pētījums.

Ir labi zināms, ka pastāv saikne starp diētu un 2. tipa diabētu. Tomēr jauni pētījumi liecina, ka ne tikai ogļhidrāti un cukurs var ietekmēt šīs slimības attīstību.

Jauns pētījums, kas publicēts šā mēneša sākumāMayo Clinic Proceedingsatklāja, ka jo vairāk cilvēku pievieno sāli saviem ēdieniem, jo ​​lielāka ir iespēja saslimt ar 2. tipa cukura diabētu.

Tulānas universitātes pētnieki, kas veica pētījumu, sacīja, ka viņu interesi par šo tēmu izraisīja pagājušajā gadā publicētais pētījums.

"Mēs nesen atklājām, ka sāls pievienošana pārtikai ir potenciāls ilgtermiņa sāls patēriņa rādītājs, kas ir saistīts ar lielāku sirds un asinsvadu slimību un mirstības risku," sacīja pētījuma autore Lu Qi, MD, PhD, FAHA, Tulānas Universitātes Aptaukošanās pētījumu centra un Tulānas Personalizētā veselības institūta direktors.Veselība.

Lūk, kā nātrija uzņemšana ir saistīta ar 2. tipa diabēta attīstību un kā jūs varat viegli samazināt nātrija uzņemšanu.

Getty Images / Henriks Sorensens

Negaidīta saikne starp nātriju un 2. tipa diabētu

Pētnieku grupa apkopoja datus no vairāk nekā 400 000 pieaugušajiem Apvienotās Karalistes Biobankā, kas ir ilgtermiņa cilvēku grupa, kuras veselības informācija tika izmantota no 2006. gada līdz mūsdienām.

Šī grafika sākumā atlasītajiem dalībniekiem nebija diabēta, hroniskas nieru slimības, vēža un sirds un asinsvadu slimības.

Pētījuma autori sadalīja dalībniekus četrās grupās: tie, kuri "nekad/reti", "dažreiz", "parasti" vai "vienmēr" pievienoja sāli pārtikai. Pēc tam viņi izsekoja subjektu veselības rezultātus vidēji 11, 9 gadus.

Salīdzinājumā ar cilvēkiem, kuri teica, ka viņi nekad vai reti pievienoja sāli savam uzturam, 2. tipa diabēta risks bija par 13%, 20% un 39% lielāks cilvēkiem, kuri atbildēja attiecīgi “dažreiz”, “parasti” vai “reizēm”. nekad."

Pētījumā galvenā uzmanība tika pievērsta sālim, neiedziļinoties sīkāk par to, kurš veids (piemēram, jūras sāls, košera sāls vai Himalaju sāls) radīja šos rezultātus.

Saskaņā ar Vandana Sheth, RDN, CDCES, FAND, kura nebija iesaistīta pētījumā, sāls veids, iespējams, būtiski neietekmē diabēta risku.

"Vissvarīgākais apsvērums ir nātrija saturs sālī, kas šajās sugās ir relatīvi nemainīgs," saka Šets, reģistrēts dietologs, sertificēts diabēta pedagogs un grāmatas autors.Mans indiešu galds: ātras un garšīgas veģetāras receptes,stāstījaVeselība.

Viņa paskaidroja, ka pārmērīga nātrija uzņemšana ir saistīta ar veselības problēmām un ka tas var attiekties uz jebkura veida sāli ar ievērojamu nātrija saturu.

Papildus sāls daudzumam, ko pievienojat ēdienam, ir svarīgi apzināties, cik daudz nātrija jūs patērējat no pārstrādātiem pārtikas produktiem.

Saskaņā ar American Heart Association, amerikāņi saņem līdz pat 75% no ikdienas nātrija no pārstrādātiem pārtikas produktiem, piemēram, zupām, tomātu mērcēm, garšvielām un konserviem.

Qi teica, ka šie papildu nātrija avoti var arī palielināt 2. tipa diabēta risku.

"[Tas] varētu būt tāpēc, ka kaitīgais faktors jebkurā gadījumā ir liels sāls patēriņš, no kurienes tie nāk," viņš teica.

