Pogosto dodajanje soli vašim obrokom lahko poveča tveganje za sladkorno bolezen tipa 2

Pogosto dodajanje soli vašim obrokom lahko poveča tveganje za sladkorno bolezen tipa 2

Nova raziskava ugotavlja, da lahko pogosto dodajanje dodatne soli hrani poveča tveganje za sladkorno bolezen tipa 2. Študija ni uspela dokazati vzročne povezave, je pa povezala večji vnos natrija z večjo verjetnostjo razvoja sladkorne bolezni tipa 2 v 12-letnem obdobju. Strokovnjaki priporočajo spremljanje vnosa natrija in po potrebi zmanjšanje presežka natrija iz prehrane.

Glede na novo študijo lahko pogosto dodajanje soli vašim obrokom poveča tveganje za razvoj sladkorne bolezni tipa 2.

Znano je, da obstaja povezava med prehrano in sladkorno boleznijo tipa 2. Nove raziskave pa kažejo, da niso le ogljikovi hidrati in sladkor tisti, ki lahko vplivajo na razvoj te bolezni.

Nova študija, objavljena v začetku tega meseca vZbornik klinike Mayougotovili, da več ko ljudje hrani dodajajo soli, večja je verjetnost, da bodo zboleli za sladkorno boleznijo tipa 2.

Raziskovalci univerze Tulane, ki so izvedli študijo, so povedali, da je njihovo radovednost o temi sprožila študija, ki so jo objavili lani.

"Pred kratkim smo ugotovili, da je dodajanje soli živilom možni pokazatelj dolgoročnega vnosa soli, ki je povezan z večjim tveganjem za bolezni srca in ožilja ter smrtnostjo," je povedal avtor študije Lu Qi, doktor medicine, FAHA, direktor raziskovalnega centra za debelost Univerze Tulane in Tulane Personalized Health Institute.zdravje.

Tukaj je opisano, kako je vnos natrija povezan z razvojem sladkorne bolezni tipa 2 in kako lahko preprosto zmanjšate vnos natrija.

Getty Images / Henrik Sorensen

Nepričakovana povezava med natrijem in sladkorno boleznijo tipa 2

Raziskovalna skupina je zbrala podatke več kot 400.000 odraslih v Biobank Združenega kraljestva, dolgoročne skupine ljudi, katerih zdravstveni podatki so bili uporabljeni od leta 2006 do danes.

Na začetku tega urnika so bili izbrani udeleženci brez sladkorne bolezni, kronične ledvične bolezni, raka in srčno-žilnih bolezni.

Avtorji študije so udeležence razdelili v štiri skupine: tiste, ki so »nikoli/redko«, »včasih«, »običajno« ali »vedno« dodajali sol hrani. Nato so spremljali zdravstvene rezultate preiskovancev v povprečju 11,9 let.

V primerjavi z ljudmi, ki so rekli, da nikoli ali redko dodajajo sol svoji prehrani, je bilo tveganje za razvoj sladkorne bolezni tipa 2 za 13 %, 20 % oziroma 39 % večje pri ljudeh, ki so odgovorili »včasih«, »običajno« oziroma »občasno«. nikoli."

Raziskava se je na splošno osredotočila na sol, ne da bi se spuščala v podrobnosti o tem, katera vrsta (npr. morska sol, košer sol ali himalajska sol) je dala te rezultate.

Po mnenju Vandane Sheth, RDN, CDCES, FAND, ki ni bila vključena v študijo, vrsta soli verjetno ne vpliva veliko na tveganje za diabetes.

"Najpomembnejši dejavnik je vsebnost natrija v soli, ki je razmeroma konstantna pri teh vrstah," pravi Sheth, registrirani dietetik, certificirani diabetični pedagog in avtor knjigeMoja indijska miza: hitri in okusni vegetarijanski recepti,povedalzdravje.

Pojasnila je, da je prekomerno uživanje natrija povezano z zdravstvenimi težavami in da to lahko velja za katero koli vrsto soli z visoko vsebnostjo natrija.

