Hvis du ofte tilsetter salt til måltidene dine, kan det øke risikoen for diabetes type 2

Hvis du ofte tilsetter salt til måltidene dine, kan det øke risikoen for diabetes type 2

Ny forskning finner at hyppig tilsetning av ekstra salt til matvarer kan øke risikoen for type 2 diabetes. Studien klarte ikke å bevise en årsakssammenheng, men koblet høyere natriuminntak til en høyere sannsynlighet for å utvikle type 2 diabetes over en 12-års periode. Eksperter anbefaler å overvåke natriuminntaket og redusere overflødig natrium fra kostholdet ditt om nødvendig.

Ofte tilsetning av salt til måltidene dine kan øke risikoen for å utvikle diabetes type 2, ifølge en ny studie.

Det er velkjent at det er en sammenheng mellom kosthold og diabetes type 2. Ny forskning viser imidlertid at det ikke bare er karbohydrater og sukker som kan påvirke utviklingen av denne sykdommen.

En ny studie publisert tidligere denne måneden iMayo Clinic Proceedingsfant ut at jo mer folk tilsetter salt til maten, desto større er sannsynligheten for å utvikle type 2-diabetes.

Forskere fra Tulane University som utførte studien sa at deres nysgjerrighet rundt emnet ble utløst av en studie de publiserte i fjor.

"Vi har nylig funnet at tilsetning av salt til mat er en potensiell indikator på langsiktig saltinntak, som er assosiert med høyere risiko for hjerte- og karsykdommer og dødelighet," sa studieforfatter Lu Qi, MD, PhD, FAHA, direktør for Tulane University Obesity Research Center og Tulane Personalized Health Institute, saHelse.

Her er hvordan natriuminntak er knyttet til utviklingen av type 2 diabetes og hvordan du enkelt kan redusere natriuminntaket.

Getty Images / Henrik Sørensen

En uventet sammenheng mellom natrium og type 2 diabetes

Forskerteamet samlet inn data fra over 400 000 voksne i UK Biobank, en langsiktig gruppe mennesker hvis helseinformasjon ble brukt fra 2006 til i dag.

Ved starten av denne timeplanen var utvalgte deltakere fri for diabetes, kronisk nyresykdom, kreft og hjerte- og karsykdommer.

Studieforfatterne delte deltakerne inn i fire grupper: de som «aldri/sjelden», «noen ganger», «vanligvis» eller «alltid» tilsatte salt til mat. De fulgte deretter forsøkspersonenes helseutfall i gjennomsnitt 11,9 år.

Sammenlignet med personer som sa at de aldri eller sjelden tilsatte salt i kostholdet, var risikoen for å utvikle diabetes type 2 13 %, 20 % og 39 % høyere blant personer som svarte henholdsvis «noen ganger», «vanligvis» eller «av og til». aldri."

Forskningen fokuserte bredt på salt, uten å gå i detalj om hvilken type (f.eks. havsalt, koshersalt eller himalayasalt) som ga disse resultatene.

I følge Vandana Sheth, RDN, CDCES, FAND, som ikke var involvert i studien, utgjør sannsynligvis ikke salttypen mye forskjell i diabetesrisiko.

"Det viktigste hensynet er natriuminnholdet i salt, som er relativt konstant på tvers av disse artene," sier Sheth, en registrert kostholdsekspert, sertifisert diabetespedagog og forfatter avMitt indiske bord: raske og deilige vegetariske oppskrifter,fortalteHelse.

Hun forklarte at overdreven natriuminntak er forbundet med helseproblemer og at dette kan gjelde alle typer salt med et betydelig natriuminnhold.

I tillegg til mengden salt du legger til en rett, er det viktig å være klar over hvor mye natrium du inntar fra bearbeidet mat.

Ifølge American Heart Association får amerikanere opptil 75% av sitt daglige natrium fra bearbeidet mat som supper, tomatsauser, krydder og hermetikk.

Qi sa at disse tilleggskildene til natrium også kan øke risikoen for type 2 diabetes.

"[Dette] kan være fordi den skadelige faktoren i alle fall er et høyt saltinntak [av] der de kommer fra," sa han.

Med dette i tankene, presiserte Qi at studien var observasjonsbasert og ikke ga bevis for årsakssammenheng.

Hvor mye natrium bør du spise på en dag?

Sammenheng mellom risiko for natrium og type 2 diabetes

Fordi blodsukkernivået er den primære bekymringen ved diabetes, har sammenhengen mellom kosthold og diabetes historisk fokusert på karbohydrater, som brytes ned til sukker i blodet.

Rollen til natrium i denne blandingen er et relativt nytt konsept. Så hva kan sammenhengen mellom tilsatt salt og forhøyet blodsukker være?

Qi sa at det var noen få alternativer.

Folk som legger til salt i kostholdet kan spise mer kaloririke måltider, noe som fører til vektøkning som kan øke risikoen for diabetes.

"Vår studie antyder at høy fettmengde assosiert med tilsetning av salt til mat kan være delvis ansvarlig for de observerte assosiasjonene," sa han.

Ifølge Sheth kan natrium til og med utløse økt appetitt.

"Det er en teori om at salt kan fremme større matinntak og potensielt føre til tilstander som fedme og betennelse, som igjen øker risikoen for å utvikle diabetes," sa hun.

Til slutt nevnte Qi muligheten for betennelse som en annen forklaring, men ytterligere forskning på denne sammenhengen er nødvendig.

Enkle måter å redusere natriuminntaket på

Å redusere natrium i kostholdet ditt trenger ikke å være en gledesløs affære. Det er mange kreative taktikker du kan bruke for å redusere natriuminntaket uten å påvirke smaken på maten.

Gitt studiens funn, kan det være nyttig å la saltbøssen stå utenfor bordet under måltider for å redusere natriuminntaket. På denne måten er det ute av syne og ute av sinn.

Å reise seg fra bordet for å finne saltet gir en barriere som kan være nok til å redusere hyppigheten av saltbruk.

Sheth anbefaler å redusere natriumnivået gradvis i stedet for alt på en gang, da dramatiske kosttiltak ofte ikke fungerer.

Noen små strategier for å holde natriumnivået lavt inkluderer å skylle hermetikk som bønner og grønnsaker før bruk eller velge fersk mat når det er mulig. Matvarer som frisk frukt og grønnsaker, fullkorn og magre proteiner inneholder generelt svært lite natrium.

Og ikke glem å lese matetikettene for å vite hvor mye natrium du inntar. Produkter som gir 5 % eller mindre av den daglige verdien (DV) regnes som lav natrium, mens matvarer som gir 20 % eller mer av den daglige verdien (DV) regnes som høy natrium.

Til slutt, gjør måltidene dine til et morsomt og interessant eksperiment ved å prøve andre krydder og krydder. De produserer ofte deilige smaker som ikke krever mye salt.

"Bruk urter, krydder og smakstilsetninger som sitrus, eddik og saltfrie krydderblandinger for å forbedre smaken samtidig som du reduserer saltforbruket," sa Sheth.

FDA vurderer å tillate salterstatninger i flere matvarer – men hva er det?