Paturot to prātā, Qi paskaidroja, ka pētījums bija novērojams un nesniedza pierādījumu par cēloņsakarību.

Cik daudz nātrija vajadzētu ēst dienā?

Saikne starp nātriju un 2. tipa diabēta risku

Tā kā cukura līmenis asinīs ir galvenā problēma diabēta gadījumā, saikne starp diētu un diabētu vēsturiski ir bijusi vērsta uz ogļhidrātiem, kas asinīs sadalās cukurā.

Nātrija loma šajā maisījumā ir salīdzinoši jauna koncepcija. Tātad, kāda varētu būt saistība starp pievienoto sāli un paaugstinātu cukura līmeni asinīs?

Qi teica, ka ir dažas iespējas.

Cilvēki, kuri pievieno sāli savai diētai, var ēst vairāk kaloriju saturošu ēdienu, izraisot svara pieaugumu, kas var palielināt diabēta risku.

"Mūsu pētījums liecina, ka augsta aptaukošanās, kas saistīta ar sāls pievienošanu pārtikai, var būt daļēji atbildīga par novērotajām asociācijām," viņš teica.

Pēc Šeta teiktā, nātrijs pat var izraisīt palielinātu apetīti.

"Pastāv teorija, ka sāls var veicināt lielāku pārtikas uzņemšanu un potenciāli izraisīt tādus apstākļus kā aptaukošanās un iekaisums, kas savukārt palielina diabēta attīstības risku," viņa teica.

Visbeidzot, Qi minēja iekaisuma iespējamību kā citu skaidrojumu, taču ir nepieciešami turpmāki pētījumi par šo saikni.

Vienkārši veidi, kā samazināt nātrija uzņemšanu

Nātrija samazināšanai diētā nav jābūt bezprieka. Ir daudzas radošas taktikas, kuras varat izmantot, lai samazinātu nātrija uzņemšanu, neietekmējot ēdiena garšu.

Ņemot vērā pētījuma rezultātus, var būt lietderīgi ēšanas laikā atstāt sālstrauku no galda, lai samazinātu nātrija uzņemšanu. Tādā veidā tas ir ārpus redzesloka un no prāta.

Celšanās no galda, lai atrastu sāli, rada barjeru, kas var būt pietiekama, lai samazinātu sāls lietošanas biežumu.

Sheth iesaka samazināt nātrija līmeni pakāpeniski, nevis uzreiz, jo dramatiski uztura pasākumi bieži vien nedarbojas.

Dažas nelielas stratēģijas, lai palīdzētu uzturēt zemu nātrija līmeni, ietver konservētu pārtikas produktu, piemēram, pupiņu un dārzeņu, skalošanu pirms lietošanas vai svaigu pārtikas produktu izvēli, ja iespējams. Ēdieni, piemēram, svaigi augļi un dārzeņi, veseli graudi un liesās olbaltumvielas, parasti satur ļoti maz nātrija.

Un neaizmirstiet izlasīt pārtikas produktu etiķetes, lai uzzinātu, cik daudz nātrija jūs patērējat. Produkti, kas nodrošina 5% vai mazāk no ikdienas vērtības (DV), tiek uzskatīti par zemu nātrija saturu, savukārt pārtikas produkti, kas nodrošina 20% vai vairāk no ikdienas vērtības (DV), tiek uzskatīti par augstu nātrija saturu.

Visbeidzot, padariet savas maltītes par jautru un interesantu eksperimentu, izmēģinot citas garšvielas un garšvielas. Tie bieži rada garšīgas garšas, kurām nav nepieciešams daudz sāls.

"Izmantojiet garšaugus, garšvielas un aromatizētājus, piemēram, citrusaugļus, etiķi un sāli nesaturošus garšvielu maisījumus, lai uzlabotu garšu, vienlaikus samazinot sāls patēriņu," sacīja Šets.

FDA apsver iespēju atļaut sāls aizstājējus vairākos pārtikas produktos, bet kas tas ir?