Poleg količine soli, ki jo dodate jedi, je pomembno, da se zavedate, koliko natrija zaužijete s predelano hrano.

Po podatkih Ameriškega združenja za srce Američani dobijo do 75 % dnevnega vnosa natrija iz predelane hrane, kot so juhe, paradižnikove omake, začimbe in konzervirano blago.

Qi je dejal, da lahko ti dodatni viri natrija tudi povečajo tveganje za sladkorno bolezen tipa 2.

"[To] je lahko zato, ker je škodljiv dejavnik v vsakem primeru visok vnos soli [od] mesta, od koder prihajajo," je dejal.

S tem v mislih je Qi pojasnil, da je bila študija opazovalna in ni zagotovila dokaza o vzročnosti.

Koliko natrija bi morali zaužiti na dan?

Povezava med natrijem in tveganjem za sladkorno bolezen tipa 2

Ker je raven krvnega sladkorja glavna skrb pri sladkorni bolezni, se je povezava med prehrano in sladkorno boleznijo v preteklosti osredotočala na ogljikove hidrate, ki se v krvi razgradijo v sladkor.

Vloga natrija v tej mešanici je razmeroma nov koncept. Kakšna bi torej lahko bila povezava med dodano soljo in povišanim krvnim sladkorjem?

Qi je rekel, da obstaja nekaj možnosti.

Ljudje, ki svoji prehrani dodajajo sol, lahko zaužijejo več visokokaloričnih obrokov, kar povzroči povečanje telesne mase, kar lahko poveča tveganje za sladkorno bolezen.

"Naša študija kaže, da je lahko visoka debelost, povezana z dodajanjem soli živilom, delno odgovorna za opažene povezave," je dejal.

Po Shethu lahko natrij celo sproži povečan apetit.

"Obstaja teorija, da lahko sol spodbuja večji vnos hrane in potencialno povzroči stanja, kot sta debelost in vnetje, kar posledično poveča tveganje za razvoj sladkorne bolezni," je dejala.

Končno je Qi omenil možnost vnetja kot drugo razlago, vendar so potrebne nadaljnje raziskave te povezave.

Preprosti načini za zmanjšanje vnosa natrija

Zmanjšanje natrija v vaši prehrani ni nujno brez veselja. Obstaja veliko ustvarjalnih taktik, s katerimi lahko zmanjšate vnos natrija, ne da bi to vplivalo na okus vaše hrane.

Glede na ugotovitve študije bi bilo morda koristno, če med obroki solnico pustite z mize, da zmanjšate vnos natrija. Na ta način je umaknjen iz oči in uma.

Vstajanje od mize, da bi našli sol, predstavlja oviro, ki bi lahko zadostovala za zmanjšanje pogostosti uporabe soli.

Sheth priporoča, da raven natrija znižujete postopoma in ne naenkrat, saj dramatični prehranski ukrepi pogosto ne delujejo.

Nekaj ​​majhnih strategij za ohranjanje nizke ravni natrija vključuje izpiranje konzervirane hrane, kot so fižol in zelenjava, pred uporabo ali izbira svežih živil, kadar je to mogoče. Živila, kot so sveže sadje in zelenjava, cela zrna in puste beljakovine, na splošno vsebujejo zelo malo natrija.

In ne pozabite brati nalepk na živilih, da boste vedeli, koliko natrija zaužijete. Izdelki, ki zagotavljajo 5 % ali manj dnevne vrednosti (DV), se štejejo za nizko vsebnost natrija, medtem ko živila, ki zagotavljajo 20 % ali več dnevne vrednosti (DV), veljajo za visoko vsebnost natrija.

Nazadnje naj vaši obroki postanejo zabaven in zanimiv poskus s poskusi drugih začimb in začimb. Pogosto dajejo okusne okuse, ki ne zahtevajo veliko soli.

"Uporabljajte zelišča, začimbe in arome, kot so citrusi, kis in mešanice začimb brez soli, da izboljšate okus in hkrati zmanjšate porabo soli," je dejal Sheth.

FDA razmišlja o dovolitvi nadomestkov soli v več živilih – toda kaj je